Баклажаны на зиму без обжарки

Name: Баклажаны на зиму без обжарки
Prep time: 160 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

В нашей семье все очень любят баклажаны на зиму без обжарки. В сезон свежих баклажанов я также их жарю или готовлю овощное рагу, а иногда и баклажанную икру. Пикантная закуска получается со сбалансированным приятным вкусом.

39908

Кухня

Русская

Время готовки

160 мин. PT160M

Порции

Калорийность

188 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

15,7 гр.

Углеводы

10,2 гр.

Вода

67,2 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3736.4 мкг

900 мкг

13.5

103.8

Витамин В1

3.1 мг

1.5 мг

6.8

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

6.1

Витамин В4

146 мг

500 мг

0.9

7.3

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

4.1

31.7

Витамин В6

9.7 мг

2 мг

15.8

121.4

Витамин В9

418.5 мкг

400 мкг

3.4

26.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2567.4 мкг

90 мкг

92.8

713.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

223 мг

15 мг

48.3

371.6

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

175.4 мкг

120 мкг

4.8

36.5

Витамин РР

20.4 мг

20 мг

3.3

25.4

Калий

6596.4 мг

2500 мг

8.6

Кальций

1146.4 мг

1000 мг

3.7

28.7

Кремний

510 мг

30 мг

55.3

425

Магний

984.6 мг

400 мг

61.5

Натрий

31084.9 мг

1300 мг

77.7

597.8

Сера

393 мг

500 мг

2.6

19.7

Фосфор

673.1 мг

800 мг

2.7

Хлор

48426.3 мг

2300 мг

68.5

526.4

Алюминий

8150 мкг

30 мкг

883.3

6791.7

Железо

29.1 мг

18 мг

5.3

40.4

Йод

54.3 мкг

150 мкг

1.2

Кобальт

56.3 мкг

10 мкг

18.3

140.7

Литий

1550 мкг

70 мкг

553.6

Марганец

5.3 мкг

2 мкг

8.6

66.5

Медь

2758.5 мкг

1000 мкг

Никель

54 мкг

200 мкг

0.9

6.7

Рубидий

260 мкг

200 мкг

4.2

32.5

Селен

13.5 мкг

55 мкг

0.8

6.1

Фтор

213.3 мкг

4000 мкг

0.2

1.3

Хром

67 мкг

50 мкг

4.4

33.5

Цинк

8.7 мг

12 мг

2.3

18.1

Бор

1150 мкг

1200 мкг

3.1

Ванадий

17 мкг

20 мкг

2.8

21.3

Молибден

238 мкг

70 мкг

11.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить баклажаны на зиму без обжарки? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления закуски из баклажанов. Тщательно вымойте спелые и красивые баклажаны.

Просушите их бумажными полотенцами и нарежьте крупными кубиками. В глубокую емкость выложите подготовленные баклажаны.

Хорошо посолите и перемешайте. Оставьте примерно на 2 часа, прикрыв чистым кухонным полотенцем.

Тем временем тщательно вымойте болгарский перец, а затем очистите от семян и сердцевины. Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Баклажаны отожмите руками и выложите в глубокую кастрюлю.

Тщательно вымойте острый перец и обсушите. Нарежьте на несколько частей вместе с болгарским перцем.

Чеснок очистите от шелухи и промойте.

Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку, также можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером. Я измельчала с помощью блендера.

Зелень укропа тщательно промойте и обсушите, мелко нарубите ножом. Я использовала замороженную зелень укропа.

Измельченные овощи вылейте из чаши блендера в миску.

В кастрюлю к баклажанам отправьте измельченные овощи и зелень укропа.

Затем добавьте необходимое количество сахарного песка.

После влейте необходимое количество столового уксуса.

А затем влейте необходимое количество растительного масла.

Тщательно перемешайте закуску.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь и варите закуску 15-20 минут, периодически перемешивая.

Горячую закуску из баклажан аккуратно разложите по стерильным банкам, и закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки.

Переверните банки с баклажанами вверх дном. Оставьте в таком состоянии до полного остывания примерно на сутки, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки с закуской и переместите их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить баклажаны на зиму без обжарки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны на зиму без обжарки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны на зиму без обжарки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке