Закуска из баклажанов на зиму
Закуска из баклажанов на зиму – это аппетитное угощение для всей семьи. Такая заготовка получается очень сочной и ароматной. Ее можно подавать с хлебом или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Порадуйте себя и близких интересным овощным продуктом!
Сортировать по:

Для любителей острых блюд предлагаю приготовить острую закуску из баклажанов на зиму. Пикантная закуска станет любимой вашей заготовкой.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
чеснок,
перец чили,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
вода
90 мин
38.6 кКал
23039

Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму с пикантным вкусом и аппетитным ароматом. Помимо того, что это отличный способ заготовки и сохранения овощей, ваши гости точно будут в восторге от такой закуски.
Ингредиенты
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
помидоры,
баклажан,
морковь,
чеснок,
соль,
масло растительное
40 мин
804

Закуска «Тёщин язык» из баклажанов на зиму – это восхитительное блюдо, которое завоюет ваши сердца своим нежным вкусом и ароматом. Обжаренные баклажаны, заправленные специями и уксусом, добавят изюминку в ваше повседневное меню и станут отличным дополнением к разнообразным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
90 мин
542

Аппетитная заготовка из баклажан сможет разнообразить ваш стол в любое время года. Закуска идеально сочетается с вареным картофелем, а также сгодится в дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
укроп,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
45 мин
67.4 кКал
14476

Из совершенно простого и повсеместно доступного набора ингредиентов можно приготовить совершенно потрясающий салат, который будет уместен и в повседневной жизни и за праздничным столом. Он хорошо хранится, а значит, можно приготовить это блюдо с запасом.Зимний салат «Тёщин язык» в банкахДовольно простой, но от этого не менее вкусный рецепт пикантного салата, который можно сохранить на зиму.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
томатный сок,
перец чили,
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
120 мин
133.5 кКал
17295

Салат из жареных баклажанов, болгарского перца и помидоров на зиму пользуется большой популярностью у тех, кто любит острые закуски. Особенно острую закуску оценят представители сильного пола.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
помидоры свежие,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
сахар-песок,
соль
90 мин
37309

Салат из баклажанов, помидоров, перца и лука на зиму – это не только отличный способ сохранить урожай летних овощей на зимний период, но и очень вкусная закуска, которая может быть использована как в виде салата, дополняющего второе блюдо, так и в виде заготовки, которую можно использовать в приготовлении различных блюд с мясом или рыбой. Также такой салат можно добавлять в бульон при варке супов, для создания овощного вкуса.Советы по ингредиентам:Используйте для приготовления салата только спелые, мясистые помидоры.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
морковь,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
яблоки,
помидоры,
чеснок,
перец чили,
лавровый лист,
петрушка,
петрушка сушеная,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
вода,
соль
120 мин
5389

Икра из баклажанов кусочками на зиму – это отличный вариант заготовки. Блюдо получается сочным, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
петрушка,
чеснок,
соль,
перец чёрный молотый,
сахар-песок,
масло растительное,
лук репчатый,
уксус столовый 9%
14 ч
1032

Салат из баклажанов с фасолью и овощами на зиму вкусен сам по себе и дополнит многие основные блюда. В этом варианте фасоль заранее замачиваем.
Ингредиенты
баклажан,
фасоль,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
лук репчатый,
морковь,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
зелень,
масло растительное,
перец черный молотый
2 ч

Шашлык из баклажанов на зиму в банках – это еще один вариант использовать урожай баклажанов для консервации, чтобы наслаждаться их вкусом и запасом витаминов и прочих полезных веществ в них содержащихся круглый год. Такие баклажаны достаточно просто приготовить, что делает данный вариант интересным для хозяек всей страны.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
чеснок,
соль крупная,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
вода,
масло растительное,
приправа для шашлыка
14 ч
721

Знаменитая баклажанная икра идеальная для подачи в качестве холодной закуски. Попробуйте рецепт такой икры с добавлением грибов.
Ингредиенты
баклажан,
шампиньоны свежие,
помидоры свежие,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
80 мин
36.9 кКал
12086

Аппетитную икру из баклажанов легко приготовить на зиму, не прибегая к стерилизации. Пикантная закуска послужи отличным дополнением для вашего стола в любое время года.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
80 мин
36.6 кКал
10606

Баклажанная икра получается ароматной и пикантной. А еще и полезной! Так как закуска готовится с минимальной термической обработкой.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
петрушка,
соль,
перец черный молотый,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
50 мин
44.6 кКал
12561

Овощные кавказские блюда - это всегда аппетитные и пряные закуски для вашего стола. Соте из баклажанов несложное в приготовлении, его можно заготовить в банках на зиму, используя обычную стерилизацию.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
лук репчатый,
морковь,
болгарский перец сладкий,
базилик свежий,
чеснок,
соль,
приправа (на выбор),
масло подсолнечное,
уксус столовый 9%
60 мин
28.6 кКал
42884

Если некуда девать баклажаны и хочется поставить какую-нибудь вкусную закатку, лучше всего выбрать соте из баклажанов с другими овощами. Эти плоды по вкусу сочетаются практически со всеми овощами, а в виде соте такую закатку едят и дети, и взрослые.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
масло растительное,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
1 д
75.8 кКал
3750

Очень сытное и вкусное блюдо из курицы и баклажанов можно с легкостью заготовить на зиму. Эта заготовка вам пригодится в качестве основного блюда или добавки в рагу, супы, как холодный салат.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
масло растительное,
уксус яблочный 6%,
соль,
сахар-песок,
приправа (на выбор)
60 мин
225.59 кКал
6085

Секрет приготовления салата «Десяточка» состоит в том, что основные ингредиенты - овощи берутся по десять штук. Несмотря на то, что данное блюдо простое и бюджетное, его вкусовые качества вполне готовы составить конкуренцию более сложным салатам.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
лук репчатый,
уксус столовый 9%,
чеснок,
сахар-песок,
масло растительное,
соль
60 мин
71.3 кКал
21790

Икра из баклажанов с помидорами и сладким перцем на зиму обязательно порадует любителей баклажанов. Аппетитная ароматная закуска заменит полноценное блюдо, также станет прекрасным гарниром к мясу или обычным картофелю и макаронам.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
перец чили,
масло растительное,
соль,
перец чёрный молотый
60 мин
405

Вкусная икра из кабачков и баклажанов – отличный вариант холодной закуски или гарнира к мясным блюдам. Благодаря небольшому количеству растительного масла, на котором мы обжариваем овощи, икра получается легкой и совсем не жирной.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
лук репчатый,
помидоры свежие,
чеснок,
масло подсолнечное,
сахар-песок,
соль,
перец черный молотый,
укроп
45 мин
44.5 кКал
28383

Икра из баклажанов на зиму без стерилизации через мясорубку вкусная и выглядит очень аппетитно!А вы также любите баклажанную икру, как любим ее мы? Вкус идеальной баклажанной икры найден, а технология приготовления изложена в нашем рецепте – пользуйтесь! Благодаря запеканию в духовом шкафу баклажаны сохраняют свой потрясающий вкус и витамины, а самое важное – они запекаются без добавления масла. Болгарский и острый перец, помидоры, лук и морковь идеально дополняют вкус баклажанов и создают потрясающий гармоничный вкус баклажанной икры.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры свежие,
лук репчатый,
чеснок,
масло подсолнечное,
петрушка,
кинза,
соль
50 мин
28.9 кКал
54192

Баклажаны и кабачки хорошо сочетаются друг с другом, эти овощи вместе можно использовать в домашних заготовках. Икра из баклажанов и кабачков имеет нежную консистенцию и острый вкус.
Ингредиенты
баклажан,
кабачки,
помидоры свежие,
морковь,
лук репчатый,
чеснок,
соль
120 мин
21.1 кКал
39598

Вкуснейшую икра из баклажанов на зиму без уксуса можно приготовить и стоит попробовать это сделать. Такая икра прекрасно сохраняется в течение всей зимы и подходит тем, кому уксус по каким-либо причинам противопоказан.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
масло подсолнечное,
соль,
перец черный молотый
90 мин
41.2 кКал
21351

Закуска «Тещин язык» приобретает большую популярность среди любителей пикантной закуски. Ее замечательные вкусовые качества и особенно остринка повлияли на название.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
перец чили
100 мин
46.2 кКал
34441

Аджика пришла к нам из Абхазии, где она является традиционной пикантной острой приправой к различным блюдам. У нас эта закуска прижилась больше в более мягких и гармоничных по вкусу вариациях.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
80 мин
143.47 кКал
31647

Салат из баклажанов на зиму десятка давно завоевал сердца хозяек. Десятка всегда получается сочной, ароматной и тающей во рту, за что нравится абсолютно всем.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
60 мин
88.3 кКал
6660

Очень вкусным получается салат из баклажанов на зиму без помидоров. Баклажаны – один из любимых овощей в нашей семье.
Ингредиенты
лук репчатый,
баклажан,
перец чили,
чеснок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
вода,
сахар-песок,
соль
70 мин
54.7 кКал
16691

Салат Десятка из баклажанов на зиму - вкуснейший зимний салат, который готовила еще моя бабушка. Название салата напрямую связано с количеством основных ингредиентов.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
сахар-песок,
соль
90 мин
158.61 кКал
29023

Я хочу предложить приготовить ароматную пикантную аджику из баклажанов на зиму рецепт пальчики оближешь. Тем более осень – замечательная пора, период заготовок на зиму.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры свежие,
сахар-песок,
масло растительное,
соль,
перец чили,
чеснок,
уксус столовый 9%
70 мин
115.91 кКал
12669

Салат из баклажанов и грибов на зиму точно стоит попробовать приготовить! Летом в сезон грибов что только с ними не делают: закатывают в масле, жарят, сушат. Предлагаю взять ваши любимые грибы и закатать их вместе с кусочками баклажанов во вкусный оригинальный салат.
Ингредиенты
баклажан,
чеснок,
грибы,
уксус столовый 9%,
лук репчатый,
перец черный молотый,
сахар-песок,
соль
1 д
100.8 кКал
6456

Под таким интересным названием скрывается острая закуска из баклажанов с болгарским и жгучим перцем. Баклажаны нарезаются кружочками, обжариваются до легкой золотистости, а затем закатываются в острой заливке из помидоров, перца и чеснока.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
1 д
96.2 кКал
4212

«Тещин язык» из баклажанов с помидорами и чесноком – это довольно острая консервация, которая прекрасно разнообразит домашнюю пищу, придав неповторимую изюминку. Любители пикантных угощений оценят зимнюю заготовку и получат незабываемые впечатления от гастрономического шедевра.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
соль,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
сахар-песок
90 мин
364

«Тещин язык» из баклажанов с помидорами и перцем на зиму обладает потрясающим вкусом и незабываемым ароматом. Для реализации пикантной зимней закатки потребуются доступные продукты и всего лишь 35 минут свободного времени.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
соль,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
уксус столовый 9%,
масло растительное
35 мин
293

Икра из кабачков и баклажанов на зиму получается очень аппетитной и насыщенной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб или подавать как дополнение к вашим любимым горячим блюдам.
Ингредиенты
кабачки,
лук репчатый,
морковь,
баклажан,
томатная паста,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок
70 мин
888

Вкусной и пикантной заготовкой к зимнему столу может быть у вас «Тёщин язык» из баклажанов с помидорами и перцем без стерилизации. В этом рецепте баклажаны запекаем в духовке.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
перец чили,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
2 ч
504

«Тёщин язык» из баклажанов кружочками на зиму – это пикантная закуска с умеренно острым, кисло-сладким вкусом и чесночным ароматом. Благодаря содержанию чеснока баклажаны приобретают особый аромат. Они полезны для людей, придерживающихся правильного или диетического питания.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
помидоры,
чеснок,
сахар-песок,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
соль
70 мин
383

Салат из баклажанов и кабачков на зиму – это вкуснейшая консервация, которая готовится достаточно просто и без всяких хлопот. Яркая закуска прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, идеально дополнит макаронные изделия, рассыпчатый рис или отварной картофель.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
морковь,
баклажан,
помидоры,
кабачки,
сахар-песок,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
петрушка,
чеснок
2 ч
3074

Салат из баклажанов, помидоров и сладких перцев на зиму – самый вкусный рецепт – угощение, которое стопроцентно понравится любителям острых закусок. При желании количество остроты можно с легкостью сократить.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
баклажан,
перец чили,
помидоры,
петрушка,
укроп,
соль,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
чеснок
90 мин
1018

Салат из баклажанов «пальчики оближешь» на зиму – это очень вкусное, сочное и привлекательное угощение для вашего стола. Его можно подавать вместе с горячими гарнирами, мясными блюдами и другими продуктами.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
лавровый лист,
соль,
сахар-песок,
томатная паста,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
вода
75 мин
1315

Салат из баклажанов, помидоров, перца, лука и моркови на зиму – это оригинальная и невероятно вкусная заготовка для вашего стола. Угощение порадует удивительной сочностью и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
лук репчатый,
болгарский перец сладкий,
морковь,
паприка молотая,
перец чёрный молотый,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное
70 мин
3232

Салат из баклажанов и сладких перцев на зиму – это отличная заготовка, которая в будущем сэкономит вам много времени. Данное блюдо можно подавать в качестве овощного рагу, а также оно отлично сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
сок томатный,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
масло растительное,
перец чили,
соль
60 мин
343

Салат "огонек" из баклажанов на зиму, как достаточно острая закуска за счет жгучего перца с чесноком, прекрасно дополнит блюда из птицы и мяса. Для салата баклажаны обжариваются, послойно укладываются в банки и заливаются острым соусом из сладкого перца, помидор и пряностей.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
уксус столовый 6%,
масло растительное
60 мин
912

Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму отличается насыщенным вкусом и невероятной сочностью. Овощное угощение можно подавать в качестве оригинального гарнира к мясу или рыбе, а также есть как самостоятельную холодную закуску.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
помидоры,
лук репчатый,
морковь,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
перец чёрный молотый,
паприка
80 мин
1438

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это удивительно сочное, яркое и интересное по вкусу угощение для вашего домашнего меню. Заготовленный аппетитный продукт можно подавать в качестве холодной закуски или гарнира к основным блюдам.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
чеснок,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
уксус яблочный 6%,
паприка,
масло растительное
100 мин
946

Салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму – это незаменимый деликатес, который можно приготовить всего за несколько минут. Этот вкусный салат станет отличным дополнением к любому обеду, не отняв у вас много времени и усилий.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
болгарский перец сладкий,
чеснок,
петрушка,
соль,
соль,
уксус столовый 9%,
масло растительное
45 мин
515

Икра из баклажанов через блендер на зиму – это интересная заготовка для вашего домашнего стола. Угощение порадует насыщенным вкусом, удивительной сочностью и привлекательным видом.
Ингредиенты
баклажан,
помидоры,
лук репчатый,
морковь,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
соль,
перец чёрный молотый
70 мин
1436

Икра из запеченных баклажанов на зиму – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить на зиму, чтобы иметь запас вкусной и полезной закуски в любое время года. Это блюдо можно использовать как начинку для пирожков или топпинг для бутербродов, добавлять в салаты, супы, жаркое или использовать как самостоятельное блюдо.Совет по ингредиентам:Выбирайте молодые баклажаны без пятен, мягких участков или гнили с ярким фиолетовым цветом кожуры.Совет по процессу приготовления:Используйте посуду, которая не реагирует на природные кислоты, содержащиеся в овощах, и имеет толстое дно, которое обеспечит равномерность нагрева и поможет избежать подгорания продуктов во время готовки.
Ингредиенты
баклажан,
лук репчатый,
помидоры,
чеснок,
томатная паста,
масло растительное,
соль,
сахар-песок,
укроп сушеный,
уксус столовый 9%,
перец чёрный молотый
150 мин
319

Салат «Десятка» из баклажанов и перца на зиму порадует интересным вкусом, питательными свойствами и аппетитным внешним видом. Такое овощное угощение послужит ярким гарниром для вашего обеденного стола.
Ингредиенты
баклажан,
болгарский перец сладкий,
лук репчатый,
помидоры,
уксус столовый 9%,
масло растительное,
соль,
сахар-песок
60 мин
1047

Рулетики из баклажанов на зиму в банках – это оригинальное угощение, которое можно приготовить на длительное хранение. Закуска порадует ярким вкусом, удивительной сочностью и аппетитным видом.
Ингредиенты
баклажан,
морковь,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
сахар-песок,
кипяток,
соль,
перец чёрный горошек,
уксусная эссенция,
петрушка,
масло растительное,
масло растительное
60 мин
651

Икра из баклажанов с овощами на зиму – это закуска, которая подойдёт и к праздничному столу, и к семейному ужину. Главный секрет состоит в предварительном запекании баклажанов и перцев.
Ингредиенты
помидоры,
чеснок,
сахар-песок,
морковь,
соль,
лук репчатый,
баклажан,
масло растительное,
болгарский перец сладкий
90 мин
284

Салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и чесноком на зиму – это вкусная и ароматная закуска. В салате гармонично сочетаются кисло-сладкие баклажаны, сочные помидоры и хрустящий болгарский перец.
Ингредиенты
петрушка,
помидоры,
баклажан,
морковь,
чеснок,
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
масло растительное
50 мин
2198
10 самых часто используемых ингредиентов для “Закуска из баклажанов на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Баклажан
24
1.2
0.1
4.5
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Масло растительное
899
0
99.9
0
Сахар-песок
399
0
0
100
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Болгарский перец сладкий
27
1.3
0.1
5.3
Перец чили
40
1.9
0.4
7.3
Лук репчатый
41
1.4
0.2
8.2
Помидоры
14
0.6
0
3.8
Морковь
35
1.3
0.1
6.9