Острые зеленые помидоры по-корейски на зиму

Name: Острые зеленые помидоры по-корейски на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Острые зеленые помидоры по-корейски на зиму – быстрый вариант заготовки зеленых помидоров на зиму с большим количеством зелени и разнообразием овощей. Овощи маринуются в собственном соку, после чего заправляются специями, уксусом и растительным маслом. В процессе приготовления овощи не подвергаются термической обработке, поэтому храниться должны лишь в холодильнике.

13882

Кухня

Русская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

26 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

87,0 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5530.6 мкг

900 мкг

36.8

153.6

Витамин В1

1.5 мг

6.1

25.5

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.7

7.1

Витамин В4

129.6 мг

500 мг

1.6

6.5

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

7.8

32.6

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

10.3

42.8

Витамин В9

177.8 мкг

400 мкг

2.7

11.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1220.2 мкг

90 мкг

81.2

338.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.3 мг

15 мг

3.3

13.9

Биотин

0.8 мг

50 мг

0.1

0.4

Витамин К

509.2 мкг

120 мкг

25.4

106.1

Витамин РР

7.2 мг

20 мг

2.2

Калий

3506.3 мг

2500 мг

8.4

35.1

Кальций

537.5 мг

1000 мг

3.2

13.4

Кремний

114.2 мг

30 мг

22.8

95.2

Магний

253.4 мг

400 мг

3.8

15.8

Натрий

19546.2 мг

1300 мг

90.1

375.9

Сера

138.8 мг

500 мг

1.7

6.9

Фосфор

544.9 мг

800 мг

4.1

Хлор

30014.4 мг

2300 мг

78.2

326.2

Алюминий

543.2 мкг

30 мкг

108.5

452.7

Железо

11.7 мг

18 мг

3.9

16.2

Йод

18.2 мкг

150 мкг

0.7

Кобальт

22.9 мкг

10 мкг

13.7

57.2

Литий

321.6 мкг

70 мкг

27.5

114.9

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

7.7

32.3

Медь

739.3 мкг

1000 мкг

4.4

18.5

Никель

26.4 мкг

200 мкг

0.8

3.3

Рубидий

32.9 мкг

200 мкг

4.1

Селен

6.4 мкг

55 мкг

0.7

2.9

Фтор

103.2 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

26.6 мкг

50 мкг

3.2

13.3

Цинк

4.3 мг

12 мг

2.1

8.9

Бор

334 мкг

1200 мкг

1.7

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

41.5

173.3

Молибден

105 мкг

70 мкг

37.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить острые зеленые помидоры по-корейски на зиму просто! Зеленые и бурые помидоры промываем под проточной водой и выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 20-25 минут, чтобы они немного обсохли от воды. Затем разрезаем помидоры пополам, удаляем плодоножки и разрезаем помидоры на 4 части. Укладываем в глубокую миску и насыпаем столовую ложку соли. Помидоры хорошо перемешиваем и оставляем на 2-2,5 часа, чтобы они пустили сок, который потом необходимо будет слить.

По истечении времени сливаем сок и добавляем к помидорам мелко нарубленную зелень, натертую длинной соломкой морковь, нарезанный тонкой соломкой болгарский и острый перец, измельченный чеснок. Затем к овощам добавляем растительное масло и уксус. Все овощи тщательно перемешиваем.

Банки для закруток промываем питьевой содой, тщательно споласкиваем водой и ставим в холодный духовой шкаф на решетку горлышком вниз. Стерилизуем банки при температуре 110-120 градусов 8-10 минут. Горячие банки вынимаем из духового шкафа и даем им остыть в течение 10-15 минут. Затем овощи раскладываем по банкам, немного утрамбовывая их ложкой, и разливаем оставшийся в миске маринад.

Банки плотно закрываем капроновыми крышками и отправляем на хранение в холодильник. Готовы помидоры будут уже спустя неделю, а храниться в холодильнике могут на протяжении длительного времени.

Оценить острые зеленые помидоры по-корейски на зиму

Быстрый фильтр

Помидоры дольками без стерилизации на зиму Овощные салаты без сахара на зиму Помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления Зеленые помидоры с чесноком на зиму Острые зеленые помидоры на зиму Маринованные помидоры дольками быстрого приготовления Салат из зеленых помидоров на зиму Малосольные помидоры Помидоры по-корейски Острая закуска из помидоров Острые помидоры дольками на зиму Салат из помидоров, моркови и чеснока на зиму Зеленые помидоры по-корейски на зиму Помидоры холодным способом на зиму Помидоры под капроновой крышкой на зиму Малосольные помидоры классические

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Острые зеленые помидоры по-корейски на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить острые зеленые помидоры по-корейски на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке