Соленые подберезовики на зиму в банках

Name: Соленые подберезовики на зиму в банках
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Хочу поделиться вкусным и простым рецептом соленых подберезовиков в банках на зиму. Сразу хочу отметить, что для соления и маринования всех грибов, не только подберезовиков, нужно выбирать экземпляры среднего и маленького размера. Тогда грибочки останутся хрустящими и будут держать форму.

9607

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

19 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

0,6 гр.

Вода

93,6 гр.

Волокна

2,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4.6 мкг

900 мкг

0.5

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.5

51.6

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

6.3

127.1

Витамин В4

1.3 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.5

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.3

6.1

Витамин В9

2.8 мкг

400 мкг

0.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

60.2 мкг

90 мкг

3.3

66.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.1 мг

15 мг

3.3

67.1

Биотин

50 мг

Витамин К

8.2 мкг

120 мкг

0.3

6.9

Витамин РР

67.1 мг

20 мг

16.5

335.3

Калий

4557.4 мг

2500 мг

182.3

Кальций

170.7 мг

1000 мг

0.8

17.1

Кремний

30 мг

Магний

202 мг

400 мг

2.5

50.5

Натрий

2603 мг

1300 мг

9.9

200.2

Сера

23.7 мг

500 мг

0.2

4.7

Фосфор

1719.4 мг

800 мг

10.6

214.9

Хлор

3953.5 мг

2300 мг

8.5

171.9

Алюминий

30 мкг

Железо

4.2 мг

18 мг

1.1

23.3

Йод

150 мкг

Кобальт

1 мкг

10 мкг

0.5

9.9

Литий

70 мкг

Марганец

7.5 мкг

2 мкг

18.5

375.5

Медь

33.7 мкг

1000 мкг

0.2

3.4

Никель

11 мкг

200 мкг

0.3

5.5

Рубидий

200 мкг

Селен

0.3 мкг

55 мкг

0.5

Фтор

1000.3 мкг

4000 мкг

1.2

Хром

50 мкг

Цинк

0.1 мг

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

23.3 мкг

70 мкг

1.6

33.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления соленых подберезовиков на зиму в банках? В первую очередь тщательно переберите подберезовики, хорошо очистите их от лесного мусора и промойте в холодной проточной воде несколько раз. Отделите ножки подберезовиков от шляпок грибов. Грибочки среднего размера разрежьте пополам.

Подготовленные подберезовики выложите в кастрюлю, хорошо посолите и залейте большим количеством холодной воды. Поставьте на огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите грибы около часа, периодически снимая пену. По истечении времени, выключите огонь и оставьте грибы остывать в кастрюле. Сваренные подберезовики слейте через дуршлаг.

После чего подберезовики снова выложите в кастрюлю, налейте литр питьевой воды, добавьте крупную соль, гвоздику и черный перец горошком. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Затем уменьшите огонь, и варите подберезовики еще 20-25 минут. Тем временем банки тщательно вымойте с пищевой содой или с помощью губки для мытья посуды и моющего средства, а затем простерилизуйте их в микроволновой печи, в духовом шкафу или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 7-10 минут.

Горячие подберезовики аккуратно разложите по стерильным банкам. По банкам равномерно распределите маринад, в котором варились подберезовики, а затем влейте растительное масло.

Хорошо закройте капроновыми крышками или закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки. Затем переместите их в прохладное темное место на хранение. Соленые подберезовики подают с репчатым луком и нерафинированным подсолнечным маслом.

Приятного аппетита!

Оценить соленые подберезовики на зиму в банках

Быстрый фильтр

Соленые грибы на зиму Бабушкины соленые грибы на зиму Подберезовики и подосиновики на зиму Подберезовики на зиму Соленые подберезовики Соленые грибы холодным способом на зиму Как приготовить подберезовики - рецепты Грибы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соленые подберезовики на зиму в банках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соленые подберезовики на зиму в банках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке