Огурцы в томатной пасте с чесноком на зиму

Name: Огурцы в томатной пасте с чесноком на зиму
Prep time: 155 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H55M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (6)

Хочу предложить вкуснейший и безумно ароматный рецепт консервированных огурцов в томатной пасте с чесноком на зиму. В нашей семье все большие любители острых блюд, специй и приправ, и конечно, чеснок – не исключение. Поэтому этот рецепт занимает особое место у нас дома.

Огурцы в томатной пасте с чесноком на зиму

Автор рецепта:

257 рецептов

Нина Анатольевна

167141

118

Кухня

Русская

Время готовки

155 мин. PT155M

Порции

Калорийность

121 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

13,9 гр.

Вода

71,2 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1036.7 мкг

900 мкг

6.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

4.8

17.4

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

4.7

17.1

Витамин В4

102.7 мг

500 мг

1.1

4.1

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

7.3

26.6

Витамин В6

4 мг

2 мг

11.1

40.3

Витамин В9

132.6 мкг

400 мкг

1.8

6.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

254.6 мкг

90 мкг

15.5

56.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

57.4 мг

15 мг

76.5

Биотин

22.5 мг

50 мг

2.5

Витамин К

188.3 мкг

120 мкг

8.6

31.4

Витамин РР

13.8 мг

20 мг

3.8

13.8

Калий

5089.3 мг

2500 мг

11.2

40.7

Кальций

981 мг

1000 мг

5.4

19.6

Кремний

30 мг

Магний

554.1 мг

400 мг

7.6

27.7

Натрий

23389.6 мг

1300 мг

98.9

359.8

Сера

681 мг

500 мг

7.5

27.2

Фосфор

688 мг

800 мг

4.7

17.2

Хлор

36564 мг

2300 мг

87.3

317.9

Алюминий

30 мкг

Железо

21.5 мг

18 мг

6.6

23.9

Йод

73.2 мкг

150 мкг

2.7

9.8

Кобальт

110.2 мкг

10 мкг

60.5

220.4

Литий

70 мкг

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

11.9

43.4

Медь

2805 мкг

1000 мкг

15.4

56.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

28.9 мкг

55 мкг

2.9

10.5

Фтор

172.9 мкг

4000 мкг

0.2

0.9

Хром

60 мкг

50 мкг

6.6

Цинк

7.7 мг

12 мг

3.5

12.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

166 мкг

70 мкг

47.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить огурцы в томатной пасте с чесноком на зиму, огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обрежьте кончики с двух сторон, выложите в глубокую емкость и залейте большим количеством холодной воды. Оставьте замачиваться на 1-1,5 часа.

В глубокую металлическую емкость выложите необходимое количество томатной пасты, влейте питьевую воду, тщательно перемешайте до полного растворения. Влейте растительное масло, добавьте необходимое количество сахарного песка и соли, перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь, и прокипятите 10-15 минут.

По истечении времени извлеките огурцы из воды, еще раз промойте и обсушите, выложив на чистое сухое кухонное полотенце, затем нарежьте не слишком тонкими кружочками.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем пропустите через пресс, натрите на мелкой терке или измельчите с помощью блендера.

В кипящий маринад выложите подготовленные огурцы, измельченный чеснок, черный перец горошком и влейте необходимое количество столового уксуса.

Тщательно перемешайте и варите закуску 10 минут, периодически помешивая.

Банки тщательно вымойте в теплой воде и простерилизуйте удобным для вас способом – в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком с чайника. На дно стерильных банок выложите душистый перец горошком.

Подготовленные банки заполните ароматной закуской из огурцов в томатной пасте с чесноком, накройте стерильными крышками и поместите в заранее подготовленную кастрюлю, дно которой застелено кухонным полотенцем, налейте теплой воды по плечики банок, поставьте на огонь, и стерилизуйте 10 минут после закипания.

Аккуратно извлеките горячие банки с огурцами в томатной пасте с чесноком и хорошо закрутите крышками. Горячие банки с закуской переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания приблизительно на сутки.

После чего остывшие банки с безумно вкусной закуской переместите в место хранения домашних заготовок.

Приятного аппетита!

Оценить огурцы в томатной пасте с чесноком на зиму

118

Быстрый фильтр

Огурцы в томатной заливке с томатной пастой на зиму Маринад для огурцов на 1 литр воды с 9% уксусом Пикантные салаты на зиму Резаные крупные огурцы на зиму Салаты без лука на зиму Сладкие маринованные огурцы в 2 литровых банках на зиму Резаные маринованные огурцы на зиму Резаные огурцы с чесноком в томатной заливке на зиму Сладкие маринованные огурцы с уксусом в 2 литровых банках на зиму Маринованные огурцы с уксусом в 2 литровых банках на зиму Резаные огурцы для салата на зиму Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму Огурцы с уксусом на зиму в банках Салаты без уксуса на зиму Кисло-сладкий маринад для огурцов Маринованные огурцы с уксусом на зиму

Комментарии (6)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Татьяна

06.08 09:28 по мск.

Очень вкусные, семья оценила. Ещё чуть сахара добавила, мои так любят. Сохранила рецепт на следующие годы.

Ответить

Таня

06.08 08:22 по мск.

Обязательно огурчики стерилизовать? И можно добавить укроп?

Ответить

Кулинарёнок

Татьяна здравствуйте! Этот рецепт предусматривает обязательную стерилизацию. А зелень можете добавлять любую.

Юлия Валентиновна

17.08 22:46 по мск.

Скажите пожалуйста, а в квартире хранится будет?

Ответить

Кулинарёнок

Да, можно. Они проходят хорошую стерилизацию.

Огурцы в томатной пасте с чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы в томатной пасте с чесноком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (6)

Сообщить об ошибке