Закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Name: Закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 12
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Закуска «Тёщин язык» из баклажанов на зиму – это восхитительное блюдо, которое завоюет ваши сердца своим нежным вкусом и ароматом. Обжаренные баклажаны, заправленные специями и уксусом, добавят изюминку в ваше повседневное меню и станут отличным дополнением к разнообразным блюдам. Просто обжарьте нарезанные баклажаны на сковороде, добавьте чеснок, зелень и уксус, и тушите под крышкой до готовности. Закуска «Тёщин язык» из баклажанов на зиму – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое богато витаминами и минералами.

Закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму

544

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

85 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

2,1 гр.

Углеводы

15,6 гр.

Вода

73,6 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6377.5 мкг

900 мкг

59.1

Витамин В1

2.6 мг

1.5 мг

4.4

14.5

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

4.3

14.2

Витамин В4

234.7 мг

500 мг

1.2

3.9

Витамин В5

7.4 мг

5 мг

3.8

12.4

Витамин В6

10.9 мг

2 мг

13.8

45.5

Витамин В9

480.3 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2853.7 мкг

90 мкг

80.4

264.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

74.6 мг

15 мг

12.6

41.5

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

262.6 мкг

120 мкг

5.5

18.2

Витамин РР

38.6 мг

20 мг

4.9

16.1

Калий

9534.1 мг

2500 мг

9.7

31.8

Кальций

1428.6 мг

1000 мг

3.6

11.9

Кремний

570 мг

30 мг

48.2

158.3

Магний

543.5 мг

400 мг

3.4

11.3

Натрий

46760.8 мг

1300 мг

91.2

299.7

Сера

585 мг

500 мг

9.8

Фосфор

1486.4 мг

800 мг

4.7

15.5

Хлор

72930 мг

2300 мг

80.4

264.2

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

802.7

2638.9

Железо

31.7 мг

18 мг

4.5

14.7

Йод

91.6 мкг

150 мкг

1.5

5.1

Кобальт

89.6 мкг

10 мкг

22.7

74.7

Литий

1759 мкг

70 мкг

63.7

209.4

Марганец

8.3 мкг

2 мкг

10.6

34.7

Медь

4045.2 мкг

1000 мкг

10.3

33.7

Никель

58 мкг

200 мкг

0.7

2.4

Рубидий

530 мкг

200 мкг

6.7

22.1

Селен

52.4 мкг

55 мкг

2.4

7.9

Фтор

382.4 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

68 мкг

50 мкг

3.4

11.3

Цинк

15 мг

12 мг

3.2

10.4

Бор

2950 мкг

1200 мкг

6.2

20.5

Ванадий

57 мкг

20 мкг

7.2

23.8

Молибден

352 мкг

70 мкг

12.7

41.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промытые баклажаны режем на колечки толщиной 1-1,5 сантиметра.

Нарезку высыпаем в глубокую посуду, смешиваем с солью и оставляем на час-два.

Тем временем режем помидоры на дольки, очищаем чеснок от шелухи.

Мякоть сладкого и острого перцев прокручиваем через мясорубку вместе с томатами и чесноком, вмешиваем соль и сахарный песок.

Вливаем уксус, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Убавляем нагрев и провариваем полчаса.

Просоленные кольца баклажанов промываем под струей воды и старательно отжимаем руками. Слегка подрумяниваем на растительном масле.

Собираем закуску: на дно стерильной банки наливаем немного соуса и укладываем немного баклажанов, аналогичным образом чередуя слои соусом, заполняем всю банку.

Банки плотно закручиваем и после остывания переносим в прохладное место хранения. Приятного аппетита!

Оценить закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить закуска «Тещин язык» из баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке