Красные помидоры по-корейски на зиму

Name: Красные помидоры по-корейски на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Для любителей остренького и моркови по-корейски хотим предложить вкусную заготовку на зиму – красные помидоры по-корейски на зиму. Приготовленные с добавлением большого количества зелени, овощей, уксуса и специй, в процессе маринования помидоры приобретают потрясающий вкус и великолепный аромат, которые не присущи обычным маринованным помидорам. Небольшое количество растительного масла оставляет закуску легкой, не утяжеляя ее своей консистенцией. Благодаря тому, что овощи подвергаются кратковременной термической обработке, они могут храниться в прохладном темном месте без холодильника.

6707

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

40 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

9,2 гр.

Вода

83,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

9528.4 мкг

900 мкг

50.1

264.7

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.9

20.6

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

15.8

Витамин В4

70.6 мг

500 мг

0.7

3.5

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

2.7

14.2

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

8.7

45.8

Витамин В9

181.6 мкг

400 мкг

2.1

11.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1761.9 мкг

90 мкг

92.6

489.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.9 мг

15 мг

2.8

14.8

Биотин

1.8 мг

50 мг

0.2

0.9

Витамин К

636.4 мкг

120 мкг

25.1

132.6

Витамин РР

15.6 мг

20 мг

3.7

19.5

Калий

4558.3 мг

2500 мг

8.6

45.6

Кальций

557.3 мг

1000 мг

2.6

13.9

Кремний

265.3 мг

30 мг

41.8

221.1

Магний

217 мг

400 мг

2.6

13.6

Натрий

23485.5 мг

1300 мг

85.5

451.6

Сера

318.9 мг

500 мг

15.9

Фосфор

725.4 мг

800 мг

4.3

22.7

Хлор

36710.8 мг

2300 мг

75.5

399

Алюминий

2334.5 мкг

30 мкг

368.1

1945.4

Железо

12.3 мг

18 мг

3.2

Йод

52.6 мкг

150 мкг

1.7

8.8

Кобальт

43.4 мкг

10 мкг

20.5

108.5

Литий

748.5 мкг

70 мкг

50.6

267.3

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

5.6

29.6

Медь

1778.1 мкг

1000 мкг

8.4

44.5

Никель

52.6 мкг

200 мкг

1.2

6.6

Рубидий

337.2 мкг

200 мкг

42.2

Селен

7.5 мкг

55 мкг

0.6

3.4

Фтор

369.6 мкг

4000 мкг

0.4

2.3

Хром

45.6 мкг

50 мкг

4.3

22.8

Цинк

6.5 мг

12 мг

2.6

13.6

Бор

2450 мкг

1200 мкг

9.7

Ванадий

317.2 мкг

20 мкг

396.5

Молибден

222 мкг

70 мкг

79.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для заготовки помидор мы отобрали плотные спелые плоды. Промываем их под проточной водой и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они немного обсохли от воды. Сами же пока займемся овощами: болгарский и острый перец промываем, разрезаем пополам и чистим от плодоножек и семян. Морковь чистим и промываем. Зубчики чеснока чистим и промываем. Укладываем все овощи в блендер и измельчаем.

В измельченные овощи добавляем соль и сахар, специи, растительное масло и уксус. Все тщательно перемешиваем и оставляем до растворения соли и сахара.

Обсохшие помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножки и режем на дольки. Зелень промываем и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы она немного обсохла. Затем мелко рубим ножом кинзу и петрушку, листья базилика обрываем с веточек.

Банки для заготовки промываем питьевой содой, тщательно споласкиваем водой и ставим в холодный духовой шкаф на решетку стерилизоваться при температуре 110-120 градусов. После чего банки при помощи прихватов вынимаем и даем им остыть в течение 15-20 минут. Затем в баночки укладываем слоями помидоры, овощное пюре и измельченную зелень, немного утрамбовывая каждый слой ложкой. Наполненные банки прикрываем прокипяченными крышками и ставим в широкую кастрюлю, на дно которой устелена хлопчатобумажная салфетка и наполняем ее водой так, чтобы она доходила до плечиков банок. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим воду до кипения, после чего огонь уменьшаем и стерилизуем банки около 10 минут.

По истечении времени баночки с помидорами при помощи прихватов вынимаем из кастрюли и плотно закупориваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем пледом или махровым полотенцем и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего убираем закатки на хранение в темное прохладное место.

Оценить красные помидоры по-корейски на зиму

Быстрый фильтр

Помидоры по-корейски Помидоры с базиликом на зиму Салат из помидоров, моркови и чеснока на зиму Помидоры дольками с чесноком на зиму Помидоры по-корейски на зиму Острая закуска из помидоров Острые помидоры дольками на зиму Помидоры по-корейски дольками Помидоры горячим способом на зиму Острые помидоры на зиму Салат из помидоров, перца и чеснока на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Красные помидоры по-корейски на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить красные помидоры по-корейски на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке