Острый салат из кабачков на зиму
Острый салат из кабачков, закатанный на зиму, обязательно оценят любители пикантных блюд. Как правило, любые острые закатки становятся особенно актуальными холодной зимой, когда нужно согреться и разбудить аппетит. Эти кабачки – не исключение. Поданные к мясным котлетам, жареной курице, стейкам, запеченному мясу, они добавят сочности и дополнят собой любой гарнир.
Сортировать по:
Острая закуска из кабачков на зиму – это вкусный, экономный и несложный способ сохранить овощи на зиму. К сладковатым кабачкам мы добавляем болгарский и острый перцы, а также чеснок.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
70 мин
1022
Кабачки – довольно пресный овощ, который хорошо принимает вкус и аромат сопутствующих компонентов. В состав данного салата помимо кабачков входит лишь специи, чеснок и петрушка, и пресным его ну никак не назовешь.
Ингредиенты
кабачки,
петрушка,
сахар-песок,
соль крупная,
масло растительное,
чеснок,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый,
смесь перцев,
горчица французская
45 мин
192.19 кКал
11306
Вкусные закусочные кабачки с пикантной остринкой с томатами разнообразят ваши закатки из полезного урожайного овоща. Стерилизация для салата не требуется, что сэкономит уйму вашего времени.
Ингредиенты
кабачки,
соль,
сахар-песок,
масло подсолнечное,
морковь,
лук репчатый,
помидоры свежие,
уксус столовый 9%,
перец чили,
чеснок,
вода
1 д
145.25 кКал
15910
Вкусный салат из кабачков и острого перца! Очень рекомендую заготовить на зиму и побольше. Овощи сохраняют свои полезные свойства и вместе создают невероятно аппетитное сочетание.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
перец черный молотый,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
50 мин
88 кКал
12548
Салат из кабачков с помидорами, перцем, луком и чесноком получается ярким и кисло-сладким на вкус. Уксус при консервации не используется, его заменяет лимонная кислота.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота,
лавровый лист,
перец черный молотый,
масло растительное
1 д
80.8 кКал
32112
Любите пикантные закуски? Тогда этот рецепт для вас! Салат из кабачков с кетчупом чили – простая, но очень вкусная заготовка на зиму. Салат из кабачков, приготовленный по данному рецепту, обязательно будет пользоваться спросом не только во время семейного обеда или ужина, но и на праздничном столе.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
чеснок,
масло растительное,
кетчуп чили,
томатный соус,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
55 мин
105.6 кКал
19117
Салат из кабачков похож по консистенции на капусту. В мультиварке будем стерилизовать банки с салатом, это сделает приготовление комфортным и быстрым.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
перец черный молотый,
уксус яблочный 6%
1 д
100.4 кКал
6463
Самой удачной заготовкой из кабачков многие хозяйки признают салат с названием «Тещин язык». Для него и кабачки нарезаются в форме языка.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
томатная паста,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
вода,
уксус столовый 9%,
приправа (на выбор)
100 мин
189.87 кКал
17509
Невероятная способность кабачков идеально «подстраиваться» под любой рецепт делает их очень популярным овощем в период заготовок. Из невзрачных кабачков получается и вкусное варенье, и деликатесная икра, и сочные салаты.
Ингредиенты
кабачки,
соль крупная,
сахар-песок,
перец черный молотый,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
петрушка,
укроп,
чеснок
240 мин
131.6 кКал
4664
Сочетание кабачков и грибов редко встречается в заготовках на зиму. Однако это не значит, что дуэт кабачков и шампиньонов не заслуживает внимания.
Ингредиенты
шампиньоны свежие,
кабачки,
чеснок,
морковь,
масло растительное,
сахар-песок,
соль,
перец черный молотый,
уксус столовый 9%
60 мин
76.4 кКал
19711
Салат из кабачков Ленивый огонек – вкуснейшая закуска, которая готовится очень просто. Такой салат отлично подойдет к любому гарниру, а также прекрасно дополнит различные мясные и рыбные блюда.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
чеснок,
соль,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый
30 мин
96.2 кКал
11735
С салатом из кабачков, моркови и чеснока, заготовленном заранее, в холодное время года хозяйкам не придется думать над тем, какую же закуску подать к обеду семье. Эта закатка отлично выручает в такой ситуации, ведь вкусный и сочный салат как нельзя лучше подходит для этих целей.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
чеснок,
перец чили,
петрушка,
сельдерей,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
соль,
сахар-песок
50 мин
95.7 кКал
8352
Вкусный салат из кабачков с интересным названием представляет собой сочетание сочных кусочков кабачков и изумительного вкусного соуса. Отличный вариант, для зимнего застолья и повседневной кухни.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
яблоки (кисло-сладкие),
лук репчатый,
перец чили,
чеснок,
морковь,
томатная паста,
сахар-песок,
масло подсолнечное,
соль,
уксус столовый 9%
90 мин
81.8 кКал
6782
Маринованные рулетики из кабачков на зиму – это аппетитное угощение, которое можно приготовить на длительное хранение. Закуска порадует ярким вкусом, удивительной сочностью и аппетитным видом.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
укроп,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
на литровую банку:,
уксус столовый 9%,
перец душистый горошек,
чеснок,
перец чёрный горошек
40 мин
946
Кабачки в летний сезон растут так быстро и в таких количествах, что можно за раз испробовать все доступные рецепты заготовки. Если ваш погреб уже полон рагу и лечо, попробуйте замариновать кабачки отдельно от других овощей и сохранить их свежий хруст до самой зимы.
Ингредиенты
кабачки,
листья хрена,
корень хрена,
чеснок,
перец чили,
лавровый лист,
укроп,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
соль морская,
сахар-песок
60 мин
124.2 кКал
14060
Аппетитные хрустящие кабачки можно замариновать просто так, без всякого салата и главное – без последующей стерилизации заготовки. Обязательно попробуйте сохранить пару небольших кабачков по этому рецепту, и вы будете приятно удивлены вкусом заготовки!
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
листья вишни,
перец чёрный горошек,
горчица французская,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
1 д
140.73 кКал
8253
Любая хозяйка знает, что заготовки – лучший вариант, как быстро найти применение богатому урожаю овощей. Например, приготовив салат из помидоров и кабачков на зиму можно выгодно пристроить целых два овоща.
Ингредиенты
помидоры свежие,
кабачки,
болгарский перец сладкий,
морковь,
лук репчатый,
масло растительное,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
100 мин
91.2 кКал
35225
Овощные салаты на зиму идеально дополнят как обеденный, так и праздничный стол. Добавление кабачка сделает закуску еще более сытной и аппетитной.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
лавровый лист
100 мин
101.9 кКал
81079
Предлагаем вам отличный вариант зимней овощной закуски: салат из помидоров и овощей. Для его приготовления используется большое количество овощей, вкус которых отлично дополняет друг друга.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
масло растительное,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
160 мин
143.53 кКал
18328
Вкусный витаминный салат на зиму – это салат из кабачков и свеклы. Такой легкий и сочный салат, который содержит совершенно небольшое количество масла, отлично подойдет к любому мясному блюду в качестве гарнира, а также послужит альтернативой свежему салату в зимний сезон.
Ингредиенты
кабачки,
свекла,
лук репчатый,
масло подсолнечное,
соль,
сахар-песок,
перец черный молотый,
уксус столовый 9%
70 мин
96.3 кКал
41129
Салат из кабачков с рисом – сочный, насыщенный и очень сытный. Он отлично подходит к любому мясному блюду в качестве гарнира, а также может подаваться и как холодная закуска.
Ингредиенты
кабачки,
рис белый,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
масло подсолнечное,
сахар-песок,
соль крупная,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый
45 мин
123.8 кКал
8607
Аппетитный салат из кабачков в томатном соусе очень легко готовится, а затем радует всю зиму своим свежим и насыщенным вкусом. Открывать эту заготовку для пробы лучше не ранее чем спустя пару недель с момента закатки.
Ингредиенты
кабачки,
томатный соус,
сахар-песок,
чеснок,
соль,
перец черный молотый,
уксус столовый 9%
60 мин
124.01 кКал
13563
Это вкусный способ утилизировать огурцы в сезон их обилия, а также заготовить кабачки. Закуска получается пряной, огурцы плавают в соке, смешанном с кусочками кабачков и моркови.
Ингредиенты
огурцы,
кабачки,
морковь,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соевый соус,
кориандр молотый,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
смесь перцев
1 д
138.81 кКал
32450
Салат из кабачков с помидорами, морковкой, перцем и луком на зиму без стерилизации – это вкусный рецепт, который точно стоит взять на заметку. Такое угощение порадует насыщенным вкусом, привлекательным видом и удивительной сочностью.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
помидоры,
морковь,
чеснок,
лавровый лист,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота,
масло растительное,
перец чёрный молотый
70 мин
6589
Салат из кабачков и свеклы «пальчики оближешь» на зиму – это невероятно вкусное, сочное и аппетитное угощение для вашего стола. Его можно подавать вместе с горячими гарнирами и мясными блюдами.
Ингредиенты
кабачки,
свекла,
лук репчатый,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
перец чёрный молотый
60 мин
8514
Салат из кабачков с грибами на зиму – это богатая белком закуска. Это даже не салат, а рагу.
Ингредиенты
лук репчатый,
морковь,
кабачки,
грибы,
петрушка,
масло растительное,
соль,
перец чёрный молотый
120 мин
1959
Салат из кабачков, помидоров, моркови и лука на зиму поможет сохранить летние витамины. В нём гармонично сочетаются нежные кабачки, сочные помидоры, сладковатая морковь и пикантный лук.
Ингредиенты
петрушка,
помидоры,
морковь,
перец чили,
уксус столовый 9%,
перец чили,
соль,
чеснок,
лук репчатый,
сахар-песок,
масло растительное,
кабачки
60 мин
1833
Салат «анкл бенс» из кабачков на зиму имеет яркий насыщенный овощной вкус. Он прекрасно подходит для подачи в качестве отдельной закуски или гарнира к основному блюду.
Ингредиенты
соль,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
томатная паста,
вода,
сахар-песок,
масло растительное,
перец чили,
уксус столовый 9%,
кабачки
12 ч
1427
Салат «Тещин язык» из кабачков с помидорами на зиму – это настоящее открытие для тех, кто ценит простоту и натуральность продуктов. Ароматные кабачки, спелые помидоры, дополненные зеленью и чесноком, создают неповторимый вкус этого блюда.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры,
кабачки,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
50 мин
1259
Салат из кабачков с помидорами и перцем «Пальчики оближешь» на зиму – это очень вкусное, сочное и аппетитное угощение для вашего стола. Такой салат можно подавать к горячим гарнирам, мясным, рыбным блюдам или же просто есть с хлебом.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
помидоры,
морковь,
болгарский перец сладкий,
сахар-песок,
соль,
чеснок,
перец чёрный молотый,
масло растительное,
уксус яблочный 6%
50 мин
2528
Как правило, салаты с рисом на зиму все варятся с добавлением болгарского перца, что неудивительно, ведь получается гарантированно вкусно. Но мы предлагаем сварить на основе риса овощной салат из кабачков, лука и моркови.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
морковь,
рис белый,
лук репчатый,
сахар-песок,
томатная паста,
соль,
масло растительное,
перец черный молотый
1 д
102.7 кКал
16991
Кабачки по-корейски с кетчупом чили прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Чтобы закатать кабачки с кетчупом чили, помимо этих ингредиентов, понадобятся уксус, соль с сахаром, вода, чеснок и перец горошком. Кетчуп придает остроту всей закуске, он же отвечает за сохранность заготовки вместе с уксусом.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
кетчуп чили,
перец черный молотый,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
1 д
127.5 кКал
17205
Представляем вашему вниманию пикантную закуску, приготовление которой не потребует большого количества времени. Все ингредиенты, необходимые для приготовления кабачков по-корейски, вы без труда найдете в своем холодильнике.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
масло растительное,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
соль,
перец черный молотый,
приправа для корейской моркови
60 мин
117.5 кКал
9386
По этому рецепту вы можете приготовить вкусную закуску к ужину или, разложив по баночкам, заготовить на зиму. В этом салате удачно сочетаются кабачок, сладкий перец и морковь.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
соль,
корейская приправа кристаллик,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
зелень,
перец чили
4 ч
98.1 кКал
20676
Аппетитные маринованные кабачки кубиками – это не только вкусно, но и красиво. Приготовить их довольно легко, хоть и не быстро.
Ингредиенты
кабачки,
зелень,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец черный молотый,
масло растительное,
чеснок
90 мин
19.7 кКал
16394
Продукты со знаком качества ГОСТ всегда отвечали высоким требованиям к продуктам. Приготовить высококлассные маринованные кабачки по госту дома с нашим рецептом проще простого.
Ингредиенты
кабачки,
вода,
чеснок,
перец чили,
перец чёрный горошек,
зонтики укропа,
листья хрена,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
40 мин
21.9 кКал
22536
Кабачки, замаринованные с кетчупом чили приобретают несколько другое звучание. Овощи становятся более пикантными и деликатно сладковатыми.
Ингредиенты
кабачки,
соль крупная,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
кетчуп чили,
уксус столовый 9%,
зонтики укропа,
листья черной смородины,
лавровый лист,
чеснок,
вода
25 мин
19.1 кКал
19088
Замариновать кабачки с огурцами вместе – отличная идея. Во-первых, это удобно, во-вторых – вкусно, а в-третьих – это обещает свободу выбора в момент подачи на стол.
Ингредиенты
огурцы,
кабачки,
листья хрена,
укроп,
листья вишни,
листья черной смородины,
кориандр,
перец чили,
чеснок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
соль,
уксус столовый 9%,
вода,
вода
20 мин
102.72 кКал
9447
Для того, чтобы любимая заготовка из кабачков хорошо хранилась до зимы, уксус использовать не обязательно. Лимонная кислота отлично справится с этой задачей, да и пользы у закатки будет больше.
Ингредиенты
кабачки,
листья хрена,
листья вишни,
листья черной смородины,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
чеснок,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
лимонная кислота
1 д
136.12 кКал
13969
Хрустящая закуска из кружков кабачка имеет пикантный аромат за счёт специй и чеснока. Готовим со стерилизацией банок, так закатка получится вкусной и будет отлично храниться.
Ингредиенты
кабачки,
листья хрена,
вода,
зонтики укропа,
перец чёрный горошек,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
1 д
20.64 кКал
14000
Сегодня мы с вами займемся маринованием кабачков с лимонной кислотой. Вкусные и хрустящие, они станут отличной альтернативой свежему салату на праздничном или повседневном столе.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
листья хрена,
листья вишни,
листья черной смородины,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
для маринада:,
сахар-песок,
соль,
лимонная кислота,
вода
50 мин
21.9 кКал
24670
Очень простая и достаточно острая закуска из кабачков в томатной заливке позволит вам зимой наслаждаться вкусом и сочностью овощей. В этом рецепте можно использовать как молодые, так и большие кабачки с плотной кожурой, получится одинаково вкусно.
Ингредиенты
кабачки,
томатный соус,
сахар-песок,
соль,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%,
чеснок,
перец чёрный горошек
90 мин
132 кКал
13254
Маринованные кабачки с горчицей получаются пикантными и оригинальными. Холодную закуску можно подавать к горячим мясным блюдам.
Ингредиенты
кабачки,
сахар-песок,
соль,
горчица,
перец черный молотый,
чеснок,
укроп,
уксус столовый 9%
4 ч
63.4 кКал
3955
Маринованные кабачки становятся все более популярной заготовкой на зиму. А приготовленные вместе с патиссонами они будут настоящим домашним деликатесом.
Ингредиенты
кабачки,
патиссон,
морковь,
болгарский перец сладкий,
зонтики укропа,
листья вишни,
чеснок,
вода,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный горошек
60 мин
86.5 кКал
17290
Вяленые кабачки – это изысканное угощение, которое точно понравится вам и вашим близким. Излишки урожая можно использовать таким интересным способом.
Ингредиенты
кабачки,
чеснок,
белое сухое вино,
уксус яблочный 6%,
перец чили,
мята свежая,
соль,
масло растительное
6 ч
549
Консервированные кабачки без стерилизации – это отличный способ сохранить овощи на зиму, не тратя много времени и сил. Благодаря отсутствию процесса стерилизации, банки можно закрывать сразу после заполнения овощами и специями, что значительно ускоряет процесс заготовки. Вкус консервированных кабачков получается очень нежным, с лёгкой кислинкой.Совет по ингредиентам:На 2 литровые баночки нужно готовить 1 литр маринада.
Ингредиенты
на литровую банку:,
кабачки,
зонтики укропа,
чеснок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
перец чили,
уксусная эссенция,
для маринада:,
сахар-песок,
соль
30 мин
1185
Кабачки в аджике по-тбилисски придутся по вкусу любителям острых овощных закусок. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или сочетать с жареным мясом, овощным тушеным рагу.
Ингредиенты
кабачки,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
чеснок,
сахар-песок,
перец чили,
масло растительное,
соль,
уксус столовый 9%
40 мин
2590
Салат из кабачков «Тещин язык» - закуска, которая помимо интересного названия обладает множеством достоинств. Речь идет в первую очередь об ее вкусовых качествах, аромате и ярком оформлении.
Ингредиенты
кабачки,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
60 мин
158.51 кКал
11892
Рулетики из кабачков с морковью на зиму – это оригинальная заготовка для длительного хранения. Такое угощение в банке порадует невероятной сочностью, интересным вкусом и привлекательным видом.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
лавровый лист,
укроп,
чеснок,
перец чёрный горошек,
для маринада:,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
40 мин
998
Рулетики из кабачков и огурцов на зиму – это очень сочная и интересная по вкусу заготовка для вашего стола. Такой готовый продукт можно подавать вместе с горячими блюдами или просто есть с хлебом.
Ингредиенты
кабачки,
морковь,
огурцы,
масло растительное,
перец душистый горошек,
чеснок,
перец чёрный горошек,
для маринада:,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
40 мин
2879
10 самых часто используемых ингредиентов для “Острый салат из кабачков на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Кабачки
24
0.6
0.3
4.6
Сахар-песок
399
0
0
100
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Масло растительное
899
0
99.9
0
Перец чёрный горошек
251
10.4
3.3
38.7
Перец чили
40
1.9
0.4
7.3
Морковь
35
1.3
0.1
6.9
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2