Баклажаны на зиму с помидорами и чесноком

Name: Баклажаны на зиму с помидорами и чесноком
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Для любителей острых блюд советую приготовить зимнюю ароматную закуску – баклажаны на зиму с помидорами и чесноком. Зимняя заготовка получается очень вкусной с пикантной ноткой. Баклажанная закуска украсит ваше праздничное торжество своими яркими вкусовыми красками.

51739

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

1.5

Калорийность

40 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

9,2 гр.

Вода

86,0 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1134 мкг

900 мкг

5.7

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.7

39.7

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.4

Витамин В4

89.6 мг

500 мг

0.8

11.9

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

2.9

42.2

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

72.8

Витамин В9

200.7 мкг

400 мкг

2.3

33.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

265.9 мкг

90 мкг

13.4

197

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.5 мг

15 мг

1.7

24.4

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

1.3

Витамин К

125.6 мкг

120 мкг

4.7

69.8

Витамин РР

15.8 мг

20 мг

3.6

52.7

Калий

5237.9 мг

2500 мг

9.5

139.7

Кальций

471.7 мг

1000 мг

2.1

31.4

Кремний

350 мг

30 мг

52.9

777.8

Магний

136 мг

400 мг

1.5

22.7

Натрий

11838.2 мг

1300 мг

41.3

607.1

Сера

324 мг

500 мг

2.9

43.2

Фосфор

810.7 мг

800 мг

4.6

67.6

Хлор

18965 мг

2300 мг

37.4

549.7

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

1436.1

21111.1

Железо

10.1 мг

18 мг

2.5

37.5

Йод

45.4 мкг

150 мкг

1.4

20.2

Кобальт

29.9 мкг

10 мкг

13.6

199.3

Литий

889 мкг

70 мкг

57.6

846.7

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

7.3

107.4

Медь

2227.9 мкг

1000 мкг

10.1

148.5

Никель

8 мкг

200 мкг

0.2

2.7

Рубидий

530 мкг

200 мкг

176.7

Селен

17.7 мкг

55 мкг

1.5

21.5

Фтор

310.6 мкг

4000 мкг

0.4

5.2

Хром

8 мкг

50 мкг

0.7

10.7

Цинк

6 мг

12 мг

2.3

33.4

Бор

2800 мкг

1200 мкг

10.6

155.6

Ванадий

57 мкг

20 мкг

12.9

190

Молибден

203 мкг

70 мкг

13.2

193.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить баклажаны на зиму с помидорами и чесноком, тщательно вымойте помидоры и вырежьте плодоножку.

Чеснок очистите от шелухи и промойте.

Острый перец вымойте и очистите от семян и сердцевины.

Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку, также можно воспользоваться кухонным комбайном или блендером. Чтобы закатка не получилась водянистой, выбирайте мясистые помидоры.

Измельченные овощи вылейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте необходимое количество растительного масла, поваренной соли и сахарного песка.

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите заливку 15-20 минут.

Пока готовится заливка, тщательно вымойте баклажаны, обсушите их, обрежьте кончики и нарежьте брусочками.

Нарезанные баклажаны выложите в кипящую томатную массу. Перемешайте и варите 30 минут после закипания, периодически помешивая.

За 5 минут до готовности влейте столовый уксус и тщательно перемешайте.

Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане.

Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Горячую закуску из баклажан аккуратно разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками.

Переверните банки с баклажанами вверх дном. Оставьте в таком виде до полного остывания, закутав теплым одеялом.

Затем переверните остывшие банки с закуской и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить баклажаны на зиму с помидорами и чесноком

Быстрый фильтр

Баклажаны на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму Острый салат из баклажанов Сладкие помидоры без стерилизации на зиму Сладкие маринованные помидоры Салат из баклажанов и помидоров на зиму Острые помидоры на зиму Острая закуска из помидоров Маринованные помидоры Острые баклажаны на зиму Консервированные помидоры на зиму Баклажаны с чесноком на зиму Закуска из баклажанов на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны на зиму с помидорами и чесноком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны на зиму с помидорами и чесноком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке