Салат Огонек из баклажанов на зиму

Name: Салат Огонек из баклажанов на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 3
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Салат "огонек" из баклажанов на зиму, как достаточно острая закуска за счет жгучего перца с чесноком, прекрасно дополнит блюда из птицы и мяса. Для салата баклажаны обжариваются, послойно укладываются в банки и заливаются острым соусом из сладкого перца, помидор и пряностей. Салат стерилизуется. Остроту закуски можно регулировать по личному вкусу.

914

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

71 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

4,8 гр.

Углеводы

6,0 гр.

Вода

83,6 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1637.9 мкг

900 мкг

10.8

60.7

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

4.4

24.9

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

4.4

24.9

Витамин В4

97.2 мг

500 мг

1.1

6.5

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

4.3

Витамин В6

3.8 мг

2 мг

11.2

63.2

Витамин В9

261.4 мкг

400 мкг

3.9

21.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

730.5 мкг

90 мкг

270.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

45.6 мг

15 мг

101.3

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.7

Витамин К

103.4 мкг

120 мкг

5.1

28.7

Витамин РР

14.2 мг

20 мг

4.2

23.7

Калий

4389.5 мг

2500 мг

10.4

58.5

Кальций

355.7 мг

1000 мг

2.1

11.9

Кремний

360.8 мг

30 мг

71.1

400.9

Магний

276.8 мг

400 мг

4.1

23.1

Натрий

3992.5 мг

1300 мг

18.2

102.4

Сера

227.8 мг

500 мг

2.7

15.2

Фосфор

572.8 мг

800 мг

4.2

23.9

Хлор

6656.8 мг

2300 мг

17.1

96.5

Алюминий

8555 мкг

30 мкг

1686.4

9505.6

Железо

11.1 мг

18 мг

3.7

20.6

Йод

33.6 мкг

150 мкг

1.3

7.5

Кобальт

22.1 мкг

10 мкг

73.5

Литий

951.5 мкг

70 мкг

80.4

453.1

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

9.3

52.6

Медь

1920.4 мкг

1000 мкг

11.4

Никель

17.2 мкг

200 мкг

0.5

2.9

Рубидий

341 мкг

200 мкг

10.1

56.8

Селен

7.6 мкг

55 мкг

0.8

4.6

Фтор

208 мкг

4000 мкг

0.3

1.7

Хром

21.7 мкг

50 мкг

2.6

14.5

Цинк

5.3 мг

12 мг

2.6

14.7

Бор

1576 мкг

1200 мкг

7.8

43.8

Ванадий

29 мкг

20 мкг

8.6

48.3

Молибден

144 мкг

70 мкг

12.2

68.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Все ингредиенты для салата сразу подготовить, согласно пропорции рецепта. Овощи промыть и обсушить салфеткой.

Баклажаны нарезать кружками и обжарить на разогретом растительном масле до румяного цвета.

Крупно нарезать сладкий перец с помидорами и измельчить через мясорубку с мелкой решеткой или блендером.

Затем так же измельчить острый перец с очищенными зубками чеснока.

К этой массе насыпать соль с сахаром, налить уксус и хорошо перемешать.

В небольшие чистые банки послойно уложить обжаренные баклажаны, перекладывая их острым соусом.

Затем банки с салатом простерилизовать в течение 10-15 минут от начала кипения воды в кастрюле и сразу герметично закупорить.

Приготовленный салат «огонек» из баклажанов на зиму полностью остудить и перенести в место хранения домашних консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить салат Огонек из баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат Огонек из баклажанов на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат Огонек из баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке