Острые салаты на зиму
Острые салаты на зиму – отличный вариант, чтобы побаловать себя и близких интересными закусками. Такие заготовки можно подавать как к домашнему обеду, так и в рамках праздничного меню. Для приготовления пикантных угощений воспользуйтесь нашими проверенными рецептами с пошаговым описанием процесса.
Сортировать по:
Болгарский овощной салат на зиму отлично подойдет для любителей перца. Он получается сочным, ароматным и с приятной кислинкой.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
помидоры,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный молотый,
уксус столовый 9%
90 мин
478
Предлагаем вам удивительно простой рецепт лечо из острого перца. Острый перец обладает такими полезными свойствами, как укрепление иммунитета, улучшение кровообращения и работы кишечника.
Ингредиенты
перец чили,
чеснок,
масло подсолнечное,
соль
130 мин
7227
Часто хозяйки не знают, что делать с зелеными помидорами. А ведь из них можно приготовить вкуснейший салат из зеленых помидоров острый на зиму.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
перец чили,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
30 мин
145.6 кКал
18112
Вкусный салат из кабачков и острого перца! Очень рекомендую заготовить на зиму и побольше. Овощи сохраняют свои полезные свойства и вместе создают невероятно аппетитное сочетание.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
перец черный молотый,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
50 мин
88 кКал
12537
Салат Нежинский с помидорами в на зиму без стерилизации, который не взрывается. Звучит невероятно? Но так оно и есть.
Ингредиенты
огурцы,
помидоры свежие,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
зелень,
чеснок,
перец черный молотый
1 д
87 кКал
48883
Такой салат станет частым гостем на вашем столе, если его приготовить согласно рецепту. Готовится салат из зеленых помидоров молочной спелости или из бурых, которые имеют свою изюминку вкуса, в отличие от красных.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
укроп,
петрушка,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
перец чили
2 д
131.3 кКал
27607
Если вы ищете закуску, которая отлично бы сочеталась с любым блюдом и при этом гармонично бы дополняла его, остановитесь на рецепте салата из зеленых помидоров с чесноком. Этот пикантный, сочный и насыщенный вкусом и ароматом салат быстро станет неотъемлемой частью каждого вашего семейного обеда.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
перец чили,
сельдерей,
базилик свежий,
петрушка,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
60 мин
112.5 кКал
17250
Что может быть лучше, когда приготовление различных салатов и закусок не отнимает много времени? Рекомендую приготовить салат из зеленых помидоров без варки. Прекрасная ароматная закуска с непревзойденным вкусом подойдет практически к любому горячему блюду.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
перец чили,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
петрушка
24 ч
131.3 кКал
11821
Знаменитый салат анкл бенс из кабачков легко заготовить на зиму, так как он хорошо хранится и не требует дорогостоящих продуктов. В нашем рецепте мы предлагаем самим приготовить томатную пасту для заливки, но вы можете использовать магазинную.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
перец красный молотый
120 мин
88.3 кКал
23160
Салат из кабачков с помидорами, перцем, луком и чесноком получается ярким и кисло-сладким на вкус. Уксус при консервации не используется, его заменяет лимонная кислота.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота,
лавровый лист,
перец черный молотый,
масло растительное
1 д
80.8 кКал
32103
Готовя закатки на зиму, многие хозяйки пренебрегают заготовками салатов. А ведь это настоящий кладезь множества витаминов.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
масло подсолнечное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
чеснок,
томатная паста,
перец красный молотый,
соль,
зелень
60 мин
46975
Любите пикантные закуски? Тогда этот рецепт для вас! Салат из кабачков с кетчупом чили – простая, но очень вкусная заготовка на зиму. Салат из кабачков, приготовленный по данному рецепту, обязательно будет пользоваться спросом не только во время семейного обеда или ужина, но и на праздничном столе.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
чеснок,
масло растительное,
кетчуп чили,
томатный соус,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
55 мин
105.6 кКал
19105
Салат из кабачков похож по консистенции на капусту. В мультиварке будем стерилизовать банки с салатом, это сделает приготовление комфортным и быстрым.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
перец черный молотый,
уксус яблочный 6%
1 д
100.4 кКал
6455
Самой удачной заготовкой из кабачков многие хозяйки признают салат с названием «Тещин язык». Для него и кабачки нарезаются в форме языка.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
томатная паста,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
вода,
уксус столовый 9%,
приправа (на выбор)
100 мин
189.87 кКал
17500
Невероятная способность кабачков идеально «подстраиваться» под любой рецепт делает их очень популярным овощем в период заготовок. Из невзрачных кабачков получается и вкусное варенье, и деликатесная икра, и сочные салаты.
Ингредиенты
кабачки,
соль крупная,
сахар-песок,
перец черный молотый,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
петрушка,
укроп,
чеснок
240 мин
131.6 кКал
4657
Сочетание кабачков и грибов редко встречается в заготовках на зиму. Однако это не значит, что дуэт кабачков и шампиньонов не заслуживает внимания.
Ингредиенты
шампиньоны свежие,
кабачки,
чеснок,
морковь,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
перец черный молотый,
уксус столовый 9%
60 мин
76.4 кКал
19702
Салат из кабачков Ленивый огонек – вкуснейшая закуска, которая готовится очень просто. Такой салат отлично подойдет к любому гарниру, а также прекрасно дополнит различные мясные и рыбные блюда.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
соль,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый
30 мин
96.2 кКал
11724
С салатом из кабачков, моркови и чеснока, заготовленном заранее, в холодное время года хозяйкам не придется думать над тем, какую же закуску подать к обеду семье. Эта закатка отлично выручает в такой ситуации, ведь вкусный и сочный салат как нельзя лучше подходит для этих целей.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
чеснок,
перец чили,
петрушка,
сельдерей,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
соль,
сахар-песок
50 мин
95.7 кКал
8343
Вкусный салат из кабачков с интересным названием представляет собой сочетание сочных кусочков кабачков и изумительного вкусного соуса. Отличный вариант, для зимнего застолья и повседневной кухни.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
яблоки (кисло-сладкие),
лук репчатый,
перец чили,
чеснок,
морковь,
томатная паста,
сахар-песок,
масло подсолнечное,
соль,
уксус столовый 9%
90 мин
81.8 кКал
6773
Опытные хозяйки заготавливают впрок различные закуски и зимние салаты. Я хочу поделиться рецептом простого салата без стерилизации.
Ингредиенты
чеснок,
лук репчатый,
перец чили,
помидоры зеленые,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
75 мин
200.26 кКал
8270
Салат «Аленка» из свеклы по классическому рецепту довольно распространенная заготовка на зиму. Такой салат подают зимой в качестве самостоятельной закуски или используют для приготовления ароматного борща.
Ингредиенты
свекла,
морковь,
чеснок,
лук репчатый,
перец чили,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
110 мин
16030
Салат Огонек с баклажанами станет настоящим хитом вашего семейного меню, когда речь зайдет о заготовках на зиму. Он особенно понравится тем, кто не боится остроты и предпочитает блюда с пикантным вкусом.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
210 мин
989
Хочу поделиться интересным зимним рецептом острых огурцов в томатной пасте на зиму. Пикантная закуска из огурчиков доставит вам удовольствие и станет вашей любимицей.
Ингредиенты
огурцы,
паприка,
перец лимонный,
кориандр,
лавровый лист,
перец душистый горошек,
болгарский перец сладкий,
томатная паста,
перец черный молотый,
чеснок,
вода,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
70 мин
10.2 кКал
17689
Острые зеленые помидоры по-корейски на зиму – быстрый вариант заготовки зеленых помидоров на зиму с большим количеством зелени и разнообразием овощей. Овощи маринуются в собственном соку, после чего заправляются специями, уксусом и растительным маслом.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
перец чили,
морковь,
зелень,
болгарский перец сладкий,
масло растительное,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль крупная
150 мин
18.8 кКал
14787
Острое лечо получается путем добавления в рецепт жгучего перца и чеснока. Конечно, не всем подойдет такая закуска, однако она идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, а также поможет разнообразить список зимних салатов и закусок.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
перец чили,
лук репчатый,
помидоры свежие,
морковь,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
чеснок,
соль
1 д
45.4 кКал
7370
Лечо из кабачков на зиму «Пальчики оближешь» – универсальная заготовка. Она служит и закуской, и соусом, и заправкой для супов и рагу.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
помидоры свежие,
масло подсолнечное,
томатная паста,
соль,
сахар-песок,
уксусная эссенция,
чеснок,
перец чили
50 мин
97.1 кКал
11686
Лечо – популярная овощная закуска, родиной которой считается Венгрия. Оно изначально готовилось в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец черный молотый
90 мин
118.7 кКал
11316
Аппетитные и пикантные огурчики в томатной заливке легко приготовить в домашних условиях. Эти прекрасные, аппетитные и пикантные огурчики станут прекрасной закуской, которая придется кстати в зимнее время.
Ингредиенты
огурцы,
помидоры свежие,
томатный сок,
томатный соус,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
60 мин
75.8 кКал
62480
Овощные салаты, заготовленные на зиму, хозяйки подают на стол в качестве закусок и гарниров к мясным блюдам. Это помогает сэкономить время и всегда иметь на столе блюда из овощей.
Ингредиенты
огурцы,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
горчица порошок,
уксус столовый 9%,
масло подсолнечное,
перец черный молотый
140 мин
179.3 кКал
15870
Если хочется поэкспериментировать с привычными заготовками на зиму, предлагаем попробовать приготовить зеленые помидоры дольками с чесноком на зиму. Это, казалось бы, привычная заготовка, сделанная таким образом, заиграет новыми вкусовыми характеристиками, и ее обязательно оценят члены вашей семьи.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
перец чили,
петрушка,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
40 мин
207 кКал
46659
Особенно удачно использовать богатый урожай баклажанов можно, приготовив лечо из баклажанов на зиму без стерилизации. В такой закуске овощ заиграет совершенно новым непревзойденным вкусом, порадует вас и ваших домочадцев сочностью, ароматностью и нежностью.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
морковь,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
60 мин
43.7 кКал
26430
Лечо – традиционная венгерская закуска, однако поистине широкое распространение во множестве вариаций она приобрела как раз таки у нас. Лечо из кабачков и перца на зиму без стерилизации – классический рецепт, по которому ваша закуска точно получится сочной и вкусной.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
томатная паста,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
80 мин
51343
Если вы любите помидоры и заготавливаете их на зиму, рекомендую воспользоваться моим любимым рецептом и приготовить обалденные помидоры по-корейски на зиму. Ароматная зимняя закуска доставит вам незабываемое удовольствие и своим непревзойденным вкусом овощей и зелени напомнит о лете.
Ингредиенты
помидоры свежие,
перец чили,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
уксус яблочный 6%
70 мин
58.1 кКал
38238
Я хочу поделиться рецептом лечо из кабачков и баклажанов, который не отнимет у вас много времени, а закуска получится яркой и очень вкусной. Конечно, процесс заготовки зимних закаток, как правило, не трудоемкий, но утомительно долгий.
Ингредиенты
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
баклажан,
чеснок,
помидоры свежие,
кабачки,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
перец черный молотый,
сахар-песок,
соль,
зелень
80 мин
38 кКал
40231
Лечо из перца, помидор и лука с винным уксусом – закуска, которая прекрасно впишется как в праздничное, так и в повседневное меню. Стоит отметить, что, несмотря на бюджетность салата, он отличается необычным вкусом, в котором присутствуют средиземноморские нотки.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
соль,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус белый винный,
лавровый лист,
базилик свежий,
перец черный молотый,
чеснок
80 мин
63.5 кКал
17915
Аппетитный лечо с огурцами вовсе не обязательно стерилизовать. При правильно подобранной пропорции уксуса заготовка прекрасно будет храниться без стерилизации вплоть до года.
Ингредиенты
помидоры свежие,
огурцы,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
перец чили
60 мин
47.4 кКал
19240
Лечо, приготовленное своими руками – это целая радуга вкусов, спрятанная в одну баночку. Вкус спелых овощей, созревших под теплым летним солнышком, будет напоминать холодными зимними вечерами о солнечном лете.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
шампиньоны свежие,
масло растительное,
соль,
уксус столовый 9%,
чеснок,
сахар-песок,
перец черный молотый
110 мин
14408
В этом рецепте вам предлагается заготовить на зиму лечо с добавлением огурцов. Огурцы для этой заготовки подойдут и перезрелые, и некондиционные.
Ингредиенты
помидоры свежие,
огурцы,
болгарский перец сладкий,
морковь,
перец чили,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
100 мин
43.1 кКал
15309
Вариантов домашней консервации овощей множество, лечо с хреном на зиму по праву считается одним из лучших таких рецептов. Пикантная и аппетитная закуска будет прекрасно сочетается с любым мясным или рыбным блюдом, а ее потрясающий вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного домочадца или гостя.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
морковь,
яблоки,
чеснок,
хрен,
перец красный молотый,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
100 мин
41.4 кКал
10998
Салат из кабачков «Тещин язык» - закуска, которая помимо интересного названия обладает множеством достоинств. Речь идет в первую очередь об ее вкусовых качествах, аромате и ярком оформлении.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
60 мин
158.51 кКал
11881
Распространенная зимняя заготовка из болгарского перца и томатов – лечо, прекрасно дополняет горячие мясные блюда, а также может стать основой для супов и подливок. Если в вашем арсенале еще нет такого рецепта, то самое время к нему присмотреться и опробовать.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
гвоздика,
масло растительное
70 мин
55.3 кКал
3869
Баночка вкусного лечо, приготовленная на зиму, разнообразит семейное меню и подарит по-настоящему восхитительную закуску. Сочная и ароматная, с ней любое блюдо станет еще аппетитнее.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
сахар-песок,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль,
соль,
перец черный молотый,
масло растительное
45 мин
45.4 кКал
11437
Хочу предложить вкуснейший и безумно ароматный рецепт консервированных огурцов в томатной пасте с чесноком на зиму. В нашей семье все большие любители острых блюд, специй и приправ, и конечно, чеснок – не исключение.
Ингредиенты
огурцы,
томатная паста,
вода,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
155 мин
177067
Предлагаю приготовить простую и быструю закуску из резаных огурцов в томатном соусе на зиму. Рецепт легкий и не требует специальных навыков и дорогостоящих ингредиентов.
Ингредиенты
огурцы,
перец чёрный горошек,
масло растительное,
чеснок,
томатный соус,
уксусная эссенция,
сахар-песок,
соль крупная
70 мин
12.9 кКал
51877
Предлагаем вам быстрый и легкий вариант заготовки помидоров черри по-корейски на зиму. Для того чтобы процесс заготовки прошел максимально быстро, мы не будем нарезать зелень, чеснок и острый перец, а просто уложим их на дно баночки.
Ингредиенты
помидоры черри,
соль крупная,
уксус столовый 9%,
перец чили,
укроп,
петрушка,
чеснок
45 мин
15 кКал
10270
Предлагаю вам помидоры по-корейски без стерилизации на зиму. Добавление большого количества чеснока и перца чили делает заготовку немного острой.
Ингредиенты
помидоры свежие,
перец чили,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
петрушка,
уксус винный красный,
соль крупная,
сахар-песок
60 мин
58.1 кКал
16164
Сегодня предлагаем вам еще один простой и быстрый способ заготовки помидоров с приправой для корейской моркови на зиму – с огромным разнообразием овощей, уксусом, растительным маслом и специями для моркови по-корейски. Все овощи чистим и нарезаем, заправляем специями и отправляем мариноваться в течение нескольких часов.
Ингредиенты
чеснок,
помидоры свежие,
масло растительное,
перец чили,
болгарский перец сладкий,
морковь,
уксус столовый 9%,
соль крупная,
лук репчатый,
сахар-песок,
приправа для корейской моркови
150 мин
90.8 кКал
7120
Для любителей остренького и моркови по-корейски хотим предложить вкусную заготовку на зиму – красные помидоры по-корейски на зиму. Приготовленные с добавлением большого количества зелени, овощей, уксуса и специй, в процессе маринования помидоры приобретают потрясающий вкус и великолепный аромат, которые не присущи обычным маринованным помидорам.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
масло растительное,
морковь,
кинза,
петрушка,
базилик свежий,
приправа для корейской моркови,
болгарский перец сладкий,
сахар-песок,
перец чили,
соль крупная,
уксус столовый 9%
60 мин
155.93 кКал
7204
Предлагаем вам помидоры по-корейски в банках для хранения в квартире на зиму. Сорт помидоров для этого варианта консервации лучше всего подобрать мясистый и не слишком сочный, так как при стерилизации вся влага из сочных помидоров может уйти в маринад.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
смесь перцев,
кориандр молотый,
зелень,
перец чили,
соль крупная,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
50 мин
55.3 кКал
11333
Помидоры по-корейски на зиму пальчики оближешь – это вкусный и легкий способ заготовки помидоров на зиму. Благодаря тому, что помидоры маринуются в большом количестве зелени и чеснока, с добавлением перца чили, соевого соуса и уксуса, они получаются ароматными, немного острыми и в меру солеными.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
базилик свежий,
укроп,
соль крупная,
сахар-песок,
соевый соус,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
перец чили
1 д
20.2 кКал
25305
10 самых часто используемых ингредиентов для “Острые салаты на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Сахар-песок
399
0
0
100
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Масло растительное
899
0
99.9
0
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Перец чили
40
1.9
0.4
7.3
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Помидоры свежие
14
0.6
0
3.8
Помидоры
14
0.6
0
3.8