Помидоры на зиму
Заготовки из помидоров на зиму – самые популярные закуски, которые готовят хозяйки. Помидоры относятся к тем овощам, которые можно не только замариновать, но и высушить, заморозить, завялить, сделать соус или засолить. Зимой у вас под рукой всегда будет вкусное дополнение к мясу, кашам, супам или макаронам.
Сортировать рецепты по:
Помидоры в снегу с хреном – это необычная и праздничная закуска для всей семьи. Такие помидоры порадуют вас и ваших гостей своим особенным видом.
Ингредиенты
помидоры свежие,
корень хрена,
чеснок,
лавровый лист,
сахар-песок,
соль,
вода,
уксусная эссенция,
перец чёрный горошек
30 мин
124.2 кКал
29317
Помидоры дольками с лимонной кислотой – заготовка на зиму, которая съедается в первую очередь. Закуска получается настолько вкусной, что она отлично дополнит не только семейный ужин, но и покорит гостей.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лавровый лист,
чеснок,
укроп,
базилик свежий,
вода,
сахар-песок,
соль,
лимонная кислота
30 мин
172 кКал
38896
Бочковые помидоры по бабушкиному рецепту не предполагают использование растительного масла и уксуса. Томаты, заготовленные данным способом, получаются вкусными, сочными, с нотками естественного брожения.
Ингредиенты
помидоры свежие,
листья вишни,
листья дуба,
чеснок,
укроп,
хрен,
сахар-песок,
соль,
вода
40 мин
123.4 кКал
41037
Заготовки на зиму крайне редко обходятся без консервированных помидор. Ведь консервированные томаты – вкусная и сочная заготовка.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
лавровый лист,
петрушка,
укроп,
чеснок,
перец чёрный горошек,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
вода
30 мин
189.7 кКал
46220
Томаты полезны как в свежем, так и консервированном виде. Заготовки из помидор – это отличный способ сохранить витамины на зиму.
Ингредиенты
помидоры свежие,
перец душистый,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
вода,
соль,
сахар-песок,
аспирин
25 мин
211.5 кКал
63793
Если вы любите экспериментировать с заготовками на зиму, то этот способ приготовления томатов на зиму вас очень удивит и порадует! Помидоры с виноградом – это не только вкуснейшая закуска. Такие помидоры внешне выглядят очень необычно и презентабельно.
Ингредиенты
помидоры свежие,
виноград,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
вода,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
уксус столовый 9%,
гвоздика,
базилик свежий
50 мин
32 кКал
15557
Закуски из зеленых помидор – это всегда актуально и практично. Засоленые помидоры обычно в первую очередь идут в ход, разбавляя приемы пищи.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
капуста белокочанная,
соль,
сахар-песок,
вода
14 д
222.6 кКал
21841
Заготовка из помидор – яркое и вкусное блюдо, от которого пальчики оближешь! Данный рецепт описывает приготовление томатов на зиму с добавлением лимонной кислоты. Указанное количество ингредиентов рассчитано на одну трехлитровую банку.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лимонная кислота,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
укроп,
петрушка,
для маринада:,
сахар-песок,
соль,
вода
45 мин
143 кКал
31366
Зимняя консервация в виде маринованных помидор с капустой – востребованная и простая в исполнении заготовка. Сочетание белокочанной капусты и спелых красных томатов не только удачное по вкусовым качествам.
Ингредиенты
помидоры свежие,
капуста белокочанная,
болгарский перец сладкий,
морковь,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
листья хрена,
зонтики укропа,
для маринада:,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода,
лук репчатый
45 мин
102 кКал
38307
Перед вами рецепт консервирования томатов на зиму в 2-литровых банках. Помидоры получаются очень вкусными, с легким пикантным вкусом.
Ингредиенты
помидоры свежие,
перец чили,
чеснок,
зонтики укропа,
для маринада:,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
соль,
сахар-песок,
дижонская горчица,
лимонная кислота,
вода
30 мин
151.6 кКал
24972
Перед вами простой рецепт приготовления зеленых помидор в аджике. Это одна из самых вкусных закусок из зеленых помидор.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
перец чили,
чеснок,
приправа хмели-сунели,
масло растительное,
соль,
помидоры зеленые
140 мин
38.6 кКал
35087
Приготовить зеленые помидоры с чесноком и зеленью – это отличный способ внести разнообразие в меню с помощью солений. Если вы в поисках необычной заготовки из зеленых помидор, то этот рецепт отлично подходит для вашего случая! Такие помидоры получаются острыми, с пикантным вкусом.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
петрушка,
хлопья перца чили,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
вода
3 д
207 кКал
82598
При правильной засолке вы можете заготовить на зиму из зеленых помидоров отличную натуральную закуску. Вам предлагается в этом рецепте засолить их в банке и холодным способом.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
соль,
чеснок,
корень хрена,
листья черной смородины,
листья вишни,
листья хрена,
перец чили,
перец чёрный горошек,
вода
30 д
37 кКал
23491
Приготовив необычную закуску из зеленых помидоров, вы откроете для себя новый вкус заготовки. Зеленые помидоры по-грузински своим вкусом существенно отличаются от соленых томатов ароматом приправ и пикантной кислинкой.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
петрушка,
перец чили,
вода,
соль
14 д
14.9 кКал
41633
Маринование красных помидоров с морковной ботвой является несколько необычным рецептом для многих хозяек. Но именно ботва моркови придает помидорам особенные вкус и аромат.
Ингредиенты
помидоры свежие,
ботва моркови,
соль крупная,
сахар-песок,
уксусная эссенция
60 мин
211.5 кКал
16108
Предлагаем вам замариновать помидоры «под снегом». Эта красивая и вкусная закуска получается благодаря измельченному чесноку, который покрывает красные помидоры в виде снежной шапки.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
90 мин
146 кКал
15161
Зеленые помидоры с горчицей под капроновой крышкой просто обалденные! Горчицу хозяйки используют не только как приправу к мясному блюду, но и как хороший консервант для заготовок на зиму. В этом рецепте вам предлагается засолить помидоры с горчицей.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
соль крупная,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
перец душистый,
горчица порошок,
чеснок,
укроп,
листья вишни,
листья черной смородины,
вода
21 д
264 кКал
32898
По этому рецепту вы можете заготовить на зиму помидоры в томатном соке без стерилизации, что позволяет максимально сохраниться в них все микро- и макроэлементы, да и по вкусу они останутся как свежие. Томатный сок можно взять готовый, а можно приготовить своими руками из зрелых помидоров.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
хрен,
томатный сок,
соль,
сахар-песок
90 мин
21.34 кКал
36653
В данном рецепте вам предлагается приготовить помидоры с луком из серии «пальчики оближешь» с добавлением в маринад желатина. Не всем хозяйкам нравятся помидоры с желатином, но заготовка получится действительно вкусной.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
корица,
укроп,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
желатин пищевой,
уксус столовый 9%
90 мин
273.5 кКал
26116
Маринованные помидоры с хреном отличает от других заготовок особый аромат и вкус. Помидоры получатся крепкими, а маринад ядреным и ароматным.
Ингредиенты
помидоры свежие,
корень хрена,
чеснок,
петрушка,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
60 мин
124.2 кКал
16819
Это рецепт чудесной заготовки для хозяек, которые хотят быстро и вкусно засолить помидоры на зиму. Для засолки выберите бурые крепкие томаты.
Ингредиенты
помидоры свежие,
листья хрена,
листья черной смородины,
листья вишни,
чеснок,
зонтики укропа,
перец чёрный горошек,
для рассола:,
вода,
соль,
сахар-песок,
горчица
14 д
150 кКал
20485
Неоспоримый факт, что самое вкусное соленье, и не только на зиму, – квашеные зеленые помидоры в бочке. Можно квасить в банке, ведре и большой кастрюле, но бочковые помидоры превосходят все остальные своим особым древесным ароматом и вкусом.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
соль,
укроп,
эстрагон,
петрушка,
чеснок,
перец чили,
листья вишни,
листья черной смородины,
вода
45 д
20 кКал
26588
Рецепт приготовления маринованных помидоров с луком займет достойное место среди ваших рецептов консервирования. Вы приготовите вкусную и пикантную закуску для обеденного и праздничного стола.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
зелень,
вода
40 мин
47.25 кКал
20987
По этому рецепту соленые помидоры готовятся быстро, получаются отличной закуской и могут стать частым гостем вашего стола. Для быстрой засолки берите томаты одинакового размера и одинакового цвета, ведь каждый цвет помидор имеет свой вкус.
Ингредиенты
помидоры свежие,
соль,
сахар-песок,
чеснок,
перец черный молотый,
лимон,
укроп,
лук репчатый,
кинза
6 ч
61.07 кКал
18910
Сейчас маринование помидоров в бочке не популярно, но именно в ней помидоры получаются со знаменитым бочковым вкусом. Для заготовки желательно выбрать дубовую бочку, так как экстракты дубовой древесины придают неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
помидоры свежие,
соль крупная,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
чеснок,
листья хрена,
зонтики укропа,
листья вишни,
листья черной смородины
10 д
146 кКал
14983
Помидоры черри, приготовленные по этому рецепту, будут по вкусу как свежие и сохранят свою форму. Томатный сок для заливки черри готовится без уксуса и пряностей и из обычных зрелых помидоров.
Ингредиенты
помидоры черри,
помидоры свежие,
соль крупная,
сахар-песок,
лавровый лист,
перец душистый
120 мин
40.16 кКал
26014
В данном рецепте вам предлагается засолить помидоры холодным способом и с добавлением в рассол аспирина. Он будет хорошим консервантом и придаст соленым помидорам необычный и оригинальный вкус.
Ингредиенты
помидоры свежие,
соль,
аспирин,
вода,
чеснок,
корень хрена,
зонтики укропа,
сельдерей,
эстрагон,
петрушка
14 д
27.2 кКал
46374
Маринование помидоров в венгерском стиле предполагает использование нескольких рецептов: в собственном соку, маринование очищенных от кожуры помидоров и приготовление их в маринаде с определенным набором специй (семена горчицы, кориандра, фенхеля и тмина). В данном рецепте вам предлагается приготовить по-венгерски очищенные помидоры в собственном соку.
Ингредиенты
помидоры свежие,
помидоры свежие,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
горчица французская,
кориандр,
тмин,
фенхель,
уксус столовый 9%
90 мин
231.3 кКал
27737
В этом рецепте вам предлагается новый и приобретающий популярность рецепт маринования помидор сорта черри. К помидорам вместо обычных хрена и укропа добавляется только морковная ботва.
Ингредиенты
помидоры черри,
ботва моркови,
соль,
сахар-песок,
уксусная эссенция
60 мин
207 кКал
20489
Ваши домочадцы любят пикантные заготовки на зиму, которые отлично подходят к любому основному блюду, а у вас совсем нет желания долго с этим возиться? На выручку придет рецепт зеленых помидоров быстрого приготовления. Готовится салат довольно быстро и просто, поэтому вы такой рецепт точно оцените.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
зонтики укропа,
листья хрена,
виноградные листья,
перец чили,
сахар-песок,
соль,
паприка,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
40 мин
207 кКал
96801
Если получилось так, что в этом году у вас оказалось много зеленых помидоров, это не повод отчаиваться. Это повод сделать вкуснейшие заготовки на зиму, которые обязательно понравятся всем.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
петрушка,
укроп,
сельдерей,
зонтики укропа,
чеснок,
перец чили,
соль,
перец черный молотый,
перец душистый молотый,
лавровый лист
30 мин
14 кКал
20759
Рецепт помидоров с луком и лимонной кислотой будто специально создан для тех, кто давно искал рецепт простых и быстрых в приготовлении консервированных помидоров, которые к тому же замечательные и по своим вкусовым характеристикам. Закуска, приготовленная по этому рецепту, понравится всей вашей семье.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
укроп,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
лимонная кислота
45 мин
201.8 кКал
20837
Многие хозяйки знают, что зеленые помидоры – настоящий кладезь полезных для организма человека веществ и витаминов. Именно поэтому закатки из них так популярны.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
вода,
лук репчатый,
чеснок,
петрушка,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
50 мин
245 кКал
27487
Если хочется привнести новые вкусовые характеристики в привычную закуску, приготовьте соленые помидоры с морковной ботвой. Вкус у помидоров по такому рецепту получается немного другим, интересным и непревзойденным, а сами помидоры выходят очень сочными и ароматными.
Ингредиенты
помидоры свежие,
ботва моркови,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
50 мин
211.5 кКал
11210
Рецепт помидоров под снегом на 3-х литровую банку универсален. С ним ваши помидорки в любом случае выйдут отличными.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
перец душистый горошек,
семена горчицы,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода
50 мин
177.2 кКал
41558
Идеальный рецепт соленых помидоров зеленых – это сочетание простого и быстрого приготовления с отличным результатом – ароматными, сочными и вкусными зелеными помидорами. Заготовив помидоры по предложенному рецепту, вы убедитесь, что на самом деле приготовить идеальные помидоры не так уж и сложно.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
вода,
перец душистый горошек,
перец чили,
зонтики укропа,
соль,
сахар-песок,
петрушка,
чеснок
40 мин
55.44 кКал
16325
Душистая горчица в зернах как нельзя лучше подходит в качестве ингредиента при мариновании помидоров. Вкусные и ароматные помидоры, легкие и быстрые в приготовлении обязательно понравятся вам и вашей семье, а их сочность с кисло-сладким оттенком сделает эту заготовку вашим коронным блюдом.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
перец душистый горошек,
петрушка,
горчица французская,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
40 мин
228.3 кКал
13279
В множестве рецептов консервации помидоров легко потеряться. Найти среди этого разнообразия действительно стоящий классический рецепт маринованных помидоров порой становится непосильной задачей.
Ингредиенты
помидоры свежие,
вода,
морковь,
чеснок,
перец чёрный горошек,
зонтики укропа,
листья хрена,
петрушка,
листья малины,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
60 мин
118.2 кКал
12626
Помидоры в снегу без уксуса – оригинальное и простое в приготовлении блюдо, которое приведет в восторг даже начинающую хозяйку. Помидоры даже без уксуса получаются цельными и крепкими, но при этом такими сочными, вкусными и ароматными, что от них просто невозможно оторваться.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
лимонная кислота,
вода
40 мин
11174
Рецепт помидоров в бочке с сахаром передается из поколения в поколения. Издавна наши предки засаливали помидоры в бочках, и всегда они получались очень вкусными и сочными.
Ингредиенты
помидоры свежие,
вода,
чеснок,
перец чили,
перец чили,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
укроп,
петрушка,
листья дуба,
листья вишни,
листья черной смородины,
листья хрена,
лавровый лист,
зонтики укропа,
гвоздика,
соль,
сахар-песок,
водка
40 мин
176.6 кКал
29373
Существует много рецептов консервированных помидоров, удачных среди них не так много. Одним из удачных можно считать рецепт помидоров с горчицей холодным способом без уксуса.
Ингредиенты
помидоры свежие,
вода,
чеснок,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
перец чили,
горчица,
укроп,
листья хрена,
сахар-песок,
соль
40 мин
150 кКал
38727
Многие любят закатки из помидоров за их сочность, но добиться ее не всегда получается. По рецепту помидоров в томатном соке по-болгарски с сочностью у вас точно не возникнет никаких проблем.
Ингредиенты
помидоры свежие,
томатный сок,
чеснок,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
40 мин
57.4 кКал
137296
Если вы не любите цельные маринованные помидоры, потому что их не всегда удобно есть, попробуйте приготовить маринованные помидоры дольками. Закуску, приготовленную по этому рецепту, есть будет точно удобно.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
зонтики укропа,
листья хрена,
петрушка,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
50 мин
65.8 кКал
19527
Знаменитые помидоры по-чешски с луком полюбились многим за неповторимый вкус, аромат и сочность. Если вы хотите разнообразить свои заготовки этими прекрасными помидорами, обязательно возьмите на вооружение этот рецепт.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
петрушка,
масло растительное,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
40 мин
57.3 кКал
24767
Многие из нас помнят удивительный вкус сочных бабушкиных маринованных помидоров. И так хочется хоть еще разок попробовать их.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
50 мин
73 кКал
20354
Известно, что квашеные продукты благотворно влияют на человеческий организм, поддерживая его иммунитет. Именно поэтому рецепт квашеных зеленых помидоров дольками каждая хозяйка просто обязана взять на вооружение.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
чеснок,
перец чили,
сельдерей,
петрушка
30 мин
71.2 кКал
32597
В СССР закатки из зеленых помидоров были в ходу и пользовались огромной популярностью у населения. Для тех, кто скучает по тому ГОСТовскому, самому настоящему вкусу, специально воссоздан рецепт зеленых помидоров как в СССР.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
соль,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
чеснок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
укроп,
сельдерей,
петрушка
30 мин
71.2 кКал
94195
Многие любители закаток из зеленых помидоров знают, что на Кавказе это очень распространенная закуска и именно там ее умеют делать по-настоящему. Рецепт зеленых помидоров по-кавказки поможет вам прикоснуться к прекрасной гастрономической культуре.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
перец чили,
морковь,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
40 мин
74.8 кКал
31115
Консервированная закуска из зеленых помидор получается с оригинальной насыщенной кислинкой, что идеально подходит в качестве дополнения к мясным блюдам. Попробуйте простой рецепт консервации летних овощей.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
перец чили,
укроп,
лавровый лист,
сахар-песок,
соль,
уксус яблочный 6%
30 мин
103.5 кКал
13122
Закуска из зеленых помидор получаются особенно ароматными при добавлении чеснока и петрушки. Заготовка выходит пряной и с приятной кислинкой, отлично дополнит ваш гарнир и любые мясные блюда.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
петрушка,
для маринада:,
вода,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
30 мин
103.5 кКал
41621