Салат из баклажанов на зиму «Тёщин язык»

Name: Салат из баклажанов на зиму «Тёщин язык»
Prep time: PT1D
Cook time: 45 min
Total time: PT1D0H45M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Под таким интересным названием скрывается острая закуска из баклажанов с болгарским и жгучим перцем. Баклажаны нарезаются кружочками, обжариваются до легкой золотистости, а затем закатываются в острой заливке из помидоров, перца и чеснока.

Салат из баклажанов на зиму «Тёщин язык»

4213

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

47 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

10,1 гр.

Вода

82,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3154.1 мкг

900 мкг

15.5

175.2

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

4.1

45.9

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

3.8

43.1

Витамин В4

150.5 мг

500 мг

1.3

15.1

Витамин В5

5.4 мг

5 мг

4.8

54.3

Витамин В6

6.2 мг

2 мг

13.6

154.5

Витамин В9

332 мкг

400 мкг

3.7

41.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1666.8 мкг

90 мкг

81.7

926

Витамин D

10 мкг

Витамин E

17.5 мг

15 мг

5.1

58.2

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

127.5 мкг

120 мкг

4.7

53.1

Витамин РР

22.5 мг

20 мг

56.3

Калий

5376.8 мг

2500 мг

9.5

107.5

Кальций

616.2 мг

1000 мг

2.7

30.8

Кремний

444.5 мг

30 мг

65.4

740.8

Магний

235.5 мг

400 мг

2.6

29.4

Натрий

11774.4 мг

1300 мг

452.9

Сера

308.4 мг

500 мг

2.7

30.8

Фосфор

824.1 мг

800 мг

4.5

51.5

Хлор

18740.8 мг

2300 мг

407.4

Алюминий

8656.3 мкг

30 мкг

1273.4

14427.1

Железо

14.8 мг

18 мг

3.6

Йод

56.3 мкг

150 мкг

1.7

18.8

Кобальт

47.1 мкг

10 мкг

20.8

235.3

Литий

1280.4 мкг

70 мкг

80.7

914.6

Марганец

5 мкг

2 мкг

125

Медь

2584.1 мкг

1000 мкг

11.4

129.2

Никель

35.5 мкг

200 мкг

0.8

8.9

Рубидий

361.3 мкг

200 мкг

90.3

Селен

26 мкг

55 мкг

2.1

23.6

Фтор

246.4 мкг

4000 мкг

0.3

3.1

Хром

43.4 мкг

50 мкг

3.8

43.4

Цинк

8.7 мг

12 мг

3.2

36.1

Бор

1765 мкг

1200 мкг

6.5

73.5

Ванадий

32 мкг

20 мкг

7.1

Молибден

189.3 мкг

70 мкг

11.9

135.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить салат из баклажанов на зиму «Тёщин язык» просто! Овощи перебрать и помыть.

В сковороду влить небольшое количество растительного масла. Баклажаны нарезать кружочками, не снимая кожуру. Обжарить овощ на среднем огне в масле до легкой румяности.

Из болгарских перцев повырезать семенные коробки, удалить перегородки. Сладкий и острый перец порезать кубиками и прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Помидоры и очищенный чеснок также измельчить до состояния пюре, добавить к перцам. Всыпать сахарный песок и соль, влить уксус.

Стеклянные банки, предварительно помытые с содой, прополоскать, простерилизовать. Крышки прокипятить. Выложить на дно слой баклажанов, далее налить слой из заливки. Так заполнить банки доверху.

Стерилизовать салат из баклажанов около 20 мин., если банки имеют объем 1 литр, то полчаса.

Закатать банки крышками, перевернуть дном кверху, чтобы крышки окончательно встали на свои места и дополнительно простерилизовались. Укутать салат в теплое полотенце и дать постепенно остыть. Употреблять острый «Тёщин язык» с мясными блюдами и горячими гарнирами.

Приятного аппетита!

Оценить салат из баклажанов на зиму «Тёщин язык»

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из баклажанов на зиму «Тёщин язык»

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из баклажанов на зиму «Тёщин язык»

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке