Соус из баклажанов на зиму

Name: Соус из баклажанов на зиму
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Соус из баклажанов на зиму – это настоящее открытие для гурманов, которое славится своей пикантностью и густотой и превосходно дополнит любое блюдо. Соус идеально сочетается с разнообразными мясными блюдами. Но и в простом виде, намазанный на свежий хлеб, он способен удивить вас своим вкусом.

Совет по ингредиентам:

Для данного рецепта используйте только молодые баклажаны и мясистые помидоры, а перец лучше всего подойдёт цветной.

Автор рецепта:

291 рецепт

Елена Пирогова

531

Кухня

Мировая

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

24 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

5,2 гр.

Вода

90,7 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2531.4 мкг

900 мкг

140.6

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.4

43.7

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

2.6

33.8

Витамин В4

98.5 мг

500 мг

0.8

9.8

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

3.5

44.9

Витамин В6

4 мг

2 мг

7.9

101.1

Витамин В9

271.1 мкг

400 мкг

2.7

33.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1501.5 мкг

90 мкг

65.4

834.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.9 мг

15 мг

1.3

16.2

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

146.9 мкг

120 мкг

4.8

61.2

Витамин РР

18.1 мг

20 мг

3.5

45.3

Калий

5708.7 мг

2500 мг

114.2

Кальций

374.6 мг

1000 мг

1.5

18.7

Кремний

460 мг

30 мг

60.1

766.7

Магний

140.7 мг

400 мг

1.4

17.6

Натрий

7963.9 мг

1300 мг

306.3

Сера

355.5 мг

500 мг

2.8

35.6

Фосфор

797 мг

800 мг

3.9

49.8

Хлор

13074.2 мг

2300 мг

22.3

284.2

Алюминий

9500 мкг

30 мкг

1241.3

15833.3

Железо

11.2 мг

18 мг

2.4

31.2

Йод

55.4 мкг

150 мкг

1.4

18.5

Кобальт

38.4 мкг

10 мкг

191.8

Литий

1324 мкг

70 мкг

74.1

945.7

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

7.7

Медь

2646 мкг

1000 мкг

10.4

132.3

Никель

33 мкг

200 мкг

0.6

8.2

Рубидий

530 мкг

200 мкг

10.4

132.5

Селен

9.3 мкг

55 мкг

0.7

8.5

Фтор

347.1 мкг

4000 мкг

0.3

4.3

Хром

38 мкг

50 мкг

Цинк

7.3 мг

12 мг

2.4

30.5

Бор

2875 мкг

1200 мкг

9.4

119.8

Ванадий

57 мкг

20 мкг

11.2

142.5

Молибден

217 мкг

70 мкг

12.2

155

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Тщательно промойте баклажаны под проточной водой, затем аккуратно проколите их вилкой в нескольких местах. Это позволит теплу равномерно проникнуть внутрь овощей во время их приготовления.

Запеките в духовке предварительно вымытый сладкий перец и баклажаны до мягкого состояния.

Переложите в емкость с крышкой и оставьте там на 30 минут. Затем достаньте, остудите на тарелке и очистите от кожицы, а мякоть мелко порежьте ножом.

Сначала аккуратно удалите кожицу с помидоров. Затем поместите их в мясорубку вместе с перцем, баклажанами и чесноком, чтобы измельчить до однородной консистенции. Если у вас есть блендер, его также можно использовать.

Перелейте содержимое в кастрюлю и дождитесь, пока оно закипит. Затем уменьшите огонь и тушите в течение 30 минут. После этого добавьте соль, сахар, растительное масло, молотый черный перец и уксус.

Варите соус на медленном огне в течение 5 минут. Затем не остужая, аккуратно разлейте горячий соус по заранее подготовленным и простерилизованным банкам. Плотно закройте банки крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком виде до остывания.

Соус, приготовленный по данному рецепту, можно хранить при комнатной температуре в течение года. Доставайте по мере необходимости и наслаждайтесь заготовкой. Приятного аппетита!

Оценить соус из баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Баклажаны с чесноком на зиму Салат из баклажанов, помидоров и перца на зиму Баклажаны на зиму Острый салат из баклажанов Салат из баклажанов и помидоров на зиму Салат из баклажанов Огонек на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соус из баклажанов на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соус из баклажанов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке