Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Заготовки
  3. ➠ Помидоры на зиму
  4. ➠ Консервированные помидоры на зиму
  5. ➠ Зеленые помидоры как бочковые

Зеленые помидоры как бочковые

0
21808
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

При правильной засолке вы можете заготовить на зиму из зеленых помидоров отличную натуральную закуску. Вам предлагается в этом рецепте засолить их в банке и холодным способом. Помидоры хорошо пропитаются ароматом чеснока и пряных трав и будут по вкусу, как бочковые.

Кухня Русская
Время готовки 30 д.
Порции 3
Калорийность 13 ккал 271 ккал 90 ккал
Белки 0,7 гр. 15,2 гр. 5,1 гр.
Жиры 0,1 гр. 2,5 гр. 0,8 гр.
Углеводы 2,7 гр. 57,3 гр. 19,1 гр.
Вода 90,6 гр. 1953,8 гр. 651,3 гр.
Волокна 0,6 гр. 12,7 гр. 4,2 гр.
На вес состава:
Зеленые помидоры как бочковые
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 862.2 мкг 900 мкг 4.4 31.9
Витамин В1 1.1 мг 1.5 мг 3.5 25.5
Витамин В2 0.4 мг 1.8 мг 1 7.2
Витамин В4 101.1 мг 500 мг 0.9 6.7
Витамин В5 5.1 мг 5 мг 4.7 34
Витамин В6 2 мг 2 мг 4.5 32.7
Витамин В9 128.9 мкг 400 мкг 1.5 10.7
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 273.1 мкг 90 мкг 14.1 101.1
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 7.8 мг 15 мг 2.4 17.3
Биотин 0 мг 50 мг 0 0
Витамин К 126.9 мкг 120 мкг 4.9 35.3
Витамин РР 3.9 мг 20 мг 0.9 6.5
Калий 2739.5 мг 2500 мг 5.1 36.5
Кальций 611.2 мг 1000 мг 2.8 20.4
Кремний 3.9 мг 30 мг 0.6 4.4
Магний 208.2 мг 400 мг 2.4 17.3
Натрий 34994.1 мг 1300 мг 124.8 897.3
Сера 186.9 мг 500 мг 1.7 12.5
Фосфор 465.2 мг 800 мг 2.7 19.4
Хлор 53737.8 мг 2300 мг 108.3 778.8
Алюминий 14.7 мкг 30 мкг 2.3 16.3
Железо 10.6 мг 18 мг 2.7 19.7
Йод 0.4 мкг 150 мкг 0 0.1
Кобальт 13.9 мкг 10 мкг 6.4 46.3
Литий 0.2 мкг 70 мкг 0 0.1
Марганец 2.4 мкг 2 мкг 5.6 40.3
Медь 408.4 мкг 1000 мкг 1.9 13.6
Никель 1.4 мкг 200 мкг 0 0.2
Рубидий 5 мкг 200 мкг 0.1 0.8
Селен 7.1 мкг 55 мкг 0.6 4.3
Фтор 1007 мкг 4000 мкг 1.2 8.4
Хром 0.1 мкг 50 мкг 0 0.1
Цинк 2.5 мг 12 мг 1 6.9
Бор 0.5 мкг 1200 мкг 0 0
Ванадий 0.3 мкг 20 мкг 0.1 0.5
Молибден 117.3 мкг 70 мкг 7.8 55.9
Процесс приготовления
шаг 1 из 6
Зеленые помидоры как бочковые
Начнем готовить зеленые помидоры как бочковые. Банку для засолки помидоров хорошо помойте и ошпарьте кипятком. Помойте все зеленые листья. Корень хрена очистите от кожуры и нашинкуйте на соломку.
шаг 2 из 6
Зеленые помидоры как бочковые
У перцев удалите семена и разрежьте их на половинки. 2/3 всех пряностей и горошки черного перца положите на дно банки.
шаг 3 из 6
Зеленые помидоры как бочковые
Чеснок почистите от шелухи и нарежьте на пластинки. Тщательно помойте зеленые помидоры. Каждый помидор нарежьте у основания плодоножки и в разрез поместите по несколько пластинок чеснока.
шаг 4 из 6
Зеленые помидоры как бочковые
Подготовленные помидоры компактно уложите в банку. Поверх помидоров уложите остальные пряности и перцы.
шаг 5 из 6
Зеленые помидоры как бочковые
В отдельную кастрюлю налейте чистую воду (1,5 л на 3-литровую банку). В воду насыпьте указанное количество каменной соли и хорошо перемешайте, чтобы соль полностью растворилась. Приготовленным рассолом залейте помидоры в банке, заполняя ее до самого верха.
шаг 6 из 6
Зеленые помидоры как бочковые
Банку закройте чистой пластмассовой крышкой. Помидоры в банке перенесите в холодное место или поместите в холодильник. Через 1 месяц, не раньше, помидоры засолятся и пропитаются ароматом пряностей. Такие помидоры можете подавать к столу.
Соленые помидоры без стерилизации на зиму
Соленые зеленые помидоры на зиму
Малосольные помидоры
Соленые помидоры с чесноком на зиму
Консервированные помидоры на зиму
Соленые помидоры без уксуса на зиму
Помидоры с хреном и чесноком на зиму
Соленые помидоры без уксуса холодным способом

Кушайте на здоровье! 

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0