Салат из жареных баклажанов на зиму

Name: Салат из жареных баклажанов на зиму
Prep time: 165 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Салат из жареных баклажанов на зиму приобретает насыщенный грибной вкус и аромат. Соус из помидоров и перцев придаст баклажанам овощную сладость с пикантным оттенком. Закуска готовится очень просто и получается питательной и очень вкусной. Можно подавать как гарнир к мясу, птице или обычному картофелю.

532

Кухня

Мировая

Время готовки

165 мин. PT165M

Порции

Калорийность

70 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

3,4 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

81,2 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2967.2 мкг

900 мкг

13.7

82.4

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

4.7

28.3

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

24.3

Витамин В4

158.2 мг

500 мг

1.3

7.9

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

5.1

30.8

Витамин В6

6.9 мг

2 мг

14.4

86.6

Витамин В9

334.5 мкг

400 мкг

3.5

20.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1938.2 мкг

90 мкг

89.6

538.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

45.4 мг

15 мг

12.6

75.7

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

119.5 мкг

120 мкг

4.1

24.9

Витамин РР

22.7 мг

20 мг

4.7

28.4

Калий

5372.1 мг

2500 мг

8.9

53.7

Кальций

876.2 мг

1000 мг

3.6

21.9

Кремний

466.4 мг

30 мг

64.7

388.7

Магний

354.4 мг

400 мг

3.7

22.1

Натрий

23383.2 мг

1300 мг

74.8

449.7

Сера

365.3 мг

500 мг

18.3

Фосфор

824.9 мг

800 мг

4.3

25.8

Хлор

36645.8 мг

2300 мг

66.3

398.3

Алюминий

8555 мкг

30 мкг

1186.2

7129.2

Железо

17.1 мг

18 мг

23.8

Йод

63.8 мкг

150 мкг

1.8

10.6

Кобальт

59.8 мкг

10 мкг

24.9

149.5

Литий

1369.1 мкг

70 мкг

81.4

489

Марганец

5.2 мкг

2 мкг

10.8

65.1

Медь

2716.2 мкг

1000 мкг

11.3

67.9

Никель

41.2 мкг

200 мкг

0.9

5.1

Рубидий

341 мкг

200 мкг

7.1

42.6

Селен

32 мкг

55 мкг

2.4

14.5

Фтор

242.6 мкг

4000 мкг

0.3

1.5

Хром

50.5 мкг

50 мкг

4.2

25.3

Цинк

9.2 мг

12 мг

3.2

19.1

Бор

1648 мкг

1200 мкг

5.7

34.3

Ванадий

29 мкг

20 мкг

36.3

Молибден

223 мкг

70 мкг

13.3

79.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промытые баклажаны нарезаем кружочками в полсантиметра толщиной. Складываем в глубокую емкость, солим и оставляем минут на 20.

Сладкий и горький перцы очищаем от плодоножек и семян, нарезаем мелкими частями. Удаляем у томатов сердцевину и измельчаем на произвольные части. Мелко нарезаем очищенный чеснок.

Овощные кусочки измельчаем через мясорубку до однородной кашицеобразной консистенции.

Отжимаем у баклажанов сок и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до румяного оттенка.

Пюре из овощей кладем в сотейник, всыпаем сахар и ставим на маленький огонь.

В хорошо кипящую овощную массу вливаем уксус. Выключаем огонь.

Подрумяненные баклажаны обмакиваем в овощной соус. Кусочками плотно наполняем чистые банки.

Ставим банки с салатом в большой таз или кастрюлю с предварительно расстеленной на дне тканью. Вливаем воду до плечиков банок. После закипания огонь делаем небольшим и продолжаем стерилизовать в течение 15 минут.

Закатываем салат. Банки ставим вверх дном. После остывания храним в погребе или кладовке.

Оценить салат из жареных баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из жареных баклажанов на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из жареных баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке