Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Рулетики из баклажанов на зиму в банках

Рулетики из баклажанов на зиму в банках

Name: Рулетики из баклажанов на зиму в банках
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

490

30 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Рулетики из баклажанов на зиму в банках – это оригинальное угощение, которое можно приготовить на длительное хранение. Закуска порадует ярким вкусом, удивительной сочностью и аппетитным видом. Подавайте к столу как самостоятельное угощение или вместе с горячими блюдами.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 84 ккал 1189 ккал 1189 ккал

Белки 1,2 гр. 16,8 гр. 16,8 гр.

Жиры 6,1 гр. 86,4 гр. 86,4 гр.

Углеводы 6,0 гр. 85,0 гр. 85,0 гр.

Вода 82,7 гр. 1165,1 гр. 1165,1 гр.

Волокна 2,2 гр. 31,1 гр. 31,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3486 мкг	900 мкг	27.5	387.3
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.3	60.7
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	4.2	58.5
Витамин В4	92.9 мг	500 мг	1.3	18.6
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	5.1	72.4
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	10	140.8
Витамин В9	254.4 мкг	400 мкг	4.5	63.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	395.6 мкг	90 мкг	31.2	439.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40.2 мг	15 мг	19	268.3
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.3	3.9
Витамин К	485.5 мкг	120 мкг	28.7	404.5
Витамин РР	11.3 мг	20 мг	4	56.3
Калий	3468.9 мг	2500 мг	9.8	138.8
Кальций	396.2 мг	1000 мг	2.8	39.6
Кремний	355.2 мг	30 мг	84	1183.8
Магний	314.6 мг	400 мг	5.6	78.7
Натрий	3975.6 мг	1300 мг	21.7	305.8
Сера	195.7 мг	500 мг	2.8	39.1
Фосфор	476.4 мг	800 мг	4.2	59.6
Хлор	6591.2 мг	2300 мг	20.3	286.6
Алюминий	8693.2 мкг	30 мкг	2055.9	28977.3
Железо	8.9 мг	18 мг	3.5	49.6
Йод	31.2 мкг	150 мкг	1.5	20.8
Кобальт	18.8 мкг	10 мкг	13.3	187.6
Литий	793.6 мкг	70 мкг	80.4	1133.6
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	10.4	147
Медь	1676.1 мкг	1000 мкг	11.9	167.6
Никель	20.4 мкг	200 мкг	0.7	10.2
Рубидий	294.5 мкг	200 мкг	10.4	147.3
Селен	4 мкг	55 мкг	0.5	7.2
Фтор	229 мкг	4000 мкг	0.4	5.7
Хром	18.7 мкг	50 мкг	2.6	37.3
Цинк	4.1 мг	12 мг	2.4	34.4
Бор	1298 мкг	1200 мкг	7.7	108.2
Ванадий	155.6 мкг	20 мкг	55.2	778
Молибден	145 мкг	70 мкг	14.7	207.1

Процесс приготовления

Промываем баклажаны и режем их тонкими пластинками. Присыпаем солью и оставляем на 20 минут для удаления горечи. После ополаскиваем под водой и обсушиваем.

Болгарский перец режем соломкой. Морковку натираем на терке для корейской моркови.

Петрушку промываем и мелко рубим ножом.

Прогреваем сковородку с растительным маслом и выкладываем сюда подготовленные пластинки баклажанов. Обжариваем до румянца с обеих сторон.

На край каждой пластинки баклажана кладем болгарский перец, морковь и немного петрушки. Сворачиваем это все в рулетики.

В литровую банку отправляем горошины перца, зубчики чеснока и укладываем сюда рулетики. Всыпаем сюда сахар, соль, вливаем уксусную эссенцию и растительное масло.

Заливаем это все кипятком и прикрываем крышкой. Даем постоять 5 минут.

Далее заготовку переставляем в кастрюлю с водой и полотенцем на дне. Стерилизуем после закипания 20 минут. Затем банку закрываем крышкой, остужаем вверх дном, прикрыв одеялом.