Маринованные помидоры в бочке

Name: Маринованные помидоры в бочке
Prep time: PT10D
Cook time: 60 min
Total time: PT10D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Сейчас маринование помидоров в бочке не популярно, но именно в ней помидоры получаются со знаменитым бочковым вкусом. Для заготовки желательно выбрать дубовую бочку, так как экстракты дубовой древесины придают неповторимый аромат и вкус. Помидоры выберите упругие и с толстой кожурой. Зрелые и мягкие томаты потеряют свою форму при засолке.

13831

Кухня

Русская

Время готовки

10 д. PT10D

Порции

Калорийность

45 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

10,1 гр.

Вода

78,8 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

870.6 мкг

900 мкг

6.7

16.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.9

6.9

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

2.6

6.2

Витамин В4

41.8 мг

500 мг

0.6

1.4

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

1.7

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

5.1

12.3

Витамин В9

31.7 мкг

400 мкг

0.6

1.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

271.2 мкг

90 мкг

50.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.6 мг

15 мг

0.3

0.6

Биотин

0.4 мг

50 мг

0.1

Витамин К

82.1 мкг

120 мкг

4.8

11.4

Витамин РР

12.3 мг

20 мг

4.3

10.2

Калий

3132.4 мг

2500 мг

8.7

20.9

Кальций

819 мг

1000 мг

5.7

13.7

Кремний

69 мг

30 мг

38.3

Магний

128 мг

400 мг

2.2

5.3

Натрий

35026.8 мг

1300 мг

187.9

449.1

Сера

285.4 мг

500 мг

9.5

Фосфор

644.7 мг

800 мг

5.6

13.4

Хлор

54347.1 мг

2300 мг

164.8

393.8

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

313.8

750

Железо

11.3 мг

18 мг

4.4

10.5

Йод

36.4 мкг

150 мкг

1.7

Кобальт

39.9 мкг

10 мкг

27.8

66.4

Литий

209 мкг

70 мкг

20.8

49.8

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

8.6

20.6

Медь

1163.7 мкг

1000 мкг

8.1

19.4

Никель

4 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

270 мкг

200 мкг

9.4

22.5

Селен

30.9 мкг

55 мкг

3.9

9.4

Фтор

171.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

1 мкг

50 мкг

0.1

0.3

Цинк

4.6 мг

12 мг

2.7

6.4

Бор

1800 мкг

1200 мкг

10.5

Ванадий

40 мкг

20 мкг

13.9

33.3

Молибден

169 мкг

70 мкг

16.8

40.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить маринованные помидоры в бочке просто! Сначала подготовьте все необходимое для маринования помидоров в бочке. Обработайте бочку, помойте зеленые листья и почистите чеснок.

На дно подготовленной бочки поместите зонтики укропа и разрезанные на кусочки листья хрена.

Помидоры хорошо помойте и наколите зубочисткой в нескольких местах, чтобы они хорошо пропитались маринадом и кожура не лопнула. Подготовленные помидоры компактно уложите в бочку слоями, перекладывая каждый слой листьями вишни, смородины и зубками чеснока.

В отдельной посуде приготовьте маринад для заливки помидоров. Налейте в посуду необходимое количество холодной воды (на указанный объем бочки нужно 3 литра воды), насыпьте рассчитанное количество соли, сахара и уксуса и хорошо перемешайте, чтобы эти ингредиенты полностью растворились. Приготовленным маринадом залейте помидоры в бочке.

Покройте помидоры сверху листьями хрена. Поместите на них плоскую тарелку и поставьте любой гнет. Бочку с помидорами подержите сутки при комнатной температуре, а затем перенесите в холодное место. Через 10 дней помидоры можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Оценить маринованные помидоры в бочке

Быстрый фильтр

Сладкие помидоры в литровых банках на зиму Соленые помидоры в бочке Помидоры с хреном и чесноком на зиму Сладкие маринованные помидоры Сладкие помидоры с чесноком на зиму Помидоры с хреном на зиму Помидоры холодным способом на зиму Квашеные помидоры Сладкие помидоры без стерилизации на зиму Бочковые помидоры на зиму Маринованные помидоры Консервированные помидоры на зиму Маринад для помидор на 3 литровую банку

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные помидоры в бочке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные помидоры в бочке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке