Помидоры по-корейски в банках для хранения в квартире на зиму

Name: Помидоры по-корейски в банках для хранения в квартире на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Предлагаем вам помидоры по-корейски в банках для хранения в квартире на зиму. Сорт помидоров для этого варианта консервации лучше всего подобрать мясистый и не слишком сочный, так как при стерилизации вся влага из сочных помидоров может уйти в маринад. Плотные же сорта сохраняют свою форму, хорошо маринуются в пикантной заправке, в результате чего получается отличная холодная закуска, подходящая на любой стол.

Автор рецепта:

289 рецептов

Николай Богданов

10961

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

29 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,0 гр.

Вода

88,2 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2111 мкг

900 мкг

17.5

117.3

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.5

23.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.6

17.3

Витамин В4

21.9 мг

500 мг

0.3

2.2

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

1.2

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

5.9

39.3

Витамин В9

55 мкг

400 мкг

6.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

825.7 мкг

90 мкг

68.3

458.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.2 мг

15 мг

3.1

20.6

Биотин

50 мг

Витамин К

182.6 мкг

120 мкг

11.3

76.1

Витамин РР

8.8 мг

20 мг

3.3

22.1

Калий

3196.9 мг

2500 мг

9.5

63.9

Кальций

241.5 мг

1000 мг

1.8

12.1

Кремний

112.8 мг

30 мг

188

Магний

57.9 мг

400 мг

1.1

7.2

Натрий

7906.8 мг

1300 мг

45.3

304.1

Сера

181.9 мг

500 мг

2.7

18.2

Фосфор

462.4 мг

800 мг

4.3

28.9

Хлор

12557.4 мг

2300 мг

40.7

273

Алюминий

1370 мкг

30 мкг

340

2283.4

Железо

6.7 мг

18 мг

2.8

18.7

Йод

27.6 мкг

150 мкг

1.4

9.2

Кобальт

20.9 мкг

10 мкг

15.5

104.3

Литий

417.8 мкг

70 мкг

44.4

298.4

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

4.6

Медь

1057.9 мкг

1000 мкг

7.9

52.9

Никель

16 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

270 мкг

200 мкг

10.1

67.5

Селен

7.3 мкг

55 мкг

6.6

Фтор

187.5 мкг

4000 мкг

0.3

2.3

Хром

15.6 мкг

50 мкг

2.3

15.6

Цинк

3.7 мг

12 мг

2.3

15.4

Бор

1836 мкг

1200 мкг

11.4

76.5

Ванадий

40 мкг

20 мкг

14.9

100

Молибден

104.9 мкг

70 мкг

11.2

74.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить помидоры по-корейски в банках для хранения в квартире на зиму, болгарский и острый перец промываем под теплой проточной водой, выкладываем на полотенце и оставляем на 10-15 минут, чтобы они обсохли. Затем разрезаем перцы пополам, удаляем плодоножку и семена. Чеснок чистим и промываем. В чашу блендера укладываем подготовленный перец и чеснок и измельчаем.

Измельченные овощи выкладываем в глубокую миску, добавляем соль и сахар, растительное масло и уксус. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и отставляем в сторону.

Помидоры тщательно промываем под прохладной проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 10-15 минут, чтобы они обсохли от воды. Затем разрезаем каждый помидор пополам и удаляем плодоножки, разрезаем на 4-6 частей и укладываем в глубокую емкость. Добавляем подготовленную овощную заправку, специи, хорошо перемешиваем.

Банки для заготовки промываем питьевой содой, тщательно споласкиваем проточной водой и ставим в холодный духовой шкаф на решетку горлышком вниз. Стерилизуем банки при 110-120 градусах в течение 7-10 минут. Затем банки при помощи прихватов вынимаем из духового шкафа и оставляем на 15-20 минут, чтобы они немного остыли. В простерилизованные банки раскладываем помидоры вместе с заправкой, плотно укладывая их до самого горлышка.

Прикрываем банки прокипяченными крышками и ставим в глубокую кастрюлю, на дно которой уложена хлопчатобумажная салфетка. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банки, и ставим ее на средний огонь. Воду в кастрюле доводим до кипения, после чего огонь уменьшаем и стерилизуем помидоры в течение 15-20 минут.

По истечении времени баночку с помидорами при помощи прихватов вынимаем из кастрюли и плотно закупориваем крышкой. Переворачиваем банку вверх дном, укрываем теплым пледом или махровым полотенцем и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего убираем помидоры на хранение в темное прохладное место.

Оценить помидоры по-корейски в банках для хранения в квартире на зиму

Быстрый фильтр

Лечо с перцем и чесноком Салат из перца пальчики оближешь на зиму Маринованные помидоры в собственном соку Невероятно вкусные заготовки из лечо Маринованные помидоры Лечо из перца пальчики оближешь Овощные салаты на зиму Лечо из перца и помидоров пальчики оближешь Помидоры в собственном соку с чесноком на зиму Салаты без лука на зиму Лечо Острые помидоры на зиму Лечо из перца без лука и моркови Острое лечо на зиму Лечо с помидорами на зиму Лечо классическое

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Помидоры по-корейски в банках для хранения в квартире на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить помидоры по-корейски в банках для хранения в квартире на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке