Маринованная капуста
Маринованная капуста – простая, вкусная и универсальная домашняя заготовка. Овощное угощение можно просто есть с черным хлебом, подавать с картофельным пюре, с мясными или рыбными блюдами. Самые вкусные варианты приготовления вы найдете в нашей кулинарной подборке.
Сортировать по:

Хрустящая пикантная закуска из доступных овощей прекрасно подходит не только для праздничного стола, но и для людей, которые следят за своей фигурой. Блюдо готовится быстро и не содержит в себе лишних калорий.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
болгарский перец сладкий,
соль,
уксус столовый 9%,
вода,
сахар-песок,
масло растительное
12 ч
114.9 кКал
78708

Оригинальная маринованная капуста с добавлением свеклы. Данная закуска будет готова уже через сутки, а также будет иметь неповторимый розовый цвет, что уж точно не совсем обычно и очень по-новому.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
чеснок,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
уксус столовый 9%
24 ч
120.2 кКал
16326

Нереально вкусная, хрустящая и ароматная закуска, приготовленная за очень короткий срок. В рецепте используются самые доступные ингредиенты, а процесс приготовления не отнимет много вашего времени.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
чеснок,
соль,
вода,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
лавровый лист
150 мин
112.5 кКал
27809

Экспресс-капуста – это самое точное название для этой закуски, ведь настолько быстро замариновать овощи, совсем недавно, казалось нереально. Это настоящее спасение, когда гости уже на пороге, а угостить их особо и нечем.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
перец черный молотый,
соль крупная,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
вода
145 мин
100.2 кКал
32163

Маринованная капуста да еще с добавлением морковки – это быстро, вкусно и дешево, а что может быть лучше? Приготовление занимает минимум времени. А результатом вы будете довольны очень долго.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
мёд,
вода,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
210 мин
93 кКал
20948

Быстрая и очень вкусная закуска из самых простых ингредиентов, которые растут у каждого из нас на огороде. Процесс не займет много времени и сил, а результат вас удивит.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
чеснок,
вода,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
масло растительное,
соль,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
гвоздика
7 ч
112.5 кКал
21743

Хрустящая, остренькая капуста отлично подходит в дополнение к горячим блюдам, приготовление, которое занимает минимум времени. Также такую закуску можно подавать самостоятельно либо добавлять в винегрет.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
чеснок,
для рассола:,
вода,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%
4 ч
112.5 кКал
19451

Экспресс-вариант приготовления хрустящей капусты со сладким болгарским перцем – находка для хозяйки, ведь такая капуста готова уже на следующий день. В отличие от квашения, время сокращается, а результат от этого не страдает – закуска получается очень насыщенной, и овощи вполне успевают пропитаться маринадом.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
болгарский перец сладкий,
морковь,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
вода
8 ч
114.9 кКал
40845

Болгарский перец, хрустящая капуста и острый лук – идеальные ингредиенты, для приготовления быстрой пикантной закуски. Блюдо получается с насыщенным вкусом и пряным ароматом.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
масло растительное,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец красный молотый
25 ч
103.6 кКал
35483

Маринованная капуста с болгарским перцем и уксусом – это прекрасное дополнение к любому горячему блюду. Приготовить такую закуску очень просто и быстро, капуста маринуется буквально за несколько суток, в отличие от квашенной.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
48 ч
103.6 кКал
36899

Очень простой и быстрый вариант приготовления классической русской закуски – маринованная капуста с овощными добавками буквально за несколько часов. Если следовать всем шагам, приведенным ниже, в результате получится хрустящая и ароматная капустка со сладким болгарским перцем.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
болгарский перец сладкий,
морковь,
лук репчатый,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
клюква
150 мин
95.3 кКал
22652

Хрустящая кисло-сладкая капуста – это идеальная закуска к любому столу, а также отличное дополнение к таким гарнирам, как картошка (приготовленная любыми способами) и гречка. Квашеная заготовка делается минимум 2-4 дня, а маринованная – за считанные часы.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
чеснок,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лавровый лист,
уксус столовый 9%
8 ч
118.5 кКал
9803

Есть маленький секрет быстрого приготовления закуски: надо заливать ее горячим, а не холодным маринадом. В результате овощи не разварятся, а останутся сочными и хрустящими и приобретут кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
вода,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло подсолнечное,
соль
13 ч
137.2 кКал
139868

Предлагаем рецепт приготовления капусты, маринованной на 3-литровую банку, быстрого приготовления. Для более яркого и насыщенного вкуса в закуску добавляем черный перец и лавровый лист.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
соль,
вода,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек
27 ч
153 кКал
43028

Острое блюдо лучше всего подавать к столу с рисом или лепешками, как делают все азиаты. Чтобы вкус был более жгучим, лучше всего добавить в капусту стручок перца чили.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
кориандр,
перец красный молотый,
перец белый молотый,
тмин,
чеснок,
соль
13 ч
112.5 кКал
7269

Приготовить такую закуску не составит труда. Чтобы сделать ее более насыщенной по вкусу, следует добавить болгарский перец и морковь.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
вода,
сахар-песок,
соль,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
5 ч
98.5 кКал
16811

Традиционное корейское блюдо подают к столу в небольших тарелочках. Оно понравится истинным ценителям азиатской кухни, которые известны любовью к еде с острым вкусом.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
огурцы,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
укроп,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксусная эссенция,
перец черный молотый,
кориандр,
паприка молотая,
перец чили
130 мин
81.4 кКал
8195

Вкусную маринованную капусту можно будет попробовать через 3 часа после приготовления. Закуску лучше всего подготовить утром, чтобы к обеду подать ее на стол вместе с основным блюдом.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
мёд,
вода,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
255 мин
93 кКал
8150

Нарезанная капуста с морковью и чесноком закладывается в банки. Всё заливается маринадом из воды, соли, сахара, растительного масла, лимонного сока и отправляется в холодильник на 1-2 дня.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
чеснок,
вода,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
лимонный сок
1 д
112.5 кКал
10538

Капуста с морковью тонко шинкуются и заливаются горячим маринадом из воды, уксуса, растительного масла, соли сахара. Всё оставляется на полтора часа, раскладывается по банкам и отправляется на хранение в холодильник.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
вода,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
120 мин
136.9 кКал
10956

Все овощи мелко нарезаются и заливаются маринадом из воды, растительного масла, соли, сахара и уксуса. Спустя 20 минут получится очень вкусное, хрустящее и полезное блюдо.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
вода,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
45 мин
90.9 кКал
15848

Нарезанная капуста смешивается с морковью, чесноком и черным перцем. Затем всё заливается маринадом из воды, соли, сахара, масла, уксуса, гвоздики, перца и лаврового листа.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
вода,
масло растительное,
лавровый лист,
гвоздика,
перец душистый,
перец черный молотый
60 мин
112.5 кКал
14802

Нарезанная капуста с морковью перемешивается, раскладывается по банкам и заливается маринадом из воды, сахара, растительного масла, соли и уксуса. Получается очень вкусная, полезная и хрустящая закуска.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
вода,
сахар-песок,
масло растительное,
соль,
уксус столовый 9%
20 мин
136.9 кКал
4417

Нарезанная капуста и морковь перемешиваются вместе с чесноком. Затем всё заливается маринадом из воды, соли, сахара, уксуса и растительного масла.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
чеснок,
морковь,
вода,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
соль
45 мин
112.5 кКал
51767

Капуста, замаринованная крупными кусками, отличается своим вкусом от капусты, нашинкованной соломкой. Она получается более хрустящей и сочной, но требует большего времени для маринования.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
чеснок,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
1 д
128.22 кКал
5009

Блюда из капусты в каждой семье занимают особое место. Ее солят, маринуют, тушат и готовят различные салаты.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
чеснок,
кориандр,
лавровый лист,
перец черный молотый,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота,
масло растительное
13 ч
112.5 кКал
5163

Овощи всегда присутствуют на столе в каждой семье, и как вариант овощной закуски может быть у вас капуста, маринованная с морковью и маслом методом быстрого приготовления. Блюдо получается сразу готовым и не нуждается в дополнительной заправке.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
мёд
210 мин
144.3 кКал
3923

Маринованная капуста, приготовленная быстрым способом, будет хорошей альтернативой квашеной капусте. Рецептов маринования очень много и можно выбрать по своему вкусу.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
10 ч
153 кКал
6233

Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и чесноком, приготовленная быстрым способом за счет заливки овощей горячим маринадом и тонкой их нарезке, будет у вас хорошей закуской и к повседневному, и к праздничному столу. Для красивого внешнего вида важно овощи тонко и красиво нашинковать и выбрать перец красного цвета.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
вода,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
приправа (на выбор)
120 мин
224.56 кКал
34391

Маринование овощей позволяет не только заготовить их на зиму, но и быстро приготовить вкусную закуску к любому столу. Этот способ приготовления основан на использовании горячего маринада.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
болгарский перец сладкий,
вода,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%
13 ч
236.17 кКал
32103

Предлагаем рецепт маринованной капусты быстрого приготовления. Нарезаем ее в виде небольших кусочков, не шинкуем.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
чеснок,
лавровый лист,
кориандр,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
20 мин
112.5 кКал
10459

Такая капуста не только будет вкусной закуской, но и послужит удачной базой для других овощных салатов. Ее можно добавлять в щи и овощные рагу.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
20 мин
136.9 кКал
4571

Рецепт для тех, кто любит острые закуски. Капуста в сочетании с хреном и специями получается хрустящей, сочной, пикантной.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
корень хрена,
чеснок,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
лавровый лист
20 мин
108 кКал
21621

Любителям пикантностей и острых закусок такая капуста придется по вкусу. Рецепт можно считать простым, так как всего-то и нужно, что нарезать овощи и приготовить маринад.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
чеснок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
вода,
соль,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
20 мин
113.9 кКал
7565

Отличный вариант овощной закуски – поднимает аппетит, подходит к большинству мясных блюд. Такая капуста маринуется довольно быстро – через день блюдо уже будет готово к подаче.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
морковь,
чеснок,
вода,
соль,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус яблочный 5%,
перец чёрный горошек,
перец черный молотый,
лавровый лист
20 мин
100.7 кКал
54624

Капуста смешивается с морковью и свёклой, после чего заливается маринадом из воды, соли, сахара, подсолнечного масла и лаврового листа. Всё маринуется сутки, раскладывается по банкам и отправляется на хранение в холодильник.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
морковь,
чеснок,
вода,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
лавровый лист
1 д
237.01 кКал
12208

Нарезанная капуста смешивается со свеклой, чесноком и раскладывается по банкам. Всё заливается маринадом из воды, сахара, соли, перца, лаврового листа, уксуса, оставляется до полного остывания и отправляется на хранение в холодильник.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
чеснок,
вода,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
уксус столовый 9%
1 д
173.3 кКал
14112

Нарезанная капуста смешивается со свеклой морковью и чесноком. Далее всё заливается тёплым рассолом из воды, соли, сахара, лаврового листа и уксуса.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
свекла,
чеснок,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
уксус столовый 9%
3 д
103.2 кКал
14623

Маринование капусты со свеклой с использованием горячего рассола и наличием в нем уксуса позволяет получить за 1–2 суток ароматную и хрустящую закуску, в отличие от холодной заливки. Капуста нарезается крупно и не разбирается на листочки и при мариновании окрашивается свеклой неравномерно – снаружи она становится бордовой, а в середине окрашенными остаются только прожилки, что придает блюду красивый эффект.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
чеснок,
для маринада:,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода,
масло растительное,
лавровый лист,
1 д
113.9 кКал
10095

Маринованная капуста кусочками со свёклой и морковью быстрого приготовления просто обалденная! Визитной карточкой этого блюда являются красивый розовый цвет, потрясающий аромат со вкусом и способ нарезки капусты. Все рецепты маринования капусты объединены одним – овощи заливаются горячим маринадом и через сутки капусту подают к столу, ну а успех любой консервации в основном определяется качеством овощей.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
лавровый лист,
кориандр,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
для маринада:,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода,
масло растительное
1 д
213.31 кКал
15639

Капуста, маринованная со свеклой и морковью, несмотря на простой состав ингредиентов и метод приготовления, будет вкусной закуской и гарниром к любому блюду, особенно горячему мясному. Капусту режем небольшими кусочками и свеклой добавим эстетическую нотку – красивый розовый цвет.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
морковь,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода,
масло растительное
3 д
100.7 кКал
12146

Вариантов приготовления маринованной со свеклой капусты по-грузински много и, наверное, у каждой хозяйки свой любимый. В этом рецепте вам предлагается приготовить капусту острой и вкусной.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
морковь,
чеснок,
кориандр,
перец чёрный горошек,
перец чили,
сельдерей,
лавровый лист,
для маринада:,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
вода
3 д
88.2 кКал
6161

Маринованную капусту со свеклой по-грузински, отличает от других заготовок такого вида, большее количество ароматных приправ и специй, которые придают этому овощу уникальный колорит кавказского блюда. Главную роль из приправ отводят листовому сельдерею, но у нас его часто заменяют петрушкой и другой зеленью.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
чеснок,
перец красный молотый,
петрушка,
укроп,
для маринада:,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
перец душистый,
вода
3 д
120.2 кКал
5007

Из привычных и обыденных овощей можно достаточно быстро приготовить красивую и ароматную закуску к горячим мясным блюдам, да и не только. Капуста и овощи очень тонко нарезаются, заливаются горячим маринадом и через 12 часов подаются к столу.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
морковь,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус яблочный 6%,
масло растительное,
вода
12 ч
100.7 кКал
13835

Рецепт приготовления этой ароматной и красивой закуски достаточно популярен во многих семьях. Использование горячего маринада позволяет в кратчайший, в сравнении с квашеной капустой, срок поставить готовую закуску на стол в дополнение к мясному или рыбному блюду.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
морковь,
чеснок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
семена укропа,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
1 д
100.7 кКал
77159

Консервируют капусту, как основной овощ нашего стола, по-разному, экспериментируя с количеством сахара, уксуса, соли и различных специй и приправ. А если вам нужно сразу и вкусно – можно замариновать капусту со свеклой и чесноком быстрым способом.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
морковь,
чеснок,
перец черный молотый,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
14 ч
103.2 кКал
5302

Маринуют капусту со свеклой и чесноком по рецепту быстрого приготовления к обеду или ужину и к блюдам из мяса и картофеля. Готовится капуста за сутки и хорошо хранится в холодильнике пару недель, не перекисая.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
чеснок,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
1 д
120.2 кКал
4279

Для этой вкусной кисло-сладкой закуски капусту нарезают аккуратными квадратиками, и от свеклы они становятся красивого розового цвета, похожими на листы цветка, поэтому такую капусту называют по-украински «пелюстка», то есть лепесток. Этому салату нужно 12 часов для маринования и готовить его удобнее в 3-литровой банке, но можно и в другой посуде.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
свекла,
морковь,
чеснок,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
лавровый лист,
перец черный молотый
13 ч
100.7 кКал
21333
Маринованная капуста с уксусом под железные крышки без стерилизации на зиму в банках – это находка для ленивых хозяек. Приготовление зимней консервации не доставит никаких неудобств.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
семена укропа,
тмин,
уксус столовый 9%,
вода,
сахар-песок,
соль,
аспирин
90 мин
1124

Маринованная капуста с уксусом под капроновые крышки без стерилизации на зиму в банках порадует вас удивительной сочностью и насыщенным вкусом. Такая аппетитная закуска дополнит многие горячие блюда вашего стола, также ее просто можно есть с хлебом.
Ингредиенты
капуста белокочанная,
морковь,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
вода,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%
2 д
1657
10 самых часто используемых ингредиентов для “Маринованная капуста”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Капуста белокочанная
25
1.3
0.1
3.3
Сахар-песок
399
0
0
100
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Масло растительное
899
0
99.9
0
Лавровый лист
313
7.6
8.4
48.7
Перец чёрный горошек
251
10.4
3.3
38.7
Свекла
43
1.6
0.2
6.8
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3