Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные белые грибы с уксусом без стерилизации на зиму

Маринованные белые грибы с уксусом без стерилизации на зиму

Name: Маринованные белые грибы с уксусом без стерилизации на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

4430

35 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Маринованные белые грибы как самые ценные, с уксусом без стерилизации на зиму являются деликатесной заготовкой. Они особенно хороши для супов, слоеных салатов и других блюд, так как существенно меняют их вкус. В этом рецепте белые грибы отвариваем в воде, заливаем пряным маринадом, закрываем в стерильных банках и пастеризуем под «шубой».

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 1

Калорийность 42 ккал 486 ккал 486 ккал

Белки 3,3 гр. 38,3 гр. 38,3 гр.

Жиры 1,6 гр. 18,8 гр. 18,8 гр.

Углеводы 3,2 гр. 37,2 гр. 37,2 гр.

Вода 82,1 гр. 944,9 гр. 944,9 гр.

Волокна 2,9 гр. 32,8 гр. 32,8 гр.

Елена Сазонова (309 рец.)

Маринованные белые грибы с уксусом без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Белые грибы 1 кг Для маринада: ( на 1 литр воды) 1 Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л. Уксус столовый 9% 4 ст.л. Гвоздика 5 шт. Семена горчицы 4 ч.л. Лавровый лист 2 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2 мкг	900 мкг	0	0.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.5	29.3
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	14.6	167.5
Витамин В4	179 мг	500 мг	3.1	35.8
Витамин В5	27 мг	5 мг	47	540.8
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.2	36.5
Витамин В9	408.9 мкг	400 мкг	8.9	102.2
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.2	13.3
Витамин С	300.6 мкг	90 мкг	29	334
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1.7	20
Витамин E	9.3 мг	15 мг	5.4	61.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0.7 мкг	120 мкг	0	0.6
Витамин РР	85.2 мг	20 мг	37	426.2
Калий	4729 мг	2500 мг	16.4	189.2
Кальций	374.8 мг	1000 мг	3.3	37.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	183.1 мг	400 мг	4	45.8
Натрий	23289 мг	1300 мг	155.7	1791.5
Сера	591.2 мг	500 мг	10.3	118.2
Фосфор	978.1 мг	800 мг	10.6	122.3
Хлор	36034 мг	2300 мг	136.2	1566.7
Алюминий	7480 мкг	30 мкг	2166.8	24933.3
Железо	7.6 мг	18 мг	3.7	42
Йод	25 мкг	150 мкг	1.4	16.7
Кобальт	69 мкг	10 мкг	60	690
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.3	3.4
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	11.5	132.5
Медь	3379.8 мкг	1000 мкг	29.4	338
Никель	104.1 мкг	200 мкг	4.5	52.1
Рубидий	260 мкг	200 мкг	11.3	130
Селен	103.4 мкг	55 мкг	16.3	188
Фтор	601.2 мкг	4000 мкг	1.3	15
Хром	60 мкг	50 мкг	10.4	120
Цинк	4 мг	12 мг	2.9	33.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	313 мкг	20 мкг	136	1565
Молибден	79 мкг	70 мкг	9.8	112.9

Процесс приготовления

Свежие белые грибы тщательно переберите, очистите от лесного мусора и хорошо промойте под проточной водой.

Нарежьте грибы средними кусочками.

Затем еще раз ополосните и в течение 20 минут отварите в чистой воде.

В отдельной кастрюле за это время сварите маринад из указанных в рецепте соли, сахара и пряностей. Маринад прокипятите на небольшом огне не менее 5 минут.

Отваренные грибы откиньте на дуршлаг.

Белые грибы разложите по стерильным пол-литровым банкам и в каждую налейте по столовой ложке столового уксуса. Полностью залейте грибы кипящим маринадом и сразу герметично закупорьте.

Банки поставьте на крышки и на сутки накройте «шубой». Приготовленные маринованные белые грибы с уксусом без стерилизации на зиму перенесите на хранение в холодной место и подавать столу можно будет только через 3 недели, когда они полностью промаринуются.

Белые грибы на зиму

Универсальный маринад для грибов на 1 литр

Маринад для грибов с уксусом без стерилизации на зиму в банках

Грибы в собственном соку на зиму

Универсальный маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму

Маринованные грибы с уксусом без стерилизации на зиму

Маринад для белых грибов на 1 литр воды с 9% уксусом

Грибы на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля