Грибы на зиму
Если вы любите грибы, обязательно заготовьте их на зиму. Издавна эти дары леса сушат, маринуют, солят. Зимой из таких заготовок можно приготовить ароматный сытный суп, дополнить ароматным грибочком любое овощное или мясное блюдо, просто подать в качестве закуски. Также очень удобно грибы замораживать, предварительно отварив до готовности. Выбирайте свой способ в зависимости от блюд, которые обычно готовите.
Сортировать по:
Вашему вниманию представлен простой и быстрый рецепт приготовления белых грибов на зиму. Грибы – одна из любимых заготовок в каждой семье, без подобной закуски не обходится ни один заготовительный сезон.
Ингредиенты
белые грибы,
чеснок,
вода,
зонтики укропа,
сахар-песок,
соль,
гвоздика,
листья черной смородины,
лавровый лист,
перец душистый горошек,
уксус столовый 9%
75 мин
14.9 кКал
9941
Белые грибы считаются одними из самых вкусных лесных грибов. Белые грибы употребляют в пищу в сухом, вареном, жареном виде, а также в соленом и маринованном виде.
Ингредиенты
белые грибы,
вода,
гвоздика,
лавровый лист,
уксус столовый 9%,
перец душистый горошек,
соль
70 мин
10405
Как же здорово открыть зимой баночку маринованных грибов и насладиться их насыщенным вкусом! Маринованные белые грибы – невероятно вкусная закуска, которая не только порадует близких, но и украсит праздничный стол. Такая грибная закуска расходится очень быстро, потому лучше ее заготавливать в больших объемах, практично это делать в литровых банках.
Ингредиенты
белые грибы,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
гвоздика,
чеснок,
перец душистый горошек,
лавровый лист
100 мин
109.3 кКал
14047
Маринованные белые грибы – ароматная и очень вкусная закуска. Вашему вниманию предлагается рецепт маринованных белых грибов с луком.
Ингредиенты
белые грибы,
лук репчатый,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
70 мин
16 кКал
10399
Этот рецепт маринования белых грибов можно смело назвать самым простым из существующих. Мало кто знает, что приготовить белые грибы можно довольно быстро, не затрачивая несколько суток на это.
Ингредиенты
белые грибы,
вода,
приправа (на выбор),
соль крупная
180 мин
34 кКал
9562
Этот рецепт маринования белых грибов можно считать классическим. Маринование без последующей стерилизации заготовки очень упрощает и укорачивает процесс приготовления.
Ингредиенты
белые грибы,
лавровый лист,
сахар-песок,
соль крупная,
перец чёрный горошек,
горчица французская,
лимонная кислота,
уксус столовый 9%
60 мин
16.8 кКал
10571
Рецепт маринованных белых грибов с лимонной кислотой создан специально для тех, кто хочет наслаждаться сочными грибами в холодное время года, и при этом не хочет тратить на их заготовку много времени и сил. С ним вы быстро и просто приготовите вкусные и ароматные маринованные белые грибы для всей семьи.
Ингредиенты
белые грибы,
уксус столовый 9%,
вода,
сахар-песок,
соль,
лимонная кислота,
перец душистый,
лавровый лист,
гвоздика
70 мин
21.7 кКал
11088
Мало что так украшает стол, как ароматные и сочные грибы. Маринованные белые грибы с чесноком так и притягивают взгляды всех домочадцев и гостей за столом.
Ингредиенты
белые грибы,
чеснок,
уксусная эссенция,
соль,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
мускатный орех,
сахар-песок,
мука пшеничная,
соль,
перец черный молотый
45 мин
26.1 кКал
7366
Белые грибы, засоленные холодным способом, существенно отличаются по вкусу от маринованных. Кислота в таких грибах натуральная, не уксусная, а текстура хрустящая, плотная, характерная для солений.
Ингредиенты
белые грибы,
соль крупная,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
чеснок,
листья хрена
20 мин
24.5 кКал
34042
Маринованные белые грибы с уксусом – любимая многими закуска, которая также отлично сможет украсить любой праздничный стол. Заготовить белые грибы на зиму несложно.
Ингредиенты
белые грибы,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
вода,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
гвоздика,
лавровый лист
90 мин
21.7 кКал
15246
Белые грибы можно засолить в банках – это удобно и экономит место при хранении. Данный рецепт предполагает засолку горячим способом, а при таком методе время просаливания сокращается до недели.
Ингредиенты
белые грибы,
соль крупная,
чеснок,
перец чёрный горошек,
лавровый лист
30 мин
24.5 кКал
49877
Корица является изюминкой данного рецепта маринования белых грибов с корицей на зиму. Она придает боровикам особый пикантный вкус.
Ингредиенты
белые грибы,
вода,
соль,
корица,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
уксус столовый 9%
60 мин
12 кКал
9197
Маринованные белые грибы с маслом на зиму вкусные и выглядят очень аппетитно! В данном рецепте маринования на зиму белых грибов предлагается после варки боровиков в маринаде залить грибы в банках небольшим количеством растительного масла. Банки закрываются капроновыми крышками.
Ингредиенты
белые грибы,
для маринада:,
вода,
уксус столовый 9%,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
масло растительное
150 мин
6.1 кКал
18791
Пробовали ли вы когда-нибудь грибы волнушки холодной засолки на зиму? Предлагаю воспользоваться достаточно простым и быстрым рецептом и приготовить вкусные, плотные и хрустящие волнушки, которые практически не отнимут у вас времени. Они хранятся всю зиму, их хорошо использовать для приготовления любимых закусок и аппетитных салатов.
Ингредиенты
волнушки,
листья черной смородины,
зонтики укропа,
соль,
перец душистый горошек,
чеснок,
лавровый лист
30 д
18.5 кКал
6315
Вкусным вариантом грибной заготовки для зимнего стола будут у вас грибы в томате на зиму. Грибы для этой закуски подходят любые, только важно, чтобы были крепкими и здоровыми.
Ингредиенты
грибы,
лук репчатый,
морковь,
томатная паста,
масло растительное,
соль,
перец чёрный горошек,
перец чёрный молотый,
лавровый лист,
вода
120 мин
1172
Белые маринованные грибы без стерилизации на зиму – это деликатес, который доступен абсолютно всем. Грибы всегда великолепно смотрятся на столе, только дополните их репчатым луком и свежей зеленью.
Ингредиенты
гвоздика,
сахар-песок,
соль,
перец чёрный горошек,
белые грибы,
уксус столовый 9%
50 мин
2106
Жареные грибы без стерилизации на зиму в банках – это интересная и питательная заготовка для вашего стола. Такое грибное угощение порадует не только ярким вкусом, но и аппетитным внешним видом.
Ингредиенты
белые грибы,
чеснок,
лук репчатый,
соль,
перец чёрный молотый,
масло растительное
50 мин
1013
Маринованные грибы на 1 литр воды на зиму – это универсальный способ заготовки, который точно стоит взять на заметку. С нашим рецептом вы заметно упростите кулинарный процесс, а готовые грибы выйдут невероятно хрустящими, сочными и аппетитными.
Ингредиенты
грибы,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
чеснок,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
лавровый лист
45 мин
2149
Маринованные белые грибы как самые ценные, с уксусом без стерилизации на зиму являются деликатесной заготовкой. Они особенно хороши для супов, слоеных салатов и других блюд, так как существенно меняют их вкус.
Ингредиенты
белые грибы,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
гвоздика,
семена горчицы,
лавровый лист
60 мин
7067
Пробовали ли вы когда-нибудь гриб рядовка маринованная с 9 процентным уксусом? Рядовки – очень вкусные грибы с мясистой мякотью. По-другому их также называют подтопольниками или песочниками.
Ингредиенты
рядовка,
соль,
уксус столовый 9%,
семена укропа,
чеснок,
перец чёрный горошек,
вода
50 мин
17 кКал
6810
Маринад для грибов – это натуральное и полезное средство, предназначенное для консервации, которое поможет сохранить весь вкус грибного урожая. Ароматные специи и травы, залитые соленой водой, создают идеальную среду для заполнения банок со свежими грибами.
Ингредиенты
вода,
уксус столовый 9%,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
чеснок,
соль,
сахар-песок
30 мин
1898
Рассол для грибов – это натуральное и полезное средство, предназначенное для консервации, которое поможет сохранить весь вкус грибного урожая. Ароматные специи и травы, залитые соленой водой, создают идеальную среду для заполнения банок со свежими грибами.
Ингредиенты
для рассола:,
вода,
соль,
основные:,
грузди,
вода,
соль,
чеснок,
лавровый лист,
укроп,
перец чёрный горошек
3 д
1175
Сушка грибов в духовке газовой плиты – это прекрасный способ запастиcь на зиму грибами. Сухие грибочки хорошо подходят для приготовления супов, соусов и даже в виде приправы.
Ингредиенты
грибы
6 ч
1146
Как мариновать гриб синеножку на зиму? Для приготовления закуски потребуется минимальное количество доступных ингредиентов. Синеножки получаются ароматными, хрустящими и очень вкусными.
Ингредиенты
рядовка,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
соль,
вода,
уксус столовый 9%
90 мин
19 кКал
69591
Маринад для грибов на 1 литр воды с уксусом на зиму – это консервирующая жидкость, которую используют для засолки и сохранения грибов на длительное время, обычно на зиму. Этот маринад состоит из воды, уксуса, соли, сахара и различных ароматических приправ, таких как черный перец, лавровый лист и чеснок.
Ингредиенты
вода,
уксус столовый 9%,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
чеснок
25 мин
1730
Соленые опята на зиму – это традиционное блюдо, хорошо подходящее к другим блюдам и нередко использующееся в качестве самостоятельной закуски.Опята, как и иные виды грибов – отличный источник белка и аминокислот. Низкое содержание калорий в них компенсируется более тяжелой усвояемостью, поэтому желательно перед применением в еду тщательно отваривать их.
Ингредиенты
опята свежие,
лавровый лист,
соль,
чеснок,
укроп,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
вода
65 мин
160.74 кКал
124817
Перед вами рецепт засолки подберезовиков холодным способом на зиму. Данный способ является более длительным и трудоемким.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
лавровый лист,
листья черной смородины,
гвоздика,
перец душистый горошек,
укроп,
соль
14 д
20 кКал
23269
Среди разнообразия способов переработки грибов выделяется именно жарка. Жареные грибы всегда получаются очень вкусными.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
соль,
масло растительное,
лук репчатый
50 мин
51.8 кКал
15682
Существует множество технологий засолки грибов. Перед вами простой и доступный рецепт засолки подберезовиков на зиму.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
соль,
лавровый лист,
листья вишни,
гвоздика,
перец душистый горошек,
листья черной смородины,
вода
45 мин
20 кКал
14655
На сегодняшний день существует множество рецептов маринованных грибов на зиму. Не исключением являются и грузди.
Ингредиенты
грузди белые,
вода,
лавровый лист,
гвоздика,
семена укропа,
уксусная эссенция,
чеснок,
масло растительное,
перец чёрный горошек,
сахар-песок,
соль
140 мин
13 кКал
24575
Жаренные подосиновики легко хранятся в банках до зимы. Рецепт очень простой, поэтому даже у новичков-консерваторов получится сохранить аппетитные грибочки на зиму.
Ингредиенты
подосиновики свежие,
лимонная кислота,
масло растительное,
соль
60 мин
5.5 кКал
14631
С помощью этого рецепта вы легко приготовите аппетитные маслята на зиму. Маринование маслят так, как описано ниже, считается классическим.
Ингредиенты
маслята свежие,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
чеснок
60 мин
14.1 кКал
11783
Блюда из рыжиков чрезвычайно популярны в кухне нашей страны. И это совсем не удивительно: этот гриб широко распространен на нашей территории, и наши предки издавна использовали его для приготовления обедов для всей семьи.
Ингредиенты
рыжики свежие,
вода,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
корица,
лавровый лист,
листья черной смородины,
гвоздика,
соль
60 мин
22 кКал
40840
Маслята – вкуснейшие лесные грибы. Помимо своего «вкусного» лесного аромата, маслята имеют совершенно особенную, нежную текстуру, которая сохраняется при различных способах приготовления.
Ингредиенты
маслята свежие,
масло сливочное,
лук репчатый,
масло растительное,
перец черный молотый,
соль,
укроп,
лимонная кислота
75 мин
65.5 кКал
14835
Маринованные грузди – одна из самых любимых закусок на столе. Хрустящие, ароматные, они хороши и в качестве дополнения к различным блюдам из мяса, птицы, овощей.
Ингредиенты
грузди белые,
соль крупная,
сахар-песок,
вода,
уксусная эссенция,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
чеснок,
зонтики укропа,
укроп
45 мин
15.33 кКал
68390
Горячий способ заготовки предусматривает предварительное отваривание грибов. Засоленные подосиновики станут прекрасной закуской на любом банкете и могут быть использованы в приготовлении супов.
Ингредиенты
подосиновики свежие,
сахар-песок,
чеснок,
соль,
лавровый лист,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
уксусная эссенция,
вода
9 ч
161.25 кКал
23201
Солёные опята можно добавить в салат или использовать для приготовления супа, а можно заправить маслом и измельчённым луком и подать в виде закуски. Уксус для заготовки лучше заменить его яблочным, он и полезнее и менее резкий, чем столовый.
Ингредиенты
опята свежие,
соль,
перец черный молотый,
лавровый лист,
гвоздика,
уксус столовый 9%,
вода,
сахар-песок,
укроп,
масло растительное
1 д
279.12 кКал
13736
Замаринуйте небольшие опята на зиму всего за 15 минут. Готовы эти ароматные и нежные грибы будут уже на следующий день.
Ингредиенты
опята свежие,
соль,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
чеснок,
уксусная эссенция,
вода
13 ч
14.95 кКал
5925
Твердые, крепкие и с небольшой кислинкой, эти грибы будут изюминкой вашего стола. В данном рецепте вам предлагается засолить грузди горячим способом и в банках.
Ингредиенты
грузди желтые,
зонтики укропа,
листья черной смородины,
листья вишни,
чеснок,
для рассола:,
соль,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
тмин,
уксус столовый 9%,
вода
45 д
15.5 кКал
16560
Соленые грузди в настоящее время являются особой деликатесной закуской на любом столе. Это блюдо высоко оценивают мужчины.
Ингредиенты
грузди белые,
соль,
укроп,
зонтики укропа,
листья черной смородины,
чеснок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
45 д
15.5 кКал
41130
Замариновать лисички на зиму несложно. Эти грибы не надо чистить, они не червивые и не требуют дополнительной обработки.
Ингредиенты
лисички вареные,
вода,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец душистый горошек,
гвоздика,
лавровый лист
150 мин
21.3 кКал
6100
Заготовка жареных грибов на зиму - не совсем привычный вариант. Подосиновики обжариваются в большом количестве масла, после чего консервируются в банках без добавления специй.
Ингредиенты
подосиновики свежие,
масло растительное,
масло сливочное,
соль
60 мин
527.33 кКал
18963
Предлагаем вам еще один вариант заготовки опят на зиму - с добавлением специй и сливочного масла. Мариноваться грибы будут в собственном соку, затем проходят стадию стерилизации и снова отправляются мариноваться на длительный срок.
Ингредиенты
опята свежие,
соль,
перец душистый молотый,
листья черной смородины,
гвоздика,
масло сливочное
21 д
244.2 кКал
6402
Маринованные лисички – это великолепные грибы, которые не доставят вам особых хлопот при их заготовке. Главное условие – это хорошо промыть их от песка и сора.
Ингредиенты
лисички свежие,
лимонная кислота,
вода,
соль,
сахар-песок,
перец чёрный горошек,
перец душистый,
лавровый лист,
гвоздика,
мускатный орех
60 мин
258.35 кКал
8589
Маринование – это самый простой способ заготовки белянок. Грибы маринуются под гнетом в соленом рассоле со специями около недели, после чего их можно дегустировать.
Ингредиенты
белянки,
соль крупная,
чеснок,
перец чёрный горошек,
тмин,
зонтики укропа,
розмарин сушеный
9 д
22.5 кКал
35071
Хочу поделиться вкусным и простым рецептом соленых подберезовиков в банках на зиму. Сразу хочу отметить, что для соления и маринования всех грибов, не только подберезовиков, нужно выбирать экземпляры среднего и маленького размера.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
масло растительное,
вода,
соль крупная
150 мин
361 кКал
10129
Опята – отличные грибы, которые растут кучками и за ними не нужно долго охотиться, чтобы собрать большое количество. Если вы любите маринованные грибы, то советую воспользоваться этим рецептом и приготовить вкуснейшие маринованные опята на зиму.
Ингредиенты
опята свежие,
чеснок,
зонтики укропа,
уксусная эссенция,
вода,
соль,
соль
45 д
16 кКал
12053
Если вы хотите приготовить интересную и необычную закуску из грибов, то приготовьте грузди в томате на зиму, которые получаются сочными, хрустящими и достаточно аппетитными. Яркая закуска из груздей порадует и удивит всех, кто попробует ее впервые.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
уксус столовый 9%,
помидоры свежие,
лук репчатый,
сахар-песок,
грузди белые,
соль,
перец чёрный горошек,
чеснок,
семена укропа
14 ч
137.23 кКал
83999
Если вы очень любите лесные грибы, то воспользуйтесь этим замечательным рецептом. Маринованные подберезовики – прекрасная зимняя закуска, которая отлично подойдет к любым горячим блюдам в качестве вкусного дополнения.
Ингредиенты
подберезовики свежие,
лавровый лист,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
вода,
соль,
уксус столовый 9%,
сахар-песок
70 мин
214.83 кКал
7988
Мариновать волнушки можно как холодным, так и горячим способом. Первый из них проще и менее хлопотный, грибы не подвергаются варке, получаются плотными и слегка хрустящими.
Ингредиенты
волнушки,
лавровый лист,
перец душистый горошек,
укроп,
соль,
чеснок,
перец чёрный горошек
45 д
18.5 кКал
12204
10 самых часто используемых ингредиентов для “Грибы на зиму”
Продукт на 100г
Ккал
Белки
Жиры
Углеводы
Лавровый лист
313
7.6
8.4
48.7
Перец чёрный горошек
251
10.4
3.3
38.7
Чеснок
150.1
6.5
0.5
29.9
Сахар-песок
399
0
0
100
Гвоздика
274
6
13
31.6
Уксус столовый 9%
32
0
0
0
Перец душистый горошек
72.1
6.1
8.7
72.1
Зонтики укропа
43
3.5
1.1
4.9
Листья черной смородины
1
0.1
0
0.1
Уксусная эссенция
11.3
0
0
3