Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Грибы
  3. ➠ Опята на зиму

Опята на зиму

Опята на зиму – аппетитная и хрустящая закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Грибы получаются в меру солеными и невероятно нежными по вкусу. Подавайте их к столу как холодное угощение или используйте в приготовлении других блюд. Чтобы найти подходящий рецепт для заготовки, воспользуйтесь нашей кулинарной подборкой.

СОРТИРОВКА ПО: ПРОСМОТРАМ  |  РЕЙТИНГУ  |  ДАТЕ  | 
Грибы На зиму
Маринованные опята простой рецепт на зиму
Замаринуйте небольшие опята на зиму всего за 15 минут. Готовы эти ароматные и нежные грибы будут уже на следующий день.
Ингредиенты: опята свежие, соль, перец чёрный горошек, лавровый лист, чеснок, уксусная эссенция, вода
Калорийность: Калорийность: 14.95 ККал
Время готовки: Время готовки: 13 ч
Рейтинг
Грибы соленые На зиму
Как солить опята на зиму в банках
Соленые опята в банках наивкуснейший рецепт грибов на зиму. Они станут основой для множества аппетитных блюд: рагу, лазании, блинчиков и пирогов! А готовить их очень просто!
Ингредиенты: опята свежие, соль, лавровый лист, вода, перец душистый горошек
Калорийность: Калорийность: 17 ККал
Время готовки: Время готовки: 165 мин
Рейтинг
Грибы соленые На зиму
Соленые опята на зиму в банках
Соленые опята на зиму – это традиционное блюдо, хорошо подходящее к другим блюдам и нередко использующееся в качестве самостоятельной закуски.Опята, как и иные виды грибов – отличный источник белка и аминокислот. Низкое содержание калорий в них компенсируется более тяжелой усвояемостью, поэтому желательно перед применением в еду тщательно отваривать их.
Ингредиенты: опята свежие, лавровый лист, соль, чеснок, укроп, перец душистый горошек, лавровый лист, гвоздика, перец чёрный горошек, вода
Калорийность: Калорийность: 160.74 ККал
Время готовки: Время готовки: 65 мин
Рейтинг
Грибы соленые На зиму
Как солить опята на зиму с уксусом
Солёные опята можно добавить в салат или использовать для приготовления супа, а можно заправить маслом и измельчённым луком и подать в виде закуски. Уксус для заготовки лучше заменить его яблочным, он и полезнее и менее резкий, чем столовый.
Ингредиенты: опята свежие, соль, перец черный молотый, лавровый лист, гвоздика, уксус столовый 9%, вода, сахар-песок, укроп, масло растительное
Калорийность: Калорийность: 279.12 ККал
Время готовки: Время готовки: 1 д
Рейтинг
Грибы соленые На зиму
Соленые опята в банках на зиму
Предлагаем вам еще один вариант заготовки опят на зиму - с добавлением специй и сливочного масла. Мариноваться грибы будут в собственном соку, затем проходят стадию стерилизации и снова отправляются мариноваться на длительный срок.
Ингредиенты: опята свежие, соль, перец душистый молотый, листья черной смородины, гвоздика, масло сливочное
Калорийность: Калорийность: 244.2 ККал
Время готовки: Время готовки: 21 д
Рейтинг
Маринованные грибы На зиму
Маринованные опята на зиму
Опята – отличные грибы, которые растут кучками и за ними не нужно долго охотиться, чтобы собрать большое количество. Если вы любите маринованные грибы, то советую воспользоваться этим рецептом и приготовить вкуснейшие маринованные опята на зиму.
Ингредиенты: опята свежие, чеснок, зонтики укропа, уксусная эссенция, вода, соль, соль
Калорийность: Калорийность: 16 ККал
Время готовки: Время готовки: 45 д
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята в банках на зиму
Вкусно замариновать опята на зиму доступно любой хозяйке, главное знать, как правильно обработать грибы и приготовить маринад. Так что если собрали большой урожай опят, готовьте продукты и маринуйте грибы на здоровье.
Ингредиенты: опята свежие, вода, соль, гвоздика, лавровый лист, уксусная эссенция, перец чёрный горошек, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 20.8 ККал
Время готовки: Время готовки: 1 д
Грибы На зиму
Жареные опята на зиму в банках
Жареные опята на зиму в банках, как вариант грибной заготовки, получаются с иным вкусом в сравнении с маринованными или солеными. На их основе можно приготовить много разных блюд.
Ингредиенты: опята свежие, соль, масло растительное
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 90 мин
Рейтинг
Маринованные грибы На зиму
Маринованные опята на 1 литр воды с уксусом без стерилизации на зиму в домашних условиях
Маринованные опята на 1 литр воды с уксусом без стерилизации на зиму в домашних условиях – это очень распространенная закуска и классика домашней консервации. Опята и собирать очень легко, они обычно растут большими кучками, и в их мариновании нет ничего сложного.
Ингредиенты: вода, соль, опята свежие, перец чёрный горошек, уксус столовый 9%, сахар-песок, гвоздика
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 95 мин
Рейтинг
Маринованные грибы На зиму
Маринованные опята с уксусом без стерилизации в банках для хранения на зиму
Маринованные опята с уксусом без стерилизации в банках для хранения на зиму получатся даже у неопытного кулинара. Для этого необходимо строго следовать всем рекомендациям и соблюдать все этапы приготовления.
Ингредиенты: вода, лавровый лист, опята свежие, уксус столовый 9%, гвоздика, соль, перец чёрный горошек
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Маринованные грибы На зиму
Маринованные опята с уксусом без стерилизации на зиму
Маринованные опята с уксусом без стерилизации на зиму – простой рецепт в домашних условиях. Согласитесь, что может быть лучшей закуской, нежели маринованные опята? Да вряд ли вы сможете что-то противопоставить, разве что маринованный огурчик.
Ингредиенты: для маринования:, опята свежие, для маринада:, соль крупная, сахар-песок, уксус столовый 9%, лавровый лист, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, гвоздика
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята с уксусом
Проще всего на зиму мариновать опята, это очень простые грибы, с которыми почти не бывает проблем. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить аппетитные опята, которые будут радовать вас своим вкусом в холодное время года.
Ингредиенты: опята свежие, лавровый лист, перец чёрный горошек, гвоздика, вода, соль крупная, сахар-песок, уксус столовый 9%
Калорийность: Калорийность: 20.8 ККал
Время готовки: Время готовки: 13 ч
Рейтинг
Грибы соленые Кастрюля
Соленые опята быстрого приготовления
Соленые опята получаются хрустящими и ароматными. Закуску можно приготовить быстрым способом и в этот же день подавать к столу.
Ингредиенты: опята свежие, вода, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, перец чёрный горошек, гвоздика, лук репчатый, чеснок, лавровый лист
Калорийность: Калорийность: 12.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 180 мин
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята по-корейски
Опята, маринованные по-корейски, прекрасно разнообразят коллекцию заготовок. Грибочки, приготовленные по этому рецепту, получаются необыкновенно ароматными и немного пикантными.
Ингредиенты: опята свежие, морковь, чеснок, лук репчатый, уксус столовый 9%, соль, масло растительное, перец черный молотый, перец красный молотый, приправа (на выбор), сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 10 ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Рейтинг
Грибы соленые На зиму
Солить опята без закатки
Соленые опята без закатки простые в приготовлении. По вкусу грибы получаются сочными и пикантными.
Ингредиенты: опята свежие, вода, соль, сахар-песок, лавровый лист, перец чёрный горошек, чеснок, семена укропа
Калорийность: Калорийность: 240.02 ККал
Время готовки: Время готовки: 4 ч
Рейтинг
Грибы соленые На зиму
Соленые опята холодным способом
Заготовка грибов холодным способом подразумевает засолку сырых продуктов. Благодаря такому процессу приготовления грибы получаются хрустящими и крепкими.
Ингредиенты: опята свежие, соль, лавровый лист, перец чёрный горошек, листья черной смородины
Калорийность: Калорийность: 17 ККал
Время готовки: Время готовки: 8 д
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята с лимонной кислотой
Вы и ваша семья любите домашние заготовки из грибов, не пропустите рецепт маринованных опят с лимонной кислотой. Приготовив такие грибы на зиму, вы забудете о дополнительных приготовлениях к каждому семейному приему пищи.
Ингредиенты: опята свежие, вода, сахар-песок, соль, лимонная кислота, лавровый лист
Калорийность: Калорийность: 20.8 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Маринованные грибы На зиму
Маринованные опята бабушкин рецепт
Опята, замаринованные на зиму, получаются особенно вкусными! А приготовленные по секретному бабушкиному рецепту они станут еще вкуснее! Сочные, с насыщенным вкусом и ароматом – хочется, чтобы это блюдо никогда не заканчивалось!
Ингредиенты: опята свежие, вода, соль, уксусная эссенция, сахар-песок, масло растительное, перец чёрный горошек, гвоздика, лимонная кислота
Калорийность: Калорийность: 168.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 45 мин
Рейтинг
Грибы Капроновые крышки
Маринованные опята под капроновой крышкой
Если вы раздумываете над тем, как с пользой приспособить богатый урожай опят, обратите внимание на рецепт маринованных опят под капроновой крышкой. Этот рецепт позволит вам быстро и без лишних усилий заготовить вкуснейшие и ароматнейшие грибы для всей семьи.
Ингредиенты: опята свежие, чеснок, соль, лимонная кислота, укроп, хрен, листья вишни, листья черной смородины, вода
Калорийность: Калорийность: 21.3 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята с яблочным уксусом
Маринованные опята – всегда отличная закуска на любом столе. Практически у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления грибов на зиму, но ведь всегда хочется попробовать и что-то новенькое.
Ингредиенты: опята свежие, вода, сахар-песок, соль крупная, уксус яблочный 5%, листья вишни, зонтики укропа, листья черной смородины, лавровый лист, чеснок, перец душистый
Калорийность: Калорийность: 14.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 45 мин
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята без уксуса
Опята очень универсальны и проявляют свои лучшие вкусовые качества при любом способе приготовления. Очень ценятся эти грибы в маринованном виде за их нежную хрустящую текстуру и деликатный аромат.
Ингредиенты: опята свежие, вода, соль, лимонная кислота, лавровый лист, перец чёрный горошек, гвоздика
Калорийность: Калорийность: 22.3 ККал
Время готовки: Время готовки: 80 мин
Рейтинг
Грибы сушеные Сушка
Сушеные опята в домашних условиях
Сушеные опята в домашних условиях в большей степени сохраняют свой вкус и аромат. Сушка грибов имеет ряд преимуществ перед другими способами заготовки.
Ингредиенты: опята свежие
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 5 ч
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята с луком
В этом рецепте вам предлагается приготовить уникальную заготовку – замариновать опята с луком. Такие грибы будут деликатесом для любого стола.
Ингредиенты: опята свежие, лук репчатый, чеснок, вода, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, зонтики укропа, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, гвоздика, лавровый лист
Калорийность: Калорийность: 11.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята как в магазине
С наступлением грибного сезона мы хотим предложить вам простой рецепт маринованных опят. Вкусные и хрустящие, в процессе приготовления они не требуют стерилизации, а значит, на их заготовку уходит немного времени.
Ингредиенты: опята свежие, вода, соль, уксус яблочный 6%, масло растительное, лавровый лист, гвоздика, перец душистый горошек, корица молотая
Калорийность: Калорийность: 304.52 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята в томатном соусе
С приходом грибного сезона мы начинам задумываться, какие заготовки из грибов заготовить на зиму. Сегодня мы хотим предложить вам не совсем обычный вариант заготовки – опята в томатном соусе, приготовленном из помидоров.
Ингредиенты: опята свежие, помидоры свежие, сахар-песок, соль, уксус столовый 9%, болгарский перец сладкий, чеснок, приправа хмели-сунели
Калорийность: Калорийность: 10.62 ККал
Время готовки: Время готовки: 90 мин
Рейтинг
Грибы На зиму
Маринованные опята в домашних условиях
Я очень люблю лесные прогулки и провожу их с пользой. Любимыми грибами для меня являются опята, для того, чтобы собрать большое количество этих грибов, не нужно прилагать большие усилия.
Ингредиенты: опята свежие, вода, семена укропа, чеснок, перец душистый горошек, перец чёрный горошек, уксусная эссенция, лавровый лист, сахар-песок, гвоздика, соль
Калорийность: Калорийность: 199.72 ККал
Время готовки: Время готовки: 130 мин
Рейтинг
Маринованные грибы На зиму
Маринованные опята с чесноком
Хочу поделиться с вами рецептом ароматных маринованных опят с чесноком. Зимняя закуска среди знакомых и родственников расходится «на ура».
Ингредиенты: опята свежие, чеснок, соль, сахар-песок, уксусная эссенция, лавровый лист, перец чёрный горошек, гвоздика, вода
Калорийность: Калорийность: 20.29 ККал
Время готовки: Время готовки: 5 ч
Рейтинг
Маринованные грибы На зиму
Маринованные опята без стерилизации
Маринованные опята без стерилизации вкусные и выглядят очень аппетитно! Эти грибы растут на пнях и валежниках большими группами. Ароматные, щедрые на урожай опята обладают нежным вкусом и пригодны для разнообразных вкусных блюд. Их успешно солят, маринуют, варят и готовят жаркое.
Ингредиенты: опята свежие, зонтики укропа, перец душистый горошек, лавровый лист, горчица французская, для маринада:, вода, зонтики укропа, перец душистый горошек, лавровый лист, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%
Калорийность: Калорийность: 16.2 ККал
Время готовки: Время готовки: 11 ч
Маринованные грибы На зиму
Маринованные опята без закатки
Маринованные опята можно не закатывать, а закрывать капроновыми крышками. В таком случае упрощает жизнь и то, что эту заготовку нет нужды стерилизовать.
Ингредиенты: опята свежие, сахар-песок, соль, вода, уксусная эссенция, перец душистый горошек, лавровый лист, масло растительное, чеснок
Калорийность: Калорийность: 13 ККал
Время готовки: Время готовки: 55 мин
Грибы соленые На зиму
Как солить опята под капроновую крышку
Соленые грибы как нельзя кстати придутся к мясу и картошке на домашних застольях. Или их можно использовать в приготовлении салатов и фаршированных корзиночек.
Ингредиенты: опята свежие, соль, уксус яблочный 6%, лавровый лист, гвоздика, перец душистый, масло подсолнечное
Калорийность: Калорийность: 53.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 50 мин
Грибы сушеные Сушилка
Сушеные опята в сушилке
Сушеные опята в сушилке − отличная заготовка и вариант переработки грибов в сезон их сбора. Сушеные грибы являются очень универсальной добавкой, ведь их можно использовать в качестве приправы, если измельчить, добавлять в суп, чтобы они снова напитались влагой и придали всеми любимый грибной аромат, или же можно добавить к салату.
Ингредиенты: опята свежие
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 12 ч
Рейтинг
Солянка На зиму
Солянка на зиму пальчики оближешь
Солянка с грибами и овощной зажаркой из лука и моркови получается невероятно аппетитной! Готовить ее быстро и просто и можно наслаждаться вкусным блюдом круглый год!
Ингредиенты: опята свежие, морковь, лук репчатый, томатная паста, укроп, соль, перец красный молотый, уксус яблочный 6%, масло подсолнечное, болгарский перец сладкий
Калорийность: Калорийность: 39.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 40 мин
Рейтинг
Солянка Мультиварка
Грибная солянка на зиму без уксуса
Самая вкусная грибная солянка – это солянка с опятами. Они удачно сочетаются с овощами, легко готовятся и придают блюду особенный вкус.
Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, помидоры свежие, лук репчатый, опята свежие, масло растительное, лавровый лист, перец душистый молотый, гвоздика
Калорийность: Калорийность: 117.35 ККал
Время готовки: Время готовки: 65 мин
Рейтинг
Солянка На зиму
Солянка на зиму с опятами
Солянка на зиму с опятами получается с необычным вкусом – появляется та самая характерная узнаваемая грибная нотка. А овощной вкус солянки усиливается предварительной обжаркой компонентов: важно готовить при средней температуре и постоянном помешивании, чтобы получить легкий румянец овощных кусочков, а не заметную корочку.
Ингредиенты: опята свежие, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, томатный соус, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%, масло подсолнечное
Калорийность: Калорийность: 106.89 ККал
Время готовки: Время готовки: 70 мин
Рейтинг
Икра из грибов На зиму
Икра из опят с морковью через мясорубку на зиму
Икра из опят с морковью через мясорубку на зиму – это нежная, сочная и восхитительно вкусная закуска, которую можно приготовить в большом количестве и хранить в прохладном месте. С икрой получаются сытные и сочные бутерброды и гренки, а еще ее можно намазать на тесто, как основу для пиццы.
Ингредиенты: масло растительное, морковь, опята свежие, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Рейтинг
Икра из грибов На зиму
Грибная икра из ножек опят на зиму
Грибная икра из ножек опят на зиму получается очень привлекательной и интересной по вкусу. Такое угощение можно намазывать на хлеб, подавать в качестве соуса или добавлять в различные холодные закуски.
Ингредиенты: опята свежие, лук репчатый, вода, уксус столовый 9%, соль, сахар-песок, масло растительное, специи
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 95 мин
Рейтинг
Икра из грибов На зиму
Икра из опят с морковью, луком и уксусом без стерилизации на зиму
Икра из опят с морковью, луком и уксусом без стерилизации на зиму представляет собой потрясающую закуску, перед которой не устоит ни один любитель простой и вкусной домашней пищи. Грибное угощение идеально подходит для картофельных гарниров и сочетается с хлебобулочными изделиями.
Ингредиенты: опята свежие, чеснок, перец чёрный молотый, морковь, лук репчатый, болгарский перец сладкий, уксус столовый 9%, соль, масло растительное
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 8 ч
Рейтинг
Икра из грибов На зиму
Грибная икра с чесноком на зиму
Грибная икра с чесноком на зиму – это отличное блюдо, которое подойдет не только на зиму, но и на любой другой сезон. Готовится просто, а получается очень вкусно.
Ингредиенты: опята свежие, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, уксусная эссенция
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Рейтинг
Икра из грибов На зиму
Икра из опят с морковью и луком через мясорубку без стерилизации на зиму
Икра из опят с морковью и луком через мясорубку без стерилизации на зиму – это отличная закуска, а также оригинальный ингредиент для бутербродов. Опята получаются вкусными, как в маринованном виде, так и в форме икры, а овощи в составе сделают вкус еще более насыщенным и богатым.
Ингредиенты: морковь, чеснок, опята свежие, лук репчатый, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, уксус столовый 9%, болгарский перец сладкий
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 8 ч
Рейтинг
Маринованные грибы Горячий способ
Маринование опят горячим способом без стерилизации на зиму в банках
Маринование опят горячим способом без стерилизации на зиму в банках является наиболее удобным вариантом грибной заготовки, особенно, когда опят у вас много.Опята отвариваются, затем провариваются в течение получаса в пряном маринаде и закрываются в стерильных банках. В этом варианте маринад дополняем луком, чесноком и пряностями.
Ингредиенты: опята свежие, лимонная кислота, для маринада:, вода, лук репчатый, чеснок, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, лавровый лист, гвоздика, соль, сахар-песок, уксус столовый 9%
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 60 мин
Рейтинг
Икра из грибов На зиму
Грибная икра из опят без стерилизации на зиму
Грибная икра из опят без стерилизации на зиму требует времени на готовку и будет у вас не только вкусной закуской, но и начинкой к бутербродам, блинам, пирогам и рулетам. В этом варианте опята дополняем луком с чесноком, измельчаем через мясорубку, жарим на сковороде в течение часа, до выпаривания жидкости и раскладываем в стерильные банки.
Ингредиенты: опята свежие, лук репчатый, чеснок, соль, масло растительное, лимонная кислота
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Рейтинг
Икра из грибов На зиму
Грибная икра из вареных грибов
Вкус грибной икры во многом зависит от сорта выбранных грибов, а в этом рецепте вам предлагается ее приготовить из вареных опят, с добавлением чеснока и обжаренных лука с морковью, что сделает икру самой вкусной. Икру тушим, а затем стерилизуем в духовке.
Ингредиенты: опята свежие, лук репчатый, морковь, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 120 мин
Рейтинг
Маринад для грибов Литровые банки
Маринад для опят на 1 литр
Предлагаю воспользоваться популярным проверенным рецептом и приготовить маринад для опят на 1 литр. Ароматное угощение обладает незабываемым вкусом.
Ингредиенты: опята свежие, для маринада:, соль, перец чёрный горошек, уксус столовый 9%, лавровый лист, вода
Калорийность: Калорийность: - ККал
Время готовки: Время готовки: 70 мин
Рейтинг

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике "Опята на зиму"

Продукт 100г Ккал Белки Жиры Углеводы
Опята свежие 22 2.2 1.2 0
Лавровый лист 313 7.6 8.4 48.7
Сахар-песок 399 0 0 100
Чеснок 150.1 6.5 0.5 29.9
Гвоздика 274 6 13 31.6
Перец чёрный горошек 251 10.4 3.3 38.7
Уксус столовый 9% 32 0 0 0
Лук репчатый 41 1.4 0.2 8.2
Масло растительное 899 0 99.9 0
Перец душистый горошек 72.1 6.1 8.7 72.1

Грибы

показать еще
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0