Помидоры на зиму пальчики оближешь
«Пальчики оближешь» - именно такими получаются помидоры, приготовленные по данным рецептам. Самые вкусные томаты – это свежие, сочные и ароматные. Но такими они остаются недолго. Можно сохранить их такими же вкусными на долгую зиму, хоть и в соленом виде. Такая закуска отлично пробуждает аппетит перед обедом и хорошо разбавляет сытную мясную пищу. Пробуйте, все получится!
Сортировать по:

Предлагаю приготовить самые вкусные помидоры в томатном соке. Я часто готовлю таким способом как красные, так и желтые помидоры.
Ингредиенты
помидоры свежие,
томатный сок,
для маринада:,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
сахар-песок,
соль
55 мин
171.35 кКал
16298

Если вы уже успели приготовить закатки из помидоров на зиму и у вас остались мягкие помидоры, не пригодные для консервации, обязательно приготовьте помидоры в собственном соку. Такие помидоры можно заготовить как с уксусом, так и без уксуса.
Ингредиенты
помидоры свежие,
помидоры свежие,
сахар-песок,
соль,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
80 мин
105.8 кКал
14601

Если вы хотите попробовать необычный рецепт помидоров, обязательно приготовьте помидоры половинками в желатине. Зимняя закуска получается вкусной и ароматной.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
лук репчатый,
зонтики укропа,
перец чёрный горошек,
для маринада:,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус яблочный 6%,
желатин пищевой,
вода
70 мин
53.5 кКал
7805

Хочу представить вашему вниманию классный рецепт помидоров в собственном соку с лимонной кислотой. Помидоры, приготовленные таким способом можно подавать в качестве закуски или использовать для приготовления различных блюд и соусов, а маринад употреблять в качестве напитка.
Ингредиенты
помидоры свежие,
помидоры свежие,
сахар-песок,
соль,
лимонная кислота
70 мин
112.2 кКал
19480

Сегодня предлагаю приготовить маринованные помидоры в желатине. Заготовка различных закусок на зиму – любимый процесс большинства хозяюшек.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
желатин пищевой,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
уксусная эссенция,
соль,
сахар-песок,
вода,
лавровый лист
85 мин
65 кКал
4988

Предлагаю рецепт вкусной и достаточно ароматной закуски из зеленых помидоров с чесноком и морковью. Маринованные помидоры получаются довольно острыми и хорошо подойдут к любым горячим блюдам.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
морковь,
чеснок,
перец чили,
петрушка,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
для маринада:,
уксус столовый 9%,
соль крупная,
вода,
сахар-песок
110 мин
74.8 кКал
11441

Предлагаю приготовить квашеные зеленые помидоры в кастрюле с горчицей. Закуска из зеленых помидоров получается очень вкусной и ароматной от использования разнообразной зелени.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
укроп,
петрушка,
кинза,
чеснок,
горчица,
перец чёрный горошек,
для рассола:,
соль,
вода
30 д
44.2 кКал
18717

Зеленые помидоры в плане рецептов ничем не отличаются от красных. Также можно найти множество различных интересных рецептов.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
перец чили,
петрушка,
сельдерей,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
соль
10 д
71.2 кКал
28889

Хочу предложить простой, но очень вкусный рецепт помидоров дольками с луком и маслом на зиму. Закуска получается просто невероятной и моментально исчезает со стола.
Ингредиенты
помидоры свежие,
сахар-песок,
лук репчатый,
уксус столовый 9%,
зелень,
вода,
масло растительное,
соль крупная
70 мин
69.8 кКал
29093

Рекомендую приготовить вкусную и необычную закатку на зиму – консервированные помидоры с виноградом. Зимняя заготовка получается красивой, цветной и яркой.
Ингредиенты
помидоры свежие,
виноград кишмиш,
чеснок,
перец чили,
перец душистый,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
соль,
сахар-песок,
вода
75 мин
89.9 кКал
7625

Маринованные помидоры представляют собой распространенную закуску, которую заготавливают на зиму в больших количествах. Маринованные помидоры получаются ароматными и отлично подходят к любым горячим блюдам.
Ингредиенты
помидоры свежие,
перец чили,
лук репчатый,
масло растительное,
петрушка,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
вода,
для маринада:,
соль крупная,
сахар-песок
70 мин
69.8 кКал
6933

Предлагаю приготовить вкусную закуску на зиму – помидоры по-чешски с чесноком. Помидоры получаются душистыми и очень аппетитными, попробовав, просто невозможно остановиться.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
лук репчатый,
лавровый лист,
сахар-песок,
соль крупная,
масло растительное,
уксус столовый 9%,
петрушка,
укроп,
перец чили,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек
70 мин
57.3 кКал
22140

Предлагаю приготовить пикантную и очень ароматную закуску из зеленых помидоров. Зеленые помидоры, фаршированные морковью и чесноком замечательно подойдут в качестве закуски к мясным блюдам и украсят праздничный стол своими яркими красками.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
морковь,
чеснок,
перец чёрный горошек,
сахар-песок,
вода,
уксус столовый 9%,
соль
70 мин
74.8 кКал
35446

Не многие уже помнят, но в советское время в магазинах продавались совершенно бесподобные маринованные зеленые помидоры. В домашних условиях можно постараться воспроизвести рецепт этой закуски, делая несколько отступлений из-за условий приготовления.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
лавровый лист,
укроп,
сельдерей,
петрушка,
перец чёрный горошек,
чеснок,
перец чили,
соль крупная,
сахар-песок,
уксус столовый 9%
60 мин
26.28 кКал
7959

Вкусные помидоры в томатном соке можно очень быстро приготовить на основе магазинного томатного сока. Его не нужно готовить и долго вываривать – лишь закипятить, кроме того, так вы сохраните больше целых томатов для заготовки.
Ингредиенты
помидоры свежие,
томатный сок,
чеснок,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек
2 д
57.4 кКал
45981

Маринованные помидоры можно сделать еще вкуснее, если добавить к ним морковную ботву. Можно брать ботву даже от немолодой моркови, вкус зелени хорошо подчеркнет аромат томатов и придаст совершенно особенный вкус вашей зимней заготовке.
Ингредиенты
ботва моркови,
помидоры свежие,
уксус столовый 9%,
аспирин,
сахар-песок,
соль крупная
2 д
105.8 кКал
6724

Вкусные помидоры, маринованные со свежей петрушкой – лучшая заготовка к зимнему сезону. Петрушка добавляет заготовке особенный вкус и аромат, который ни с чем не может сравниться.
Ингредиенты
помидоры свежие,
петрушка,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
гвоздика,
вода,
сахар-песок,
соль крупная,
уксус яблочный 6%
2 д
105.8 кКал
11396

Аппетитные маленькие томаты черри под снегом – простая и вкусная заготовка к зимнему сезону. Нежный вкус черри с пряным ароматом маринованного чеснока приятно удивит ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты
помидоры черри,
чеснок,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
30 мин
29.8 кКал
16121

При солении, мариновании и квашении томатов вовсе не обязательно использовать множество специй и зелени. Мы предлагаем вам приготовить самодостаточную заготовку из томатов без добавления петрушки, укропа и листьев растений.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
сахар-песок,
соль крупная,
уксус столовый 9%,
лавровый лист,
перец чили
2 д
73 кКал
24365

Томаты в собственном соку – невероятно вкусная заготовка, которая очень пригодится в холодное время для приготовления различных блюд. Кроме того, сами по себе помидоры в собственном соку очень вкусные, прямо как с грядки.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лимонная кислота,
соль
120 мин
20772

Аппетитные томаты с яблоками отличаются своим необычным вкусом, зависящим от сорта яблок. Более сладкие сорта подарят помидорам особый нежный привкус, а более кислые сорта усилят кислинку заготовки.
Ингредиенты
помидоры свежие,
яблоки,
укроп,
петрушка,
сахар-песок,
соль,
уксус яблочный 6%,
перец душистый,
корица
60 мин
78.3 кКал
9777

Помидоры под снегом именуют собой очень вкусную пикантную заготовку из помидоров и чеснока. Готовится это блюдо довольно легко и хорошо хранится в темном месте.
Ингредиенты
помидоры свежие,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
чеснок,
горчица
2 д
75 кКал
9672

Салат из зеленых помидоров дольками – идеальная закуска, которая прекрасно сочетается с различными мясными блюдами. Главной особенностью такой заготовки является ее пикантная нотка кислинки.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
лук репчатый,
масло растительное,
томатный сок,
морковь,
соль,
сахар-песок
120 мин
188.67 кКал
15084

Зеленые помидоры по-армянски – идеальный вариант закуски не только потому, что обладает прекрасными вкусовыми качествами, благодаря чему хорошо сочетается с большим количеством мясных блюд. Для приготовления такой заготовки вам потребуется сравнительно немного времени: в среднем за четыре дня ваши помидорчики смогут как следует просолиться.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
морковь,
вода,
перец чили,
уксус столовый 9%,
чеснок,
сахар-песок,
соль
60 мин
74.8 кКал
12138

Маринованные помидоры в томатном соке станет настоящей находкой для тех, кто неравнодушен к всеми любимому красному овощу из теплицы. На приготовление такой заготовки вам потребуется минимальное количество времени.
Ингредиенты
помидоры свежие,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
гвоздика
40 мин
36.8 кКал
5405

Несмотря на то, что маринованные помидоры, рецепт приготовления которых представлен вашему вниманию, готовится без использования специй, их вкусовые качества ничуть не уступают их приправленным собратьям. Попробуйте и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты
болгарский перец сладкий,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%
20 мин
30.53 кКал
14159

Помидоры, начиненные чесноком – оригинальный способ заготовки любимых овощей. Такое блюдо, несомненно, станет настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
соль,
вода,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
зонтики укропа,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
петрушка
30 мин
73 кКал
29591

Помидоры с виноградом - оригинальный способ заготовки на зиму, который вряд ли оставит равнодушными даже искушенных гурманов. Для такой заготовки можно брать любую разновидность винограда.
Ингредиенты
помидоры свежие,
виноград,
чеснок,
для маринада:,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
лавровый лист,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль,
гвоздика
40 мин
35.05 кКал
8653

Благодаря рецепту, который представлен вашему вниманию, вы сможете приготовить вкуснейшие маринованные помидоры с тонкими сладкими нотками. Количество ингредиентов рассчитано на три литровые банки.
Ингредиенты
помидоры свежие,
соль,
вода,
сахар-песок,
лавровый лист,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
гвоздика,
семена укропа,
уксус столовый 9%
40 мин
41.5 кКал
12317

Очищенные помидоры в томатном соке – способ заготовки помидоров, который значительно упростит вам жизнь. Поскольку эта заготовка отличается своей универсальностью: ее можно использовать как отдельную закуску, а также как заправку для томатного супа, подливу и т.д., отсутствие кожицы у помидоров поможет в значительной степени сэкономить ваше время.
Ингредиенты
помидоры свежие,
сахар-песок,
соль,
лавровый лист,
перец чёрный горошек
60 мин
105.8 кКал
27645

Помидоры с синим виноградом для многих покажутся неожиданным сочетанием. Благодаря синему винограду помидоры не только приобретают необычные вкусовые нотки, но и аппетитный синеватый оттенок.
Ингредиенты
помидоры свежие,
масло оливковое,
орегано,
соль,
базилик свежий,
сахар-песок
60 мин
63.96 кКал
3118

Находитесь в поисках рецепта вкуснейших заготовок из помидоров? Тогда рецепт, представленный вашему вниманию, придется как раз кстати. Для приготовления малосольных помидоров с базиликом вам понадобятся лишь отборные томаты, базилик, сахар, соль и уксус.
Ингредиенты
помидоры свежие,
базилик свежий,
сахар-песок,
соль,
уксус яблочный 6%
60 мин
29.07 кКал
4665

Маринованные помидоры с луком – еще один способ заготовки любимых овощей на зиму. Помидоры, приготовленные таким способом, станут прекрасной закуской, которая прекрасно сочетается с большим количеством мясных блюд.
Ингредиенты
помидоры свежие,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
перец черный молотый,
гвоздика,
лук репчатый,
соль,
перец душистый горошек,
лавровый лист
120 мин
34.9 кКал
13707

Помидоры в томатном соку получаются нежными и сочными. Можно и помидорку съесть, и самодельным томатным соком запить.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лавровый лист,
сахар-песок,
лук репчатый,
чеснок,
соль,
перец чёрный горошек
1 д
60.6 кКал
9825

Можно долго спорить о возможном вреде использования аспирина в закатках, но так заготавливали овощи еще наши мамы и бабушки. Поэтому держите рецепт вкусных, плотных и сочных томатов с луком и аспирином.
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
укроп,
чеснок,
соль,
сахар-песок,
уксус столовый 9%,
аспирин
1 д
60.6 кКал
7059

Рецепт острых помидоров понравится начинающим кулинарам. Вам не придется покупать специальную закаточную машинку, ведь можно просто приобрести винтовые крышки и соответствующие банки под них.
Ингредиенты
помидоры свежие,
соль,
сахар-песок,
чеснок сушеный,
уксус столовый 9%,
перец чили,
лавровый лист,
гвоздика,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек
1 д
73 кКал
17293

Под таким романтическим названием кроются томаты, замаринованные в хлопьях натертого чеснока. Помидоры получаются плотными, ароматными и внешне достаточно эффектными.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
вода,
сахар-песок,
соль,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек
1 д
73 кКал
3620

Помидоры и перец в томатном соке получаются кисло-сладкими, их можно добавлять в борщ, заправки для супов, маринады для мяса, в соусы для вторых блюд. Если в наличии много помидоров, то томатный сок также желательно сделать самостоятельно, если нет – придется брать покупной.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
перец чили,
соль,
сахар-песок,
паприка
1 д
75 кКал
12998

Острая закуска получается из зеленых помидоров в кисло-сладком маринаде с чесноком. Такое блюдо готовится быстро, однако ему нужно дать настояться около 2 недель.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
перец чили,
чеснок,
уксус столовый 9%,
сахар-песок,
соль
14 д
103.5 кКал
15035

Помидоры в своем соку – достаточно распространенная популярная закуска, которую закатывают на зиму. Ее можно разнообразить различными добавками и пряностями, в нашем случае это хрен и чеснок, которые добавляют томатам пикантности.
Ингредиенты
помидоры свежие,
соль,
помидоры свежие,
сахар-песок,
хрен,
чеснок
1 д
58.8 кКал
18655

Из помидоров в своем соку получается универсальная закатка: помидоры можно выставить на стол в виде закуски, а сок использовать в качестве соуса или заправки для супа. Заготовка будет достаточно острой, хотя степень остроты можно регулировать самостоятельно в зависимости от предпочтений.
Ингредиенты
помидоры свежие,
сахар-песок,
соль,
чеснок,
гвоздика,
перец чили,
петрушка
20 ч
73 кКал
9328

С этой заготовкой придется повозиться, однако какой вкусной она получается – язык проглотить можно. Будем закатывать сочные помидоры без кожицы, консервированные с болгарским перцем и чили в пикантном кисло-сладком соусе в виде пюре.
Ингредиенты
помидоры свежие,
перец чили,
болгарский перец сладкий,
соль,
сахар-песок,
паприка
1 д
75 кКал
13720

Если для вас неприемлемо использование уксуса в домашней консервации, можно поставить вкусные помидоры в желатине с использованием лимонной кислоты в качестве консерванта. Заготовки хорошо сохранятся и при этом не будут излишне кислыми.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
лук репчатый,
сахар-песок,
желатин пищевой,
вода,
соль,
лимонная кислота,
перец душистый,
семена укропа,
листья черной смородины
1 д
172.23 кКал
7220

Желатин в черри при консервировании добавляют для того, чтобы после всех манипуляций томаты в заготовке хорошо сохраняли свою форму, были твердыми и упругими.
Ингредиенты
помидоры черри,
лук репчатый,
сахар-песок,
соль,
укроп,
вода,
желатин пищевой,
уксус столовый 9%,
перец чёрный горошек
1 д
32.46 кКал
13283

Сегодня мы с вами займемся консервацией мелких зеленых помидоров с добавлением острого перца, корицы и желатина. Корица придает маринаду пряные нотки, а желатин делает консистенцию маринада густой, что позволяет сохранить сочность и плотную структуру помидоров.
Ингредиенты
помидоры зеленые,
чеснок,
лавровый лист,
гвоздика,
перец душистый горошек,
корица,
соль,
сахар-песок,
желатин пищевой,
вода,
перец чили
30 мин
40.78 кКал
7597

Консервированные помидоры – это способ заготовки, который позволяет нам заготовить помидоры впрок на зиму. Использование аспирина в закатке позволяет ей надежно храниться свою зиму, так как аспирин уничтожает все микробы и создает благоприятную среду для длительного хранения.
Ингредиенты
помидоры свежие,
морковь,
зонтики укропа,
петрушка,
перец душистый горошек,
перец чёрный горошек,
лавровый лист,
лук репчатый,
для маринада:,
соль,
сахар-песок,
аспирин,
лимонная кислота
40 мин
75.5 кКал
5538

Предлагаем вам вариант по-настоящему царских помидор. Обилие цвета и большой гаммы вкусов мы вам обеспечим, ведь для заготовки используются помидоры двух цветов: желтого и красного, болгарский перец, свежая зелень и большое количество специй.
Ингредиенты
помидоры свежие,
болгарский перец сладкий,
зонтики укропа,
чеснок,
перец чёрный горошек,
перец душистый горошек,
перец чили,
петрушка,
базилик свежий,
вода,
соль,
сахар-песок,
лимонная кислота
50 мин
71.5 кКал
21603

Помидоры с добавлением горчицы, замаринованные холодным способом – это самый простой способ заготовки помидоров на зиму. Стоит всего лишь подготовить помидоры, специи и маринад, разложить помидоры по банкам и залить готовым рассолом – работа с помидорами полностью закончена! Осталось подождать 1,5-2 месяца и можно наслаждаться потрясающим вкусом нашей заготовки!
Ингредиенты
помидоры свежие,
лук репчатый,
яблоки,
чеснок,
зонтики укропа,
перец душистый,
перец чёрный горошек,
для маринада:,
вода,
соль,
сахар-песок,
горчица
60 мин
30.02 кКал
7701

Еще один вариант заготовки - помидоры с морковной ботвой и лимонной кислотой. Морковная ботва придает помидорам приятный терпкий аромат зелени, а лимонная кислота послужит натуральным консервантом, который идеально заменит уксус, запах и вкус которого не всем приходится по душе.
Ингредиенты
помидоры свежие,
ботва моркови,
для маринада:,
лимонная кислота,
соль,
сахар-песок,
вода
45 мин
112.2 кКал
17745

Предлагаем вам рецепт маринованных помидоров с чесноком, которые мы называем «Помидоры под снегом». Принцип приготовления заключается в том, что в каждую банку мы будем добавлять небольшое количество чеснока, натертого на мелкую терку, благодаря чему создается эффект снега.
Ингредиенты
помидоры свежие,
чеснок,
для маринада:,
уксус столовый 9%,
вода,
соль,
сахар-песок
40 мин
29.75 кКал
6080