Икра из баклажанов на зиму с уксусом

Name: Икра из баклажанов на зиму с уксусом
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Баклажанная икра – оригинальная и пикантная закуска, которой можно баловать себя и родных круглый год. Икра может дополнять горячие блюда, а также ее используют для бутербродов и других закусок.

20699

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

62 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

4,4 гр.

Углеводы

4,6 гр.

Вода

85,9 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4674.5 мкг

900 мкг

22.2

519.4

Витамин В1

1.5 мг

4.2

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.5

81.6

Витамин В4

112.9 мг

500 мг

22.6

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

3.8

89.8

Витамин В6

4.2 мг

2 мг

9.1

212.4

Витамин В9

282.3 мкг

400 мкг

70.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1087.9 мкг

90 мкг

51.7

1208.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

48.5 мг

15 мг

13.8

323.4

Биотин

3.2 мг

50 мг

0.3

6.4

Витамин К

205.8 мкг

120 мкг

7.3

171.5

Витамин РР

16.6 мг

20 мг

3.6

83.1

Калий

5249 мг

2500 мг

210

Кальций

549.7 мг

1000 мг

2.4

Кремний

441.7 мг

30 мг

1472.3

Магний

365.3 мг

400 мг

3.9

91.3

Натрий

11799.8 мг

1300 мг

38.9

907.7

Сера

406.6 мг

500 мг

3.5

81.3

Фосфор

777.4 мг

800 мг

4.2

97.2

Хлор

18859.9 мг

2300 мг

35.1

820

Алюминий

9897.2 мкг

30 мкг

1412.3

32990.7

Железо

13.9 мг

18 мг

3.3

77.2

Йод

52.7 мкг

150 мкг

1.5

35.1

Кобальт

41.3 мкг

10 мкг

17.7

412.7

Литий

1106.1 мкг

70 мкг

67.6

1580.1

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

7.8

182.2

Медь

2389.7 мкг

1000 мкг

10.2

239

Никель

36.9 мкг

200 мкг

0.8

18.4

Рубидий

1141.9 мкг

200 мкг

24.4

571

Селен

7.5 мкг

55 мкг

0.6

13.7

Фтор

374.3 мкг

4000 мкг

0.4

9.4

Хром

36.5 мкг

50 мкг

3.1

Цинк

7.6 мг

12 мг

2.7

63.7

Бор

2534 мкг

1200 мкг

211.2

Ванадий

175.6 мкг

20 мкг

37.6

878

Молибден

214.9 мкг

70 мкг

13.1

307

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить икру из баклажанов на зиму с уксусом. Промываем баклажаны и отправляем их запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Можно сделать это и в микроволновке – 10 минут на полной мощности.

Также поступаем и с болгарским перцем. Только ему понадобится немного меньше времени. В духовке 7-10 минут, в микроволновке – 5 минут.

Баклажаны остужаем и очищаем от кожуры. Перцы нарезаем.

Подготовленные баклажаны и перцы соединяем в блендере с очищенными зубчиками чеснока. Измельчаем до состояния кашицы.

Помидоры ошпариваем, снимаем с них кожуру, оставшееся нарезаем.

Луковицы очищаем и измельчаем, морковь очищаем, промываем под водой и пропускаем через терку.

В сковороде на растительном масле обжариваем лук, морковь и помидоры на медленном огне 15 минут.

Добавляем к овощам баклажанное пюре и измельченную свежую зелень. Тушим еще 15 минут, затем добавляем соль, уксус, держим на плите 5 минут и снимаем.

Горячую икру разливаем по чистым банкам. Стерилизуем в кастрюле с кипящей водой 15 минут, закрываем и отправляем на хранение. Готово!

Оценить икра из баклажанов на зиму с уксусом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из баклажанов на зиму с уксусом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из баклажанов на зиму с уксусом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке