Помидоры в собственном соку с перцем

Name: Помидоры в собственном соку с перцем
Prep time: PT1D
Cook time: 1 h
Total time: PT1D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

С этой заготовкой придется повозиться, однако какой вкусной она получается – язык проглотить можно. Будем закатывать сочные помидоры без кожицы, консервированные с болгарским перцем и чили в пикантном кисло-сладком соусе в виде пюре.

13717

Кухня

Азиатская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

29 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

88,0 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5101 мкг

900 мкг

26.9

188.9

Витамин В1

1.5 мг

4.9

34.3

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

28.1

Витамин В4

78.7 мг

500 мг

0.7

5.2

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

3.1

Витамин В6

6.1 мг

2 мг

14.4

101

Витамин В9

213.8 мкг

400 мкг

2.5

17.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2798.5 мкг

90 мкг

147.8

1036.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.8 мг

15 мг

6.3

Биотин

50 мг

Витамин К

163.3 мкг

120 мкг

6.5

45.4

Витамин РР

18.7 мг

20 мг

4.4

31.1

Калий

4962.5 мг

2500 мг

9.4

66.2

Кальций

304 мг

1000 мг

1.4

10.1

Кремний

292.1 мг

30 мг

46.3

324.6

Магний

142.6 мг

400 мг

1.7

11.9

Натрий

7927.5 мг

1300 мг

203.3

Сера

262.1 мг

500 мг

2.5

17.5

Фосфор

655 мг

800 мг

3.9

27.3

Хлор

12708.5 мг

2300 мг

26.3

184.2

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

213.9

1500

Железо

12.8 мг

18 мг

3.4

23.7

Йод

50.1 мкг

150 мкг

1.6

11.1

Кобальт

43 мкг

10 мкг

20.4

143.3

Литий

1079.1 мкг

70 мкг

73.3

513.8

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

6.5

45.6

Медь

1873.9 мкг

1000 мкг

8.9

62.5

Никель

56.4 мкг

200 мкг

1.3

9.4

Рубидий

270 мкг

200 мкг

6.4

Селен

9.6 мкг

55 мкг

0.8

5.8

Фтор

240.4 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

61.3 мкг

50 мкг

5.8

40.9

Цинк

7.5 мг

12 мг

20.9

Бор

1950.1 мкг

1200 мкг

7.7

54.2

Ванадий

40 мкг

20 мкг

9.5

66.7

Молибден

142.1 мкг

70 мкг

9.6

67.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить помидоры в собственном соку с перцем легко! Выбрать максимально созревшие томаты, около 600-700 г. Помидоры помыть, порезать пополам и удалить плодоножки. Сложить порезанные томаты в миску и пюрировать до однородности.

Протереть томатное пюре через сито, чтобы убрать неоднородные кусочки и зерна.

Болгарский перец нужно выбрать красного, желтого или оранжевого цвета. Почистить его от семян, порезать на кубики и сложить в чашу блендера.

Перец чили нарезать небольшими кусочками, добавить к болгарскому. Все измельчить до состояния пюре. Подмешать перцы в протертую через сито томатную пасту.

Банки и крышки помыть и простерилизовать. Оставшиеся помидоры положить в кипяток на 40 сек., затем сразу же переложить в миску с ледяной водой. Снять кожицу. Порезать помидоры на 4 части, убрать плодоножки. Сложить помидоры в банки, заполняя их на ¾.

Соединить в сотейнике томатную массу, измельченные перцы. Всыпать паприку, сахар и соль. Перемешать и довести до кипения, варить 5 мин.

Залить помидоры в банках кипящей овощной массой, закрыть крышками.

На дно широкой кастрюли положить тонкое полотенце, на него поставить банки с заготовкой. Влить горячую воду. Нагреть воду до 85 градусов и пастеризовать банки с содержимым около 15 мин. При закипании воды нужно подливать холодную воду, чтобы сбить температуру.

При помощи щипцов достать банки из кастрюли, закрутить плотно крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть в тепле. Убрать на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить помидоры в собственном соку с перцем

Быстрый фильтр

Маринованные помидоры в собственном соку Помидоры в собственном соку на зиму Острые помидоры на зиму Маринованные помидоры Острая закуска из помидоров Очищенные помидоры в собственном соку на зиму Помидоры в собственном соку без кожицы на зиму Помидоры в собственном соку дольками на зиму Помидоры в собственном соку кусочками на зиму Острые помидоры дольками на зиму Помидоры, залитые кипятком на зиму Сладкие маринованные помидоры Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму Помидоры горячим способом на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Помидоры в собственном соку с перцем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить помидоры в собственном соку с перцем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке