Маринованные помидоры с капустой

Name: Маринованные помидоры с капустой
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Зимняя консервация в виде маринованных помидор с капустой – востребованная и простая в исполнении заготовка. Сочетание белокочанной капусты и спелых красных томатов не только удачное по вкусовым качествам. Данная заготовка необычно и красиво выглядит снаружи. Помидоры получаются очень сочными и вкусными, а капуста добавляет им ароматности.

35883

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

26 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

90,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2683.3 мкг

900 мкг

9.6

74.5

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

2.9

22.9

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

1.8

14.4

Витамин В4

83.7 мг

500 мг

0.5

4.2

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

1.6

12.6

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

4.6

35.6

Витамин В9

99.9 мкг

400 мкг

0.8

6.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

647.6 мкг

90 мкг

23.1

179.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.9 мг

15 мг

0.4

3.1

Биотин

1.7 мг

50 мг

0.1

0.8

Витамин К

109.1 мкг

120 мкг

2.9

22.7

Витамин РР

19.6 мг

20 мг

3.2

24.5

Калий

6471 мг

2500 мг

8.3

64.7

Кальций

535.4 мг

1000 мг

1.7

13.4

Кремний

407.7 мг

30 мг

43.6

339.7

Магний

245.8 мг

400 мг

15.4

Натрий

23442.4 мг

1300 мг

57.9

450.8

Сера

497.4 мг

500 мг

3.2

24.9

Фосфор

878.8 мг

800 мг

3.5

27.5

Хлор

36831.7 мг

2300 мг

51.4

400.3

Алюминий

7036.1 мкг

30 мкг

753

5863.4

Железо

13.4 мг

18 мг

2.4

18.6

Йод

59.4 мкг

150 мкг

1.3

9.9

Кобальт

57.8 мкг

10 мкг

18.5

144.4

Литий

779.6 мкг

70 мкг

35.8

278.4

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

4.3

33.1

Медь

1959.8 мкг

1000 мкг

6.3

Никель

46.5 мкг

200 мкг

0.7

5.8

Рубидий

3643.5 мкг

200 мкг

58.5

455.4

Селен

7.7 мкг

55 мкг

0.4

3.5

Фтор

1422 мкг

4000 мкг

1.1

8.9

Хром

71.8 мкг

50 мкг

4.6

35.9

Цинк

6.2 мг

12 мг

1.7

12.9

Бор

2798 мкг

1200 мкг

7.5

58.3

Ванадий

1003.3 мкг

20 мкг

161.1

1254.1

Молибден

220 мкг

70 мкг

10.1

78.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить маринованные помидоры с капустой просто! Белокочанную капусту нарезаем тонкой соломкой. Перекладываем ее в удобную емкость.

Болгарский перец промываем, удаляем внутренние семена с перегородками. Нарезаем перец также тонкой соломкой.

Очищенную морковь натираем на крупной терке.

Капусту, перец и морковь соединяем в одной емкости и перемешиваем.

Репчатый лук очищаем и нарезаем кольцами.

На дно подготовленных банок выкладываем лавровый лист, перец черный и душистый, листья хрена и укропные зонтики. Указанное количество ингредиентов рассчитано на две банки объемом 1,5 литра, то есть ингредиенты делим пополам и равнозначно распределяем по емкостям.

Далее чистые томаты необходимо проколоть зубочисткой в районе плодоножки. Выкладываем помидоры в один слой поверх специй и зелени.

После этого необходимо сделать слой из овощей – капусты, перца и моркови. Чередуем слои из томатов и овощей до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Практически в самом конце не забудьте сделать один слой из нарезанного кольцами репчатого лука. Таким образом, банки будут заполнены до самого верха.

Емкости с овощами заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 10 минут. Спустя время жидкость сливаем, а овощи заливаем свежим кипятком. Прикрыв крышками, держим овощи в кипятке 10 минут. Сливаем остывшую воду.

Подготовим маринад. Нужное количество воды набираем в кастрюлю (можно использовать слитую с овощей жидкость), ставим на огонь, добавляем в воду соль и сахарный песок. Перемешиваем, доводим до кипения. После этого провариваем маринад в течение 2-4 минут до полного растворения кристаллов сухих веществ. Затем вливаем в маринад уксус, перемешиваем и даем прокипеть одну минуту.

Горячим маринадом заливаем банки с овощами, затем плотно закрываем их крышками. Полностью остужаем заготовку. Хранить маринованные помидоры с капустой можно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.

Приятного вам аппетита!

Оценить маринованные помидоры с капустой

Быстрый фильтр

Маринованные помидоры Салат из капусты и перца на зиму Помидоры, залитые кипятком на зиму Сладкие помидоры без стерилизации на зиму Салат из капусты, перца и помидоров на зиму Помидоры горячим способом на зиму Сладкие маринованные помидоры Салат из помидоров, капусты и моркови на зиму Салат из капусты, помидоров и лука на зиму Помидоры с хреном на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные помидоры с капустой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные помидоры с капустой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке