Лечо из перца, помидор и лука на зиму

Name: Лечо из перца, помидор и лука на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 7
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Лечо из перца, помидор и лука с винным уксусом – закуска, которая прекрасно впишется как в праздничное, так и в повседневное меню. Стоит отметить, что, несмотря на бюджетность салата, он отличается необычным вкусом, в котором присутствуют средиземноморские нотки.

17363

Кухня

Русская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

50 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

11,3 гр.

Вода

81,8 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24173.7 мкг

900 мкг

61.1

383.7

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

3.8

23.9

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

2.5

Витамин В4

206.3 мг

500 мг

0.9

5.9

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

3.1

19.5

Витамин В6

7.6 мг

2 мг

8.6

53.9

Витамин В9

353.1 мкг

400 мкг

12.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2851.8 мкг

90 мкг

72.1

452.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13.2 мг

15 мг

12.6

Биотин

15 мг

50 мг

0.7

4.3

Витамин К

273.1 мкг

120 мкг

5.2

32.5

Витамин РР

31 мг

20 мг

3.5

22.1

Калий

7898.1 мг

2500 мг

7.2

45.1

Кальций

998.5 мг

1000 мг

2.3

14.3

Кремний

580 мг

30 мг

276.2

Магний

613.8 мг

400 мг

3.5

21.9

Натрий

23655.8 мг

1300 мг

41.4

260

Сера

1038.5 мг

500 мг

4.7

29.7

Фосфор

1699.5 мг

800 мг

4.8

30.3

Хлор

37455.2 мг

2300 мг

37.1

232.6

Алюминий

8580 мкг

30 мкг

650.9

4085.7

Железо

27.5 мг

18 мг

3.5

21.8

Йод

130.4 мкг

150 мкг

12.4

Кобальт

119.4 мкг

10 мкг

27.2

170.5

Литий

1139 мкг

70 мкг

232.4

Марганец

6.7 мкг

2 мкг

7.6

47.9

Медь

3521 мкг

1000 мкг

50.3

Никель

144 мкг

200 мкг

1.6

10.3

Рубидий

5265 мкг

200 мкг

59.9

376.1

Селен

12.7 мкг

55 мкг

0.5

3.3

Фтор

1101.8 мкг

4000 мкг

0.6

3.9

Хром

111 мкг

50 мкг

5.1

31.7

Цинк

19.4 мг

12 мг

3.7

23.1

Бор

5950 мкг

1200 мкг

11.3

70.8

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

117.2

735.7

Молибден

386 мкг

70 мкг

12.5

78.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт лечо из перца, помидор и лука на зиму, подготовьте необходимые в процессе приготовления лечо ингредиенты.

Промойте и обсушите помидоры. Опустите их в крутой кипяток и варите в течение десяти минут. После этого помидоры необходимо пропустить через сито. Полученный томатный сок мы будем использовать в процессе приготовления.

Моем болгарский перец, просушиваем, затем удаляем из него семена и плодоножку. Очистите от кожуры морковь и натрите ее на терке для приготовления моркови по-корейски.

Очищаем от шелухи лук, затем нарезаем его кольцами.

Берем кастрюлю, вливаем в нее томатный сок, ставим кастрюлю на огонь. Туда же отправляем растительное масло, соль и сахар, все тщательно перемешиваем и варим в течение пятнадцати минут.

По прошествии указанного времени в томатную массу добавляем измельченные овощи. Овощи будут тушиться в течение сорока минут. Не забывайте в процессе приготовления периодически помешивать овощи.

Тем временем займемся стерилизацией банок и крышек. Их нужно вымыть с использованием пищевой соды, тщательно прополоснуть, после этого отправить в разогретую до 110 градусов духовку на двадцать минут.