Как солить подберезовики на зиму холодным способом

Name: Как солить подберезовики на зиму холодным способом
Prep time: PT14D
Cook time: 20 min
Total time: PT14D0H20M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Перед вами рецепт засолки подберезовиков холодным способом на зиму. Данный способ является более длительным и трудоемким. Но он имеет и определенные преимущества – подберезовики получаются хрустящими, упругими и ароматными. Такие грибы могут длительно храниться без потери своих полезных свойств.

Как солить подберезовики на зиму холодным способом

22666

Кухня

Русская

Время готовки

14 д. PT14D

Порции

Калорийность

21 ккал

Белки

2,3 гр.

Жиры

0,9 гр.

Углеводы

1,4 гр.

Вода

89,4 гр.

Волокна

5,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

49.1 мкг

900 мкг

0.5

5.5

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.7

47.5

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

12.2

124.6

Витамин В4

1.1 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

1.3

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.3

2.6

Витамин В9

19 мкг

400 мкг

0.5

4.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

74 мкг

90 мкг

8.1

82.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.3 мг

15 мг

0.8

8.4

Биотин

0 мг

50 мг

0.1

Витамин К

4.3 мкг

120 мкг

0.3

3.5

Витамин РР

67.2 мг

20 мг

336.2

Калий

4559.8 мг

2500 мг

17.9

182.4

Кальций

114 мг

1000 мг

1.1

11.4

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.4

Магний

166.3 мг

400 мг

4.1

41.6

Натрий

45.7 мг

1300 мг

0.3

3.5

Сера

6.3 мг

500 мг

0.1

1.3

Фосфор

1722.7 мг

800 мг

21.2

215.3

Хлор

0.3 мг

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

4.8 мг

18 мг

2.6

26.5

Йод

0 мкг

150 мкг

Кобальт

0 мкг

10 мкг

0.2

Литий

70 мкг

Марганец

7.6 мкг

2 мкг

37.5

381.7

Медь

21.6 мкг

1000 мкг

0.2

2.2

Никель

11 мкг

200 мкг

0.5

5.5

Рубидий

200 мкг

Селен

0.3 мкг

55 мкг

0.5

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.2 мг

12 мг

0.2

1.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как солить подберезовики на зиму холодным способом? Подберезовики перебираем, затем тщательно промываем под проточной водой.

В предварительно простерилизованные банки или иную другую тару выкладываем листья смородины, лавровый лист, гвоздику, душистый перец и укроп. Далее шляпками вниз начинаем укладывать грибы. Выложив первый слой, необходимо присыпать грибы солью. Аналогичным образом заполняем всю емкость, чередуя грибы и соль. По желанию специи можно выкладывать не на дно емкости, а между слоями грибов.

После этого прикрываем грибы тарелкой и ставим на нее небольшой груз. Примерно через 2 дня начнет появляться рассол. Это верный признак того, что вес груза в данном случае достаточен. Перемещаем грибы в прохладное место на 14 дней.

Соленые подберезовики на зиму холодным способом готовы!

Приятного вам аппетита!

Оценить как солить подберезовики на зиму холодным способом

Быстрый фильтр

Соленые грибы на зиму Грибы на зиму Бабушкины соленые грибы на зиму Подберезовики на зиму Грибы в собственном соку на зиму Подберезовики и подосиновики на зиму Соленые подберезовики Соленые грибы холодным способом на зиму Как приготовить подберезовики - рецепты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как солить подберезовики на зиму холодным способом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как солить подберезовики на зиму холодным способом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке