Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры
➠ Помидоры по-царски с лимонной кислотой

Помидоры по-царски с лимонной кислотой

Name: Помидоры по-царски с лимонной кислотой
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Русская

21396

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Предлагаем вам вариант по-настоящему царских помидор. Обилие цвета и большой гаммы вкусов мы вам обеспечим, ведь для заготовки используются помидоры двух цветов: желтого и красного, болгарский перец, свежая зелень и большое количество специй. В качестве консерванта мы будем использовать лимонную кислоту, которая в отличие от уксуса, не перебивает вкус и запах помидор своим резким запахом, они остаются натуральными.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 3

Калорийность 26 ккал 631 ккал 210 ккал

Белки 0,4 гр. 10,9 гр. 3,6 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,7 гр. 0,2 гр.

Углеводы 6,4 гр. 156,0 гр. 52,0 гр.

Вода 89,8 гр. 2202,6 гр. 734,2 гр.

Волокна 0,4 гр. 8,8 гр. 2,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1948 мкг	900 мкг	8.8	72.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.9	15.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.4	11.2
Витамин В4	20.5 мг	500 мг	0.2	1.4
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	0.7	5.9
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	2.9	24
Витамин В9	85.5 мкг	400 мкг	0.9	7.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	836 мкг	90 мкг	37.9	309.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.7 мг	15 мг	1	8.2
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0
Витамин К	323.6 мкг	120 мкг	11	89.9
Витамин РР	8.5 мг	20 мг	1.7	14.1
Калий	3208.6 мг	2500 мг	5.2	42.8
Кальций	473 мг	1000 мг	1.9	15.8
Кремний	114.5 мг	30 мг	15.6	127.2
Магний	78.2 мг	400 мг	0.8	6.5
Натрий	23406.5 мг	1300 мг	73.4	600.2
Сера	272.6 мг	500 мг	2.2	18.2
Фосфор	483.8 мг	800 мг	2.5	20.2
Хлор	36462.4 мг	2300 мг	64.7	528.4
Алюминий	1390 мкг	30 мкг	189	1544.5
Железо	8.1 мг	18 мг	1.8	15.1
Йод	27.7 мкг	150 мкг	0.8	6.1
Кобальт	26.8 мкг	10 мкг	10.9	89.3
Литий	418.1 мкг	70 мкг	24.4	199.1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	2.8	23.1
Медь	1155.1 мкг	1000 мкг	4.7	38.5
Никель	16.9 мкг	200 мкг	0.3	2.8
Рубидий	270.7 мкг	200 мкг	5.5	45.1
Селен	6.5 мкг	55 мкг	0.5	4
Фтор	1189.6 мкг	4000 мкг	1.2	9.9
Хром	15.5 мкг	50 мкг	1.3	10.3
Цинк	3.8 мг	12 мг	1.3	10.4
Бор	1836 мкг	1200 мкг	6.2	51
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.2	66.7
Молибден	164 мкг	70 мкг	9.6	78.1

Процесс приготовления

Как приготовить помидоры по-царски с лимонной кислотой? Для закатки отбираем спелые плотные плоды, для красоты мы отобрали разноцветные помидоры. Промываем их под проточной водой, выкладываем на полотенце и оставляем на 10-15 минут, чтобы они обсохли.

Острый перец промываем, режем небольшими кольцами, болгарский - промываем, разрезаем пополам и чистим от семян и плодоножки. Зубчики чеснока чистим и промываем. Зелень промываем под прохладной проточной водой и выкладываем на полотенце, чтобы она обсохла.

На дно стерилизованной банки выкладываем зонтики укропа, колечки острого перца и перец горошком. Добавляем в банку порезанные пополам зубчики чеснока.

Затем в банку плотно укладываем помидоры, добавляя болгарский перец, несколько веточек базилика и петрушки. Сверху на помидоры вновь кладем пару зубчиков чеснока и зонтик укропа.

В кастрюле кипятим воду и заливаем ее в банку, прикрываем банку крышкой и оставляем на 20-30 минут.

В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим маринад 3-4 минуты и снимаем с огня.

На банку надеваем специальную крышку с отверстиями и сливаем воду. Добавляем в банку лимонную кислоту и заливаем горячий маринад по самое горлышко банки.