Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные белые грибы с уксусом на зиму

Маринованные белые грибы с уксусом на зиму

Name: Маринованные белые грибы с уксусом на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 2
Cuisine: Русская

14133

54 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Маринованные белые грибы с уксусом – любимая многими закуска, которая также отлично сможет украсить любой праздничный стол. Заготовить белые грибы на зиму несложно. Отменный вкус такой домашней заготовки не сравнится с приобретенной в магазине. Грибы получаются ароматными, с ярким и насыщенным вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 25 ккал 534 ккал 267 ккал

Белки 1,7 гр. 37,2 гр. 18,6 гр.

Жиры 0,8 гр. 17,2 гр. 8,6 гр.

Углеводы 2,3 гр. 49,9 гр. 24,9 гр.

Вода 91,7 гр. 1999,4 гр. 999,7 гр.

Волокна 1,5 гр. 32,7 гр. 16,3 гр.

Маринованные белые грибы с уксусом на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Белые грибы 1 кг Перец чёрный горошек 4 шт. Перец душистый горошек 4 шт. Вода 1 л. Уксус столовый 9% 8 ст.л. Сахар-песок 1.5 ст.л. Соль 2 ч.л. Гвоздика 3 шт. Лавровый лист 3 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7.3 мкг	900 мкг	0	0.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	13.4
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	7.7	83.5
Витамин В4	173.2 мг	500 мг	1.6	17.3
Витамин В5	27 мг	5 мг	24.8	270.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.7	18
Витамин В9	401.8 мкг	400 мкг	4.6	50.2
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.6	6.7
Витамин С	300.9 мкг	90 мкг	15.3	167.2
Витамин D	2 мкг	10 мкг	0.9	10
Витамин E	9 мг	15 мг	2.8	30.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1.6 мкг	120 мкг	0.1	0.7
Витамин РР	85 мг	20 мг	19.5	212.6
Калий	4710.9 мг	2500 мг	8.6	94.2
Кальций	274.4 мг	1000 мг	1.3	13.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	169.6 мг	400 мг	1.9	21.2
Натрий	7815.3 мг	1300 мг	27.6	300.6
Сера	516.8 мг	500 мг	4.7	51.7
Фосфор	913.2 мг	800 мг	5.2	57.1
Хлор	12172 мг	2300 мг	24.3	264.6
Алюминий	7480 мкг	30 мкг	1143.6	12466.7
Железо	6.3 мг	18 мг	1.6	17.5
Йод	25 мкг	150 мкг	0.8	8.3
Кобальт	63 мкг	10 мкг	28.9	315
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.2	1.7
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	6	65.8
Медь	3261.9 мкг	1000 мкг	15	163.1
Никель	103.7 мкг	200 мкг	2.4	25.9
Рубидий	260 мкг	200 мкг	6	65
Селен	93.7 мкг	55 мкг	7.8	85.2
Фтор	1600.7 мкг	4000 мкг	1.8	20
Хром	60 мкг	50 мкг	5.5	60
Цинк	3.5 мг	12 мг	1.3	14.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	313 мкг	20 мкг	71.8	782.5
Молибден	51 мкг	70 мкг	3.3	36.4

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить маринованные белые грибы с уксусом на зиму, под проточной водой тщательно промойте белые грибы. С помощью ножа очистите всю грязь. После этого каждый гриб порежьте небольшими кусочками.

В кастрюлю налейте воду, поместите туда подготовленные грибы, поставьте на огонь. Варить грибы следует 35-40 минут.

Затем грибы необходимо промыть проточной водой, предварительно откинув их на дуршлаг.

Чтобы приготовить маринад, необходимо налить в кастрюлю необходимое по рецепту количество воды, добавить к ней черный и душистый перец, гвоздику, соль, сахарный песок, лавровый лист и уксус. Кастрюлю с содержимым поставьте на умеренный огонь, после закипания пересыпьте в маринад отварные грибы. Все вместе проварите в течение 15 минут после очередного закипания.

Готовые грибы вместе в маринадом распределите по стерилизованным емкостям, герметично закройте их крышками. Полностью остывшую заготовку переместите на хранение в погреб, кладовую или иное прохладное место.