Болгарский овощной салат на зиму

Name: Болгарский овощной салат на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 18
Cuisine: Болгарская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Болгарский овощной салат на зиму отлично подойдет для любителей перца. Он получается сочным, ароматным и с приятной кислинкой. Он прекрасно сочетается с картошкой, макаронами и любым другим гарниром. При выборе овощей помните об их качестве и свежести. Это напрямую влияет на вкус салата.

Совет по приготовлению:

Важно для этого салата выбирать правильные перцы: зрелые, свежие и плотные. Перец не должен быть мягким, иначе при термической обработке от превратится в кашу.

Автор рецепта:

262 рецепта

Елена Савченко

164

Кухня

Болгарская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

40 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,6 гр.

Вода

86,2 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24167.9 мкг

900 мкг

63.5

149.2

Витамин В1

2.5 мг

1.5 мг

9.3

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

2.6

6.2

Витамин В4

206.5 мг

500 мг

2.3

Витамин В5

6.9 мг

5 мг

3.2

7.6

Витамин В6

7.5 мг

2 мг

8.9

Витамин В9

351.1 мкг

400 мкг

2.1

4.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2851.5 мкг

90 мкг

74.9

176

Витамин D

10 мкг

Витамин E

13.2 мг

15 мг

2.1

4.9

Биотин

15 мг

50 мг

0.7

1.7

Витамин К

272.4 мкг

120 мкг

5.4

12.6

Витамин РР

31 мг

20 мг

3.7

8.6

Калий

7899.7 мг

2500 мг

7.5

17.6

Кальций

924.7 мг

1000 мг

2.2

5.1

Кремний

580 мг

30 мг

45.7

107.4

Магний

610.7 мг

400 мг

3.6

8.5

Натрий

15908.1 мг

1300 мг

28.9

Сера

1001 мг

500 мг

4.7

11.1

Фосфор

1684.3 мг

800 мг

11.7

Хлор

25517.2 мг

2300 мг

26.2

61.6

Алюминий

8580 мкг

30 мкг

676.1

1588.9

Железо

26.1 мг

18 мг

3.4

8.1

Йод

130.4 мкг

150 мкг

2.1

4.8

Кобальт

116.4 мкг

10 мкг

27.5

64.6

Литий

1139 мкг

70 мкг

38.5

90.4

Марганец

7 мкг

2 мкг

8.3

19.5

Медь

3503.7 мкг

1000 мкг

8.3

19.5

Никель

144 мкг

200 мкг

1.7

Рубидий

5265 мкг

200 мкг

62.2

146.3

Селен

13.2 мкг

55 мкг

0.6

1.3

Фтор

1102.5 мкг

4000 мкг

0.7

1.5

Хром

111 мкг

50 мкг

5.2

12.3

Цинк

19.2 мг

12 мг

3.8

8.9

Бор

5950 мкг

1200 мкг

11.7

27.5

Ванадий

1030 мкг

20 мкг

121.7

286.1

Молибден

364 мкг

70 мкг

12.3

28.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовить все ингредиенты для салата. Помидоры, болгарский перец и морковь промыть под проточной водой.

Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку и нарезаем дольками среднего размера.

Лук очищаем от верхнего слоя и нарезаем полукольцами небольшой толщины.

Морковь очищаем от кожуры и натираем на терке. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

У перцев удаляем сердцевину и семена, и нарезаем колечками.

В большую кастрюлю или казан выкладываем помидоры, лук, болгарский перец, чеснок и морковь. Добавляем соль, молотый перец и сахар, и всё хорошо перемешиваем.

Вливаем в кастрюлю растительное масло и варим на маленьком огне на протяжении 30 минут. Овощи должны стать мягкими и пустить сок. Затем вливаем уксус и готовим еще 10 минут.

Раскладываем салат в заранее простерилизованные банки, плотно закрываем стерильными крышками. Оставляем их остывать на ночь, накрыв покрывалом. Когда банки остынут, можно убирать на хранение.

В идеале открывать салат следует не ранее, чем через 2-3 недели. Он к этому времени окончательно пропитается рассолом. Приятного аппетита!

Оценить болгарский овощной салат на зиму

Быстрый фильтр

Салат из помидоров и моркови на зиму Салат из перца и чеснока на зиму Салаты с луком на зиму Овощные салаты без сахара на зиму Салаты без помидоров на зиму Салат из помидоров, перца и чеснока на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Болгарский овощной салат на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить болгарский овощной салат на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке