Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны на зиму огонек

Баклажаны на зиму огонек

Name: Баклажаны на зиму огонек
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

18852

37 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Баклажаны «Огонек» – невероятно вкусная и простая овощная закуска на зиму. Аппетитная и ароматная, любое блюдо с ней превращается в кулинарный изыск!

Кухня Русская

Время готовки 45 мин.

Порции 1.5

Калорийность 88 ккал 1653 ккал 1102 ккал

Белки 1,5 гр. 28,5 гр. 19,0 гр.

Жиры 4,4 гр. 82,2 гр. 54,8 гр.

Углеводы 10,5 гр. 197,3 гр. 131,5 гр.

Вода 78,5 гр. 1477,3 гр. 984,9 гр.

Волокна 1,8 гр. 34,3 гр. 22,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 1.5 кг Болгарский перец сладкий 500 гр. Перец чили 1 шт. Чеснок 150 гр. Сахар-песок 80 гр. Уксус столовый 9% 6 ч.л. Соль 1 ст.л. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1984 мкг	900 мкг	11.7	147
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.7	59.3
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	4.3	54.1
Витамин В4	139 мг	500 мг	1.5	18.5
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	5.6	70.5
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	15	188.4
Витамин В9	296.2 мкг	400 мкг	3.9	49.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1325.2 мкг	90 мкг	78.2	981.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.9 мг	15 мг	15.5	195
Биотин	1 мг	50 мг	0.1	1.3
Витамин К	84.5 мкг	120 мкг	3.7	46.9
Витамин РР	18.2 мг	20 мг	4.8	60.8
Калий	4205.3 мг	2500 мг	8.9	112.1
Кальций	672.9 мг	1000 мг	3.6	44.9
Кремний	400 мг	30 мг	70.8	888.9
Магний	323.6 мг	400 мг	4.3	53.9
Натрий	11716.6 мг	1300 мг	47.9	600.9
Сера	253.5 мг	500 мг	2.7	33.8
Фосфор	633.4 мг	800 мг	4.2	52.8
Хлор	18517 мг	2300 мг	42.8	536.7
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	1442.7	18111.1
Железо	13.7 мг	18 мг	4	50.7
Йод	48.5 мкг	150 мкг	1.7	21.6
Кобальт	43 мкг	10 мкг	22.8	286.7
Литий	1115 мкг	70 мкг	84.6	1061.9
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	11.9	148.9
Медь	2176.6 мкг	1000 мкг	11.6	145.1
Никель	29 мкг	200 мкг	0.8	9.7
Рубидий	260 мкг	200 мкг	6.9	86.7
Селен	26.1 мкг	55 мкг	2.5	31.7
Фтор	175.6 мкг	4000 мкг	0.2	2.9
Хром	37 мкг	50 мкг	3.9	49.3
Цинк	7.1 мг	12 мг	3.2	39.6
Бор	1075 мкг	1200 мкг	4.8	59.7
Ванадий	17 мкг	20 мкг	4.5	56.7
Молибден	158 мкг	70 мкг	12	150.5

Процесс приготовления

Чтобы приготовить баклажаны на зиму огонек, моем перцы и баклажаны. Баклажаны нарезаем кружками, толщиной примерно в 1 см.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем баклажаны с обеих сторон по 3-4 мин.

Перцы очищаем от семян и пропускаем их вместе с зубчиками чеснока через мясорубку. Добавляем в смесь из перцев соль и сахар.

Выкладываем готовую смесь и баклажаны в стерилизованные банки. Сверху поливаем растительным маслом, оставшимся от баклажан и 2 ч.л. уксуса.

Ставим банки в кастрюлю, наливаем нее воду, чуть больше половины и ставим на огонь. Доводим до кипения и стерилизуем банки еще 20 мин. Закатываем банки и переворачиваем их на крышки.

Салат из баклажанов с чесноком на зиму

Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны с перцем на зиму

Закуска из баклажанов на зиму

Баклажаны на зиму

Острый салат из баклажанов

Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму

Салат из баклажанов, перца и чеснока на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля