Зеленые помидоры как бочковые

Name: Зеленые помидоры как бочковые
Prep time: PT30D
Cook time: 1 h
Total time: PT30D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

При правильной засолке вы можете заготовить на зиму из зеленых помидоров отличную натуральную закуску. Вам предлагается в этом рецепте засолить их в банке и холодным способом. Помидоры хорошо пропитаются ароматом чеснока и пряных трав и будут по вкусу, как бочковые.

Автор рецепта:

226 рецептов

Светлана Несмеянова

21878

Кухня

Русская

Время готовки

30 д. PT30D

Порции

Калорийность

13 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

90,6 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

862.2 мкг

900 мкг

4.4

31.9

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

3.5

25.5

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

7.2

Витамин В4

101.1 мг

500 мг

0.9

6.7

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

4.7

Витамин В6

2 мг

4.5

32.7

Витамин В9

128.9 мкг

400 мкг

1.5

10.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

273.1 мкг

90 мкг

14.1

101.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.8 мг

15 мг

2.4

17.3

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

126.9 мкг

120 мкг

4.9

35.3

Витамин РР

3.9 мг

20 мг

0.9

6.5

Калий

2739.5 мг

2500 мг

5.1

36.5

Кальций

611.2 мг

1000 мг

2.8

20.4

Кремний

3.9 мг

30 мг

0.6

4.4

Магний

208.2 мг

400 мг

2.4

17.3

Натрий

34994.1 мг

1300 мг

124.8

897.3

Сера

186.9 мг

500 мг

1.7

12.5

Фосфор

465.2 мг

800 мг

2.7

19.4

Хлор

53737.8 мг

2300 мг

108.3

778.8

Алюминий

14.7 мкг

30 мкг

2.3

16.3

Железо

10.6 мг

18 мг

2.7

19.7

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

13.9 мкг

10 мкг

6.4

46.3

Литий

0.2 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

5.6

40.3

Медь

408.4 мкг

1000 мкг

1.9

13.6

Никель

1.4 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

5 мкг

200 мкг

0.1

0.8

Селен

7.1 мкг

55 мкг

0.6

4.3

Фтор

1007 мкг

4000 мкг

1.2

8.4

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

2.5 мг

12 мг

6.9

Бор

0.5 мкг

1200 мкг

Ванадий

0.3 мкг

20 мкг

0.1

0.5

Молибден

117.3 мкг

70 мкг

7.8

55.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить зеленые помидоры как бочковые. Банку для засолки помидоров хорошо помойте и ошпарьте кипятком. Помойте все зеленые листья. Корень хрена очистите от кожуры и нашинкуйте на соломку.

У перцев удалите семена и разрежьте их на половинки. 2/3 всех пряностей и горошки черного перца положите на дно банки.

Чеснок почистите от шелухи и нарежьте на пластинки. Тщательно помойте зеленые помидоры. Каждый помидор нарежьте у основания плодоножки и в разрез поместите по несколько пластинок чеснока.

Подготовленные помидоры компактно уложите в банку. Поверх помидоров уложите остальные пряности и перцы.

В отдельную кастрюлю налейте чистую воду (1,5 л на 3-литровую банку). В воду насыпьте указанное количество каменной соли и хорошо перемешайте, чтобы соль полностью растворилась. Приготовленным рассолом залейте помидоры в банке, заполняя ее до самого верха.

Банку закройте чистой пластмассовой крышкой. Помидоры в банке перенесите в холодное место или поместите в холодильник. Через 1 месяц, не раньше, помидоры засолятся и пропитаются ароматом пряностей. Такие помидоры можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Оценить зеленые помидоры как бочковые

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Соленые помидоры холодным способом на зиму Малосольные помидоры Соленые помидоры без уксуса на зиму Помидоры холодным способом на зиму Острые помидоры на зиму Помидоры с хреном и чесноком на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Зеленые помидоры как бочковые

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить зеленые помидоры как бочковые

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке