Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Икра из кабачков и баклажанов на зиму

Икра из кабачков и баклажанов на зиму

Name: Икра из кабачков и баклажанов на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 1
Cuisine: Русская

780

37 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Икра из кабачков и баклажанов на зиму получается очень аппетитной и насыщенной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб или подавать как дополнение к вашим любимым горячим блюдам. Используйте наш вариант для вкусного использования сезонных овощей.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 78 ккал 1151 ккал 1151 ккал

Белки 0,8 гр. 11,9 гр. 11,9 гр.

Жиры 5,6 гр. 82,8 гр. 82,8 гр.

Углеводы 5,8 гр. 85,5 гр. 85,5 гр.

Вода 84,6 гр. 1243,8 гр. 1243,8 гр.

Волокна 1,6 гр. 23,1 гр. 23,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 700 гр. Лук репчатый 150 гр. Морковь 150 гр. Баклажан 300 гр. Томатная паста 1.5 ст.л. Масло растительное 1 для жарки Уксус столовый 9% 2 ст.л. Соль 1 по вкусу Сахар-песок 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3195.9 мкг	900 мкг	24.1	355.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.8	55.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	3.4	49.5
Витамин В4	110 мг	500 мг	1.5	22
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	3.4	49.3
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	7.9	115.5
Витамин В9	199.7 мкг	400 мкг	3.4	49.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	163 мкг	90 мкг	12.3	181.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	37.6 мг	15 мг	17	250.3
Биотин	7.4 мг	50 мг	1	14.8
Витамин К	73 мкг	120 мкг	4.1	60.8
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	3.6	52.8
Калий	3690.4 мг	2500 мг	10	147.6
Кальций	349.2 мг	1000 мг	2.4	34.9
Кремний	342 мг	30 мг	77.5	1140
Магний	319.1 мг	400 мг	5.4	79.8
Натрий	2402.4 мг	1300 мг	12.6	184.8
Сера	185.3 мг	500 мг	2.5	37.1
Фосфор	393.4 мг	800 мг	3.3	49.2
Хлор	3958.8 мг	2300 мг	11.7	172.1
Алюминий	4034.2 мкг	30 мкг	914.2	13447.3
Железо	9.8 мг	18 мг	3.7	54.5
Йод	22.2 мкг	150 мкг	1	14.8
Кобальт	33.4 мкг	10 мкг	22.7	333.5
Литий	213 мкг	70 мкг	20.7	304.3
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.5	109.7
Медь	1199.6 мкг	1000 мкг	8.2	120
Никель	22.4 мкг	200 мкг	0.8	11.2
Рубидий	982.7 мкг	200 мкг	33.4	491.3
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.4	6.1
Фтор	201.9 мкг	4000 мкг	0.3	5
Хром	15.9 мкг	50 мкг	2.2	31.8
Цинк	5 мг	12 мг	2.8	41.9
Бор	1034.4 мкг	1200 мкг	5.9	86.2
Ванадий	197 мкг	20 мкг	67	985
Молибден	98.3 мкг	70 мкг	9.5	140.4

Процесс приготовления

Очищенную морковь натираем на крупной терке, а лук разделываем на перья. Выкладываем продукты в кастрюлю с растительным маслом и томим около 20 минут, регулярно перемешивая.

Кабачки очищаем от кожуры и семян, разделываем на кубики и выкладываем к овощам.

Также на кубики режем и баклажаны. Отправляем их в общую заготовку, вливаем сюда немного воды.

Тушим овощи на медленном огне под крышкой около 25 минут.

Далее нашу заготовку взбиваем погружным блендером и дополняем томатной пастой, солью и с сахаром. Активно все размешиваем.

Вливаем в массу уксус и отправляем измельченный чеснок, снова все размешиваем и разливаем по стерилизованным банкам. Закрываем крышкой и даем остыть.

Икра из кабачков и баклажанов на зиму готова. Убирайте на хранение в подходящее прохладное место!

Салат из баклажанов, лука и моркови на зиму

Закуска из баклажанов на зиму

Кабачки на зиму

Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»

Кабачковая икра как в магазине

Кабачковая икра без майонеза

Кабачковая икра с луком

Кабачковая икра с томатной пастой

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля