Что готовим?
Окрошка

Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму

0
703

Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму с пикантным вкусом и аппетитным ароматом. Помимо того, что это отличный способ заготовки и сохранения овощей, ваши гости точно будут в восторге от такой закуски. Смело можно закатывать сразу несколько баночек.

Кухня Мировая
Время готовки 40 мин.
Порции 3
Калорийность 25 ккал 430 ккал 143 ккал
Белки 1,0 гр. 17,9 гр. 6,0 гр.
Жиры 0,1 гр. 2,2 гр. 0,7 гр.
Углеводы 4,9 гр. 86,0 гр. 28,7 гр.
Вода 90,9 гр. 1583,9 гр. 528,0 гр.
Волокна 1,8 гр. 31,9 гр. 10,6 гр.
Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 4446.9 мкг 900 мкг 28.4 164.7
Витамин В1 0.7 мг 1.5 мг 2.8 16.1
Витамин В2 0.8 мг 1.8 мг 2.5 14.8
Витамин В4 87.5 мг 500 мг 1 5.8
Витамин В5 3.4 мг 5 мг 3.9 22.4
Витамин В6 1.8 мг 2 мг 5.1 29.8
Витамин В9 203.2 мкг 400 мкг 2.9 16.9
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 160.4 мкг 90 мкг 10.2 59.4
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 2.3 мг 15 мг 0.9 5
Биотин 2.2 мг 50 мг 0.3 1.5
Витамин К 101.1 мкг 120 мкг 4.8 28.1
Витамин РР 12.8 мг 20 мг 3.7 21.4
Калий 4011.1 мг 2500 мг 9.2 53.5
Кальций 279.5 мг 1000 мг 1.6 9.3
Кремний 370 мг 30 мг 70.8 411.1
Магний 170.6 мг 400 мг 2.4 14.2
Натрий 2887.9 мг 1300 мг 12.8 74
Сера 234.6 мг 500 мг 2.7 15.6
Фосфор 635.2 мг 800 мг 4.6 26.5
Хлор 5060.5 мг 2300 мг 12.6 73.3
Алюминий 9471 мкг 30 мкг 1812.8 10523.3
Железо 7.2 мг 18 мг 2.3 13.4
Йод 40.4 мкг 150 мкг 1.5 9
Кобальт 20.4 мкг 10 мкг 11.7 68
Литий 796.5 мкг 70 мкг 65.3 379.3
Марганец 2.7 мкг 2 мкг 7.8 45.2
Медь 1870.5 мкг 1000 мкг 10.7 62.4
Никель 18 мкг 200 мкг 0.5 3
Рубидий 442 мкг 200 мкг 12.7 73.7
Селен 6.4 мкг 55 мкг 0.7 3.9
Фтор 335.1 мкг 4000 мкг 0.5 2.8
Хром 13.5 мкг 50 мкг 1.6 9
Цинк 4.8 мг 12 мг 2.3 13.3
Бор 2300 мкг 1200 мкг 11 63.9
Ванадий 235 мкг 20 мкг 67.5 391.7
Молибден 182.7 мкг 70 мкг 15 87
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму
Все овощи хорошо помойте и просушите. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
шаг 2 из 7
Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму
На разогретую сковороду налейте 50 миллилитров растительного масла и выложите баклажаны, жарьте их в течение 7-10 минут до мягкости, при этом помешивайте их лопаткой.
шаг 3 из 7
Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму
Лук также нарежьте кубиками. Морковку натрите на терке с крупными ячейками.
шаг 4 из 7
Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму
Добавьте к уже мягким баклажанам измельченный лук и морковку. Перемешайте овощи и жарьте в течение 5 минут. Затем долейте оставшееся растительное масло и продолжайте жарить.
шаг 5 из 7
Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму
Помидоры измельчите при помощи погружного блендера и выложите на сковороду. Жареные овощи посолите и приправьте по вкусу, добавьте измельченный чеснок.
шаг 6 из 7
Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму
Тушите овощи еще полчаса, в конце влейте уксус и снимите сковороду с плиты.
шаг 7 из 7
Закуска из баклажанов «Пальчики оближешь» на зиму
Разложите закуску в стерилизованные банки и плотно закройте их металлическими крышками. Храните закатки с баклажанами в кладовой с невысокой температурой. Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *