Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны на зиму заморозка

Баклажаны на зиму заморозка

Name: Баклажаны на зиму заморозка
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

3240

99 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Для заморозки желательно использовать молодые небольшие овощи, чтобы избежать горечи. Для того, чтобы баклажаны сохранили свой потрясающий вкус, перед заморозкой их необходимо подвергнуть термической обработке. Так вы точно получите отличный результат и в любую пору года сможете наслаждаться блюдами с любимым овощем.

Кухня Русская

Время готовки 55 мин.

Порции 0.5

Калорийность 23 ккал 110 ккал 221 ккал

Белки 1,1 гр. 5,5 гр. 11,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,5 гр. 0,9 гр.

Углеводы 4,2 гр. 20,7 гр. 41,4 гр.

Вода 85,4 гр. 418,6 гр. 837,2 гр.

Волокна 2,3 гр. 11,5 гр. 23,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 2 шт. Соль 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	13.8 мкг	900 мкг	0.3	3.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2.5	24.5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2.6	25.6
Витамин В4	31.7 мг	500 мг	1.3	12.7
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	5.3	51.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	7	69
Витамин В9	85.1 мкг	400 мкг	4.3	42.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	23 мкг	90 мкг	5.2	51.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.5 мг	15 мг	0.6	6.1
Биотин	0.5 мг	50 мг	0.2	1.8
Витамин К	16.1 мкг	120 мкг	2.7	26.8
Витамин РР	3.7 мг	20 мг	3.8	36.8
Калий	1097.5 мг	2500 мг	9	87.8
Кальций	179.4 мг	1000 мг	3.7	35.9
Кремний	133.4 мг	30 мг	90.7	889.3
Магний	48 мг	400 мг	2.4	24
Натрий	11640.6 мг	1300 мг	182.7	1790.9
Сера	123 мг	500 мг	5	49.2
Фосфор	178.9 мг	800 мг	4.6	44.7
Хлор	18123.2 мг	2300 мг	160.8	1575.9
Алюминий	3749 мкг	30 мкг	2550.3	24993.3
Железо	2.7 мг	18 мг	3.1	30.1
Йод	9.2 мкг	150 мкг	1.3	12.3
Кобальт	9.1 мкг	10 мкг	18.6	182
Литий	312.8 мкг	70 мкг	91.2	893.7
Марганец	1 мкг	2 мкг	10.6	104.1
Медь	702.3 мкг	1000 мкг	14.3	140.5
Никель	1.8 мкг	200 мкг	0.2	1.8
Рубидий	119.6 мкг	200 мкг	12.2	119.6
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.5	5.1
Фтор	65 мкг	4000 мкг	0.3	3.3
Хром	3.2 мкг	50 мкг	1.3	12.9
Цинк	1.5 мг	12 мг	2.6	25.2
Бор	460 мкг	1200 мкг	7.8	76.7
Ванадий	7.8 мкг	20 мкг	8	78.2
Молибден	79 мкг	70 мкг	23	225.7

Процесс приготовления

Приступим к готовке замороженных баклажан на зиму. Баклажаны вымойте под проточной водой. Промокните бумажной салфеткой и нарежьте их кружками 7 мм. толщиной.

Посыпьте овощи солью и оставьте на 20 минут. Эта манипуляция избавит баклажаны от горечи.

При желании можете нарезать баклажаны кубиками. Тут всё зависит от того, как вы предпочитаете использовать их после разморозки.

Промойте баклажаны под проточной водой. Закипятите в широкой кастрюле воду и погрузите в неё баклажаны на 1-2 минуты. Сразу переместите овощи в холодную воду на пару минут. Это позволит сделать баклажаны мягкими и вкусными.

Разложите кусочки баклажанов на полотенце в один слой, накройте полиэтиленовым пакетом и оставьте на 15 минут.

Заморозить баклажаны можно в специальных контейнерах или пакетах. Главное – чтобы туда не попадал воздух. Разложите овощи по пакетам, выпустите воздух и герметично плотно его закройте. Переместите пакеты в морозилку.

Салаты из баклажанов на зиму

Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны на зиму

Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Закуска из баклажанов на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля