Отбивные
Отбивные – отличное блюдо для домашнего стола. Сочные кусочки мяса подходят для обедов, ужинов и праздничного меню. Готовить угощение можно из разных видов мяса, в панировке или без нее. Особенность блюда – отбивание мяса кухонным молотком. Так продукт становится более мягким и нежным, грубые волокна – эластичнее. Для приготовления воспользуйтесь проверенной кулинарной подборкой с пошаговыми рецептами.
Сортировать по:

Предлагаем вам разнообразить рецепт приготовления свиных отбивных. Сегодня мы будем запекать их в духовке, а обычный рецепт дополним черносливом.
Ингредиенты
свинина,
чернослив,
лук репчатый,
дижонская горчица,
майонез,
приправа для свинины,
соль,
масло растительное
60 мин
347.7 кКал
9649

Вкусные куриные отбивные, с аппетитной золотистой корочкой получатся, если обвалять сырое мясо в муке. А для того, чтобы оно сохранило свою сочность, дополнительно пропитаем его в яичной смеси.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
соль,
масло подсолнечное
40 мин
198.2 кКал
8703

Отбивные из свинины с сыром и грибами в духовке – это блюдо, состоящее из отбивных из свинины, обжаренных с грибами и запечённых в духовке под слоем сыра.Выбирайте свежую свиную корейку или карбонад с небольшим количеством жира. Отбивайте мясо аккуратно, чтобы не порвать его.Не переборщите с солью, иначе мясо будет сухим.
Ингредиенты
свиная корейка,
шампиньоны свежие,
лук репчатый,
сыр твердый,
сметана,
масло растительное,
соль,
перец чёрный молотый
45 мин
398

Перед вами рецепт ароматного и аппетитного блюда из свинины - отбивные из свинины под шубой в духовке. Для отбивных под шубой понадобится минимальное количество ингредиентов.
Ингредиенты
свинина,
картофель,
сыр,
сметана,
лук репчатый,
майонез,
масло растительное,
соль,
болгарский перец сладкий,
паприка
80 мин
165.2 кКал
59113

Куриные отбивные на пару являются диетическим блюдом. Использование в приготовлении любимых специй делает это блюдо вкусным и сочным.
Ингредиенты
куриное филе,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
сметана,
соль,
приправа для курицы
55 мин
137.7 кКал
14074

Вкусное, питательное блюдо для большого семейного обеда. Отбивные и картофель в йогуртном соусе получаются особенно нежными, а сырная корочка придаст особую аппетитность.
Ингредиенты
кабачки,
кефир,
яйцо,
мука пшеничная,
соль,
сода пищевая,
масло растительное
60 мин
113.8 кКал
3093

Перед вами один из простых рецептов отбивных из свиной вырезки. Мясо готовится быстро и получается вкусным и сочным.
Ингредиенты
свиная вырезка,
яйцо,
мука пшеничная,
перец черный молотый,
соль,
масло растительное
35 мин
215.8 кКал
4380

Вкусные куриные отбивные можно приготовить без сыра в яичном кляре. И обязательно попробуйте запечь их отбивные в духовке! Это займет чуть больше времени, зато мясо получиться намного полезнее, мягче и аппетитнее жаренного на сковороде.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
орегано,
базилик сушеный,
соль,
перец чёрный молотый
45 мин
202.5 кКал
23941

Отбивные из свинины – это вкусное и аппетитное блюдо. Благодаря кляру мясо внутри получается сочным и мягким, а снаружи имеет хрустящую корочку.
Ингредиенты
свинина,
мука пшеничная,
яйцо,
масло растительное,
приправа для свинины,
соль
35 мин
281 кКал
4606

Нежное куриное филе в кляре из яиц и муки – это сочное мясное блюдо с румяной корочкой, которое нравится и детям и взрослым. Эти сытные ломтики никогда не надоедают и при этом они очень быстро и просто жарятся на сковороде.
Ингредиенты
куриная грудка,
яйцо,
мука пшеничная,
соль,
приправа для курицы,
масло подсолнечное
20 мин
425.52 кКал
6718

Данный рецепт придется по душе тем, кто хочет быстро и легко приготовить вкусное блюдо из куриных грудок. Отличное сочетание всех ингредиентов и приготовление отбивных в духовке делает это блюдо прекрасным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты
куриная грудка,
лук репчатый,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
яйцо,
майонез,
горчица,
сливки,
чеснок,
масло растительное,
соль
50 мин
151.9 кКал
19137

Нежные и сочные куриные отбивные, приготовленные в яйце и муке, будут отличным вариантом обеда или ужина, их удачно дополнят картофельное пюре, отварные овощи или салат из свежих овощей. Куриные отбивные по вкусовым качествам не уступают свиным, а готовятся гораздо быстрее.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
масло растительное,
соль,
приправа для курицы
20 мин
424.8 кКал
4425

Приготовить куриные отбивные в домашних условиях очень просто. Если к ним добавить различные специи и твердый сыр, то в итоге получается сочное и ароматное блюдо.
Ингредиенты
куриное филе,
сыр пармезан,
мука пшеничная,
яйцо,
майонез,
соль,
приправа для курицы,
масло растительное
45 мин
288 кКал
6214

Сочетание свинины с ананасом – это всегда очень вкусно. А когда к ним добавляется еще лук и сыр, блюдо запекается в духовке, ‑ такими отбивными можно угостить гостей на празднике или приготовить большой противень на обеды для всей семьи.
Ингредиенты
свинина,
ананас консервированный,
майонез,
маслины,
лук репчатый,
сыр пармезан,
соль,
перец черный молотый
45 мин
198.3 кКал
2546

Если вам кажется, что совсем нет времени на полноценный ужин, то попробуйте отварить макароны из твердых сортов пшеницы и пожарить быстрые мягкие куриные отбивные в яйце. Сытный вкусный ужин будет на вашем столе уже через полчаса.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
соль,
приправа (на выбор),
масло растительное
30 мин
415.06 кКал
3055

Куриная отбивная со сметаной в духовке получается с румяной и хрустящей корочкой. Существует много технологий приготовления вкусных и сочных отбивных.
Ингредиенты
куриное филе,
помидоры свежие,
сметана,
сыр пармезан,
чеснок сушеный,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
35 мин
185.8 кКал
29889

Универсальным мясным блюдом к гарниру на работу являются свиные отбивные в яичном кляре. Они быстро готовятся, сразу поделены на порции и хранятся в холодильнике около 4 дней.
Ингредиенты
свинина,
яйцо,
мука пшеничная,
приправа для мяса,
соль,
перец черный молотый,
масло подсолнечное
60 мин
380.8 кКал
3251

Вкусные и нежные отбивные из свинины можно приготовить и без использования сыра. Просто заменить его яичной смесью и обвалять в муке.
Ингредиенты
свинина,
яйцо,
мука пшеничная,
помидоры свежие,
лук репчатый,
зелень,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
35 мин
145.8 кКал
19169

Представленный вашему вниманию рецепт, несомненно, придется по душе тем, что хочет насладиться вкусом свиной отбивной без каких-либо панировок. Процесс приготовления данного блюда весьма прост, к тому же это займем минимум времени.
Ингредиенты
свиная корейка,
масло растительное,
приправа для мяса
25 мин
259 кКал
11793

Для свиных отбивных желательно выбрать филейное мясо продолговатой формы. Благодаря панировке из яиц и муки, блюдо вкусное даже без хлеба и гарнира.
Ингредиенты
свинина,
яйцо,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый,
приправа для свинины,
мука пшеничная,
для соуса:,
чеснок,
майонез,
укроп
25 мин
256 кКал
2819

Вашему вниманию представлен отличный вариант горячего блюда, который прекрасно подойдет для обеденного меню, а также для ужина. Куриная отбивная панировке обладает нежным вкусом.
Ингредиенты
куриное филе,
яйцо,
мука пшеничная,
сыр,
шампиньоны свежие,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
30 мин
214.1 кКал
2684

Чтобы свиные отбивные получились нежными и не очень жирными, но при этом сочными и ароматными – сначала запечатаем их на горячей сковороде на чесночном масле, а потом запечём в духовке в ароматном соусе по быстрому и простому рецепту.
Ингредиенты
свинина,
чеснок,
бульон из курицы,
лавровый лист,
тимьян свежий,
белое сухое вино,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый
35 мин
97.5 кКал
2365

Вряд ли можно усомниться в том, что такое блюдо как отбивные из свинины в сухарях оставит кого-либо равнодушным. И в первую очередь это касается представителей сильной половины человечества.
Ингредиенты
свинина,
яйцо,
сухари панировочные,
масло растительное,
соль,
приправа (на выбор)
30 мин
284.9 кКал
2432

Как удобно, когда одно горячее блюдо включает прекрасное и сытное сочетание продуктов. Тут у нас и грибы и картофель и помидоры.
Ингредиенты
куриная грудка,
шампиньоны свежие,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
картофель,
лук репчатый,
чеснок,
лук зелёный,
соль,
перец черный молотый,
сметана,
майонез,
масло растительное
60 мин
110.6 кКал
27816

Это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо обязательно придется по вкусу всем членам вашей семьи. Возможно, весь секрет успеха представленного вашему вниманию блюда в соевом соусе, которое может использовать не только в качестве маринада, но и в качестве заправки.
Ингредиенты
куриная грудка,
соевый соус,
яйцо,
сахар-песок,
мука пшеничная,
соль,
масло растительное,
перец черный молотый
50 мин
228.9 кКал
3276

Нежные отбивные с сочным помидором и золотой корочкой из сыра, приготовленные в духовке, очень похожи на мясо по-французски, только это блюдо из курицы и сразу разделено на порции. Запекая мясо в духовке вы экономите много времени и не используете лишнего масла для жарки, от чего еда становится только полезнее.
Ингредиенты
куриная грудка,
майонез,
помидоры свежие,
сыр пармезан,
соль,
перец черный молотый,
приправа для курицы,
масло растительное,
зелень
45 мин
245.99 кКал
20229

Аппетитные отбивные из свиной печени – очень удачное блюдо, которое легко и быстро готовится. Отбивные именно из свиной печени считаются наиболее удачными и сочными после приготовления.
Ингредиенты
свиная печень,
лук репчатый,
яйцо,
вода,
перец черный молотый,
соль,
мука пшеничная
15 мин
198 кКал
7553

Сочные и ароматные куриные кусочки, запечатанные в румяной корочке станут отличным основным блюдом, которое будет сочетаться с любым гарниром и для любого случая. Готовятся они быстро и безхлопотно, справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
куриная грудка,
майонез,
мука пшеничная,
яйцо,
соль,
перец черный молотый,
приправа для курицы,
масло растительное
25 мин
252.2 кКал
10504

Мягкие и сочные внутри за счет помидора и майонезной прослойки, отбивные запекаются под сырной шапкой в духовке. Для их приготовления не нужно обладать особыми навыками, и продукты для таких отбивных доступны.
Ингредиенты
свиная шея,
свиная лопатка,
лук репчатый,
сыр пармезан,
помидоры свежие,
майонез,
масло сливочное,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый,
укроп,
листовой салат
50 мин
251.01 кКал
5991

Сочетание курицы и грибов часто встречается в кулинарии, так как оно очень удачное – оба продукта прекрасно оттеняют и поддерживают вкус друг друга. Отбивные из курицы по данному рецепту получаются очень удачными – сочными, нежными и ароматными.
Ингредиенты
куриное филе,
шампиньоны свежие,
лук репчатый,
приправа для курицы,
соль,
сыр пармезан
45 мин
126 кКал
4743

Сочные свиные отбивные в кляре из сыра запечем в духовке. Это мясо будет таять во рту и благодаря особой технике приготовления будет нежным.
Ингредиенты
свинина,
яйцо,
сыр,
молоко коровье,
мука пшеничная,
масло растительное,
соль,
приправа для свинины
90 мин
267.56 кКал
7200

Приготовить куриное филе сочным и аппетитным получится если запечатать мясо в кляре. Для этого вам потребуется свежая курица, сыр и ингредиенты для кляра.
Ингредиенты
куриное филе,
сыр пармезан,
яйцо,
майонез,
мука пшеничная,
приправа (на выбор),
соль,
укроп
40 мин
324.4 кКал
2912

Приготовить отбивные можно не только привычным способом на сковороде, а также запечь куриное мясо в духовке в потрясающем горчично-медовом маринаде без муки и яиц. Мясо получается сочным, нежным и диетическим.
Ингредиенты
куриное филе,
горчица,
мёд,
чеснок,
майонез,
соль,
перец красный молотый,
паприка,
масло подсолнечное
3 ч
278.45 кКал
19712

Куриные отбивные в сырном кляре вам непременно понравятся и вам захочется повторить это блюдо еще не однажды на своей кухне. Сыр для кляра нужен только твердый, а вот специи добавляйте какие только любите – тут ограничений нет.
Ингредиенты
мука пшеничная,
масло растительное,
куриное филе,
сыр пармезан,
яйцо,
вода,
чеснок сушеный,
перец черный молотый,
соль
30 мин
219.3 кКал
2331

Отбивные из курицы, запеченные с картофелем – сытное горячее блюдо, которое готовится быстро и выручит как в будни, так и в праздники. Не забудьте при подаче щедро посыпать отбивные рубленной зеленью, чтобы усилить аромат запеченного блюда.
Ингредиенты
картофель,
куриная грудка,
масло оливковое,
чеснок,
сахар-песок,
лимон,
соль,
перец черный молотый,
паприка,
петрушка
50 мин
108.9 кКал
17203

Отбивные из свиной вырезки отличаются особо нежным мясом. Для придания сочности используем маринад с горчицей и соевым соусом.
Ингредиенты
свиная вырезка,
смесь перцев,
приправа для свинины,
соль,
соевый соус,
дижонская горчица,
масло растительное
90 мин
105.4 кКал
1879

Куриные отбивные с грибами и помидорами удобно подготовить заранее. А приготовленный полуфабрикат можно запечь, при необходимости, когда угодно и быстро получить полноценное горячее блюдо.
Ингредиенты
куриное филе,
лук репчатый,
грибы,
сыр пармезан,
чеснок,
помидоры свежие,
белое сухое вино,
масло сливочное,
соль,
масло оливковое,
зелень
35 мин
83.5 кКал
10982

Отбивные из свинины, запеченные с сыром – это всегда вкусно и сытно. Эти два продукта отлично сочетаются.
Ингредиенты
свиная вырезка,
сметана 20%,
дижонская горчица,
сыр пармезан,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый,
зелень
50 мин
161.4 кКал
2850

Если нужно накормить большую компанию, на выручку приходят мясные блюда. Например, отбивные из свинины под аппетитной сырной корочкой.
Ингредиенты
свинина,
сыр,
лук репчатый,
майонез,
масло подсолнечное,
соль,
перец черный молотый
60 мин
217.9 кКал
3299

Отбивные из свинины, запеченные в духовке с майонезом – это классика. Сырная посыпка автоматически подразумевается под обязательным ингредиентом для подобных отбивных.
Ингредиенты
свинина,
кетчуп,
сыр пармезан,
майонез,
соль,
перец черный молотый,
зелень,
масло растительное
50 мин
233.5 кКал
7470

Отбивные можно приготовить и не отбивая мясо. По этому рецепту ваше мясо получится очень сочным и вкусным.
Ингредиенты
куриная грудка,
яйцо,
масло подсолнечное,
майонез,
крахмал картофельный,
соль,
перец черный молотый,
приправа (на выбор)
90 мин
247.5 кКал
8483

Куриные отбивные в кляре с майонезом получаются очень сочными, нежными и пикантными. Паприка, карри и черный молотый перец также добавляют свою толику остроты и аромата.
Ингредиенты
куриное филе,
майонез,
мука пшеничная,
яйцо,
карри,
паприка,
перец черный молотый,
соль,
масло растительное
40 мин
377.02 кКал
40586

Свинина для отбивных должна быть свежей и нарезать ее нужно поперек волокон. Примерно за полтора часа до начала готовки замаринуйте мясо в специях и растительном масле, тогда оно получится сочным и вкусным.
Ингредиенты
свинина,
мука пшеничная,
яйцо,
масло подсолнечное,
соль,
приправа (на выбор)
120 мин
443.86 кКал
2638

Ананасы, сочные и сладкие, удачно сочетаются с жирной свининой. Такие отбивные очень легко готовить, а вкус и вид у них весьма привлекательный: можно с успехом подать на праздничный стол, а можно и семью порадовать в любой будний день.
Ингредиенты
свинина,
ананас консервированный,
сметана,
сыр пармезан,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное,
зелень,
маслины
55 мин
244.75 кКал
5672

Отбивные, приготовленные на сковородке – достаточно калорийное блюдо, учитывая количество масла, которое используется для обжаривания. А что, если приготовить их в духовке и без масла? Такое вариант вполне устроит тех, кто придерживается правильного питания и не хочет терять во вкусе.
Ингредиенты
куриная грудка,
сухари панировочные,
яйцо,
соль,
перец черный молотый,
зелень
45 мин
185.1 кКал
9148

Сколько способов приготовления куриного мяса вы знаете? Наверное, один из самых простых и вкусных способов, который сразу приходит на ум, это отбивные. В этот раз мы приготовим их без яиц и муки.
Ингредиенты
куриное филе,
мёд,
горчица,
майонез,
приправа для курицы,
соль,
масло подсолнечное
120 мин
137.2 кКал
10403

Сочная, с румяной корочкой свиная отбивная, запеченная с помидором и сыром, поданная со свежими овощами – отличный вариант сытного обеда. Блюдо годится и для будничного стола, и для праздничного.
Ингредиенты
свинина,
помидоры свежие,
лук репчатый,
сыр пармезан,
сметана,
соль,
перец черный молотый,
приправа для мяса,
масло растительное
30 мин
229.05 кКал
2266

Мясо, приготовленное без кляра, впитывает в себя меньше масла, а значит, будет более легким для нашего желудка. Отбивные из свинины по этому рецепту получатся очень вкусными и сочными, жарить их нужно под крышкой на большом огне.
Ингредиенты
свинина,
соль,
перец черный молотый,
масло подсолнечное
60 мин
268.4 кКал
13415

Куриные отбивные в панировке, обжаренные до хрустящей корочки, с колечком сочного ананаса и расплавленным сыром сверху – это ли не вариант вкусного, сытного ужина? Свежие овощи и зелень станут идеальным дополнением к такой отбивной. Кроме того, приготовление не займет много времени.
Ингредиенты
куриное филе,
ананас консервированный,
сыр пармезан,
яйцо,
масло растительное,
соль,
перец черный молотый,
зелень
30 мин
193.1 кКал
11184

Классические отбивные из куриного филе – всеми любимое блюдо, легкое в приготовлении, питательное и вкусное. Можно сдабривать куриные отбивные разными добавками, и вкус каждый раз будет новым.
Ингредиенты
куриное филе,
вешенки,
шампиньоны свежие,
сыр пармезан,
лук репчатый,
майонез,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное
45 мин
248.79 кКал
7709
10 самых часто используемых ингредиентов для “Отбивные”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Масло растительное
899
0
99.9
0
Перец чёрный молотый
251
10.4
3.3
38.7
Яйцо
157
12.7
11.5
0.7
Мука пшеничная
334
10.3
1.1
68.9
Куриное филе
110
21
2.5
0
Майонез
245
0.5
25
4
Сыр Пармезан
362
33
25.6
3.2
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Свинина
230
16
18
1.4
Помидоры свежие
14
0.6
0
3.8