Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные белые грибы в литровых банках

Маринованные белые грибы в литровых банках

Name: Маринованные белые грибы в литровых банках
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

13456

21 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Как же здорово открыть зимой баночку маринованных грибов и насладиться их насыщенным вкусом! Маринованные белые грибы – невероятно вкусная закуска, которая не только порадует близких, но и украсит праздничный стол. Такая грибная закуска расходится очень быстро, потому лучше ее заготавливать в больших объемах, практично это делать в литровых банках.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 1

Калорийность 31 ккал 670 ккал 670 ккал

Белки 1,8 гр. 37,4 гр. 37,4 гр.

Жиры 0,8 гр. 17,2 гр. 17,2 гр.

Углеводы 4,4 гр. 93,6 гр. 93,6 гр.

Вода 88,6 гр. 1893,5 гр. 1893,5 гр.

Волокна 1,5 гр. 32,7 гр. 32,7 гр.

Маринованные белые грибы в литровых банках

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Белые грибы 1 кг Вода 1 л. Соль 50 гр. Сахар-песок 80 гр. Уксус столовый 9% 50 мл. Гвоздика 6 шт. Чеснок 5 зуб. Перец душистый горошек 6 шт. Лавровый лист 3 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	9.3 мкг	900 мкг	0	1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	27
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	7.8	167.1
Витамин В4	174.1 мг	500 мг	1.6	34.8
Витамин В5	27 мг	5 мг	25.3	540.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.7	37.2
Витамин В9	401.8 мкг	400 мкг	4.7	100.5
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.6	13.3
Витамин С	301.3 мкг	90 мкг	15.7	334.8
Витамин D	2 мкг	10 мкг	0.9	20
Витамин E	9 мг	15 мг	2.8	60.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0	0.5
Витамин РР	85.1 мг	20 мг	19.9	425.7
Калий	4718.3 мг	2500 мг	8.8	188.7
Кальций	386.4 мг	1000 мг	1.8	38.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	175.8 мг	400 мг	2.1	44
Натрий	19427.6 мг	1300 мг	69.9	1494.4
Сера	570.9 мг	500 мг	5.3	114.2
Фосфор	934.3 мг	800 мг	5.5	116.8
Хлор	30080.2 мг	2300 мг	61.2	1307.8
Алюминий	7480 мкг	30 мкг	1166.5	24933.3
Железо	7.3 мг	18 мг	1.9	40.4
Йод	25.4 мкг	150 мкг	0.8	16.9
Кобальт	67.9 мкг	10 мкг	31.7	678.6
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.2	3.4
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6	129.1
Медь	3330.7 мкг	1000 мкг	15.6	333.1
Никель	104.3 мкг	200 мкг	2.4	52.2
Рубидий	260 мкг	200 мкг	6.1	130
Селен	93.7 мкг	55 мкг	8	170.4
Фтор	1601 мкг	4000 мкг	1.9	40
Хром	60 мкг	50 мкг	5.6	120
Цинк	3.7 мг	12 мг	1.4	30.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	313 мкг	20 мкг	73.2	1565
Молибден	84 мкг	70 мкг	5.6	120

Процесс приготовления

Чтобы приготовить маринованные белые грибы в литровых банках, белые грибы тщательно промойте, предварительно очистив их от мусора. Далее необходимо порезать грибы на примерно одинаковые кусочки среднего размера.

В кастрюлю набираем воду, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящую воду отправляем подготовленные грибы, отвариваем их в течение 15 минут. После варки откидываем белые грибы на дуршлаг, промываем проточной водой.

Следующий шаг – подготовка маринада. В отдельной емкости смешиваем воду, соль, сахарный песок и уксус, все перемешиваем.

В кастрюлю перекладываем грибы, переливаем к ним маринад, ставим на огонь. Добавляем туда же гвоздику, душистый перец и лавровый лист. После закипания провариваем грибы примерно 60 минут, периодически помешивая и снимая появляющуюся пенку. Практически в самом конце добавляем к грибам чеснок, предварительно порезанный произвольным образом.

В стерилизованную тару выкладываем грибы вместе с маринадом, закупориваем крышкой. Остужаем заготовку из маринованных белых грибов при комнатной температуре, хранить ее лучше в прохладном месте.

Маринованные белые грибы с уксусом

Маринованные грибы без стерилизации на зиму

Маринад для белых грибов на 1 литр воды с 9% уксусом

Маринад для белых грибов на 1 литр с уксусом на зиму

Грибы на зиму

Маринад для белых грибов

Маринованные грибы без стерилизации на зиму

Маринад для грибов на 1 литр воды с солью, сахаром и уксусом

Приятного вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *