Аджика из баклажанов на зиму рецепты пальчики оближешь

Name: Аджика из баклажанов на зиму рецепты пальчики оближешь
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1.5
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Я хочу предложить приготовить ароматную пикантную аджику из баклажанов на зиму рецепт пальчики оближешь. Тем более осень – замечательная пора, период заготовок на зиму. Баклажаны – замечательный полезный овощ, из которого можно приготовить множество закусок.

Аджика из баклажанов на зиму рецепты пальчики оближешь

12670

Кухня

Кавказская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

1.5

Калорийность

52 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

2,7 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

85,2 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4605.2 мкг

900 мкг

16.5

341.1

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

4.6

95.1

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

82.9

Витамин В4

167.8 мг

500 мг

1.1

22.4

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

4.1

83.7

Витамин В6

8.1 мг

2 мг

13.1

271.3

Витамин В9

373.2 мкг

400 мкг

62.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2520.1 мкг

90 мкг

90.4

1866.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

54.2 мг

15 мг

11.7

240.9

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

1.2

Витамин К

192.6 мкг

120 мкг

5.2

107

Витамин РР

28.1 мг

20 мг

4.5

93.7

Калий

7330 мг

2500 мг

9.5

195.5

Кальций

855.9 мг

1000 мг

2.8

57.1

Кремний

513 мг

30 мг

55.2

1140

Магний

385.9 мг

400 мг

3.1

64.3

Натрий

17668 мг

1300 мг

43.9

906.1

Сера

413.1 мг

500 мг

2.7

55.1

Фосфор

1067.4 мг

800 мг

4.3

Хлор

28012.5 мг

2300 мг

39.3

812

Алюминий

8550 мкг

30 мкг

920.4

19000

Железо

20.7 мг

18 мг

3.7

76.5

Йод

76.5 мкг

150 мкг

1.6

Кобальт

65.3 мкг

10 мкг

21.1

435

Литий

1583.1 мкг

70 мкг

1507.7

Марганец

5.7 мкг

2 мкг

9.3

191.5

Медь

3184.6 мкг

1000 мкг

10.3

212.3

Никель

52.2 мкг

200 мкг

0.8

17.4

Рубидий

477 мкг

200 мкг

7.7

159

Селен

33.2 мкг

55 мкг

40.3

Фтор

342.9 мкг

4000 мкг

0.3

5.7

Хром

61.2 мкг

50 мкг

81.6

Цинк

11.1 мг

12 мг

61.9

Бор

2655 мкг

1200 мкг

7.1

147.5

Ванадий

51.3 мкг

20 мкг

8.3

171

Молибден

247.5 мкг

70 мкг

11.4

235.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить аджику из баклажанов на зиму рецепты пальчики оближешь просто! В металлическую емкость с толстым дном налейте необходимое количество растительного масла и поставьте на медленный огонь.

Тем временем острый перец вымойте и очистите от семян и сердцевины. Очищенный острый перец выложите в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции. При отсутствии блендера воспользуйтесь мясорубкой или кухонным комбайном. Затем выложите в емкость.

Помидоры тщательно вымойте, разрежьте на несколько частей, удалите плодоножку и выложите в чашу блендера. Измельченную массу выложите в емкость к измельченному острому перцу.

Болгарский перец вымойте и очистите от семян и сердцевины. Измельчите до однородной консистенции. Затем выложите в емкость.

Измельченную массу выложите в емкость к измельченному острому перцу и помидорам. Доведите до кипения и варите примерно 10 минут.

Вымойте баклажаны, обсушите их и очистите от кожицы с помощью овощечистки. Очищенные баклажаны выложите в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции.

Измельченные баклажаны выложите в емкость к измельченным овощам. Доведите до кипения и варите примерно 20 минут под крышкой.

Чеснок очистите от шелухи, промойте под водой. Очищенный чеснок пропустите через пресс, измельчите с помощью блендера или натрите на мелкой терке. Измельченный чеснок выложите к овощной массе.