Отбивные из свинины в панировке

Name: Отбивные из свинины в панировке
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Для свиных отбивных желательно выбрать филейное мясо продолговатой формы. Благодаря панировке из яиц и муки, блюдо вкусное даже без хлеба и гарнира. А к отбивным приготовим чесночный соус с укропом, благодаря которому они будут ещё вкуснее.

2821

Кухня

Европейская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

256 ккал

Белки

12,1 гр.

Жиры

17,5 гр.

Углеводы

12,2 гр.

Вода

49,0 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

552.4 мкг

900 мкг

4.8

10.2

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

14.9

31.8

Витамин В2

2.9 мг

1.8 мг

12.4

26.6

Витамин В4

958.7 мг

500 мг

14.9

Витамин В5

7.2 мг

5 мг

11.3

24.1

Витамин В6

4.9 мг

2 мг

19.1

40.7

Витамин В9

102.8 мкг

400 мкг

4.3

Витамин В12

3.5 мкг

3 мкг

9.1

19.5

Витамин С

19.6 мкг

90 мкг

1.7

3.6

Витамин D

19.7 мкг

10 мкг

15.4

32.9

Витамин E

69.2 мг

15 мг

76.9

Биотин

37.3 мг

50 мг

5.8

12.4

Витамин К

6.6 мкг

120 мкг

0.4

0.9

Витамин РР

45.6 мг

20 мг

17.8

Калий

2581.8 мг

2500 мг

8.1

17.2

Кальций

373.7 мг

1000 мг

2.9

6.2

Кремний

8 мг

30 мг

2.1

4.4

Магний

264.1 мг

400 мг

5.1

Натрий

1571.9 мг

1300 мг

9.4

20.2

Сера

1520.9 мг

500 мг

23.7

50.7

Фосфор

1516.1 мг

800 мг

14.8

31.6

Хлор

298.6 мг

2300 мг

2.2

Алюминий

30 мкг

Железо

10.9 мг

18 мг

4.7

10.1

Йод

36.4 мкг

150 мкг

1.9

Кобальт

20.1 мкг

10 мкг

15.6

33.4

Литий

70 мкг

Марганец

8.4 мкг

2 мкг

32.6

69.7

Медь

941 мкг

1000 мкг

7.3

15.7

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

80.7 мкг

55 мкг

11.4

24.5

Фтор

134.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

11 мкг

50 мкг

1.7

3.7

Цинк

21.1 мг

12 мг

13.7

29.3

Бор

74 мкг

1200 мкг

0.5

Ванадий

180 мкг

20 мкг

70.2

150

Молибден

34.9 мкг

70 мкг

3.9

8.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт отбивных из свинины в панировке прост в приготовлении! Муку просейте в плоскую широкую тарелку. Яйца взбейте вилкой отдельно, добавьте соль и перец. Мясо нарежьте тонкими кусками и отбейте молотком, укутав пищевой плёнкой. Натрите куски мяса приправой для свинины, и если в ней нет соли - посолите.

Разогрейте сковороду с маслом. Кусок мяса обмакните в муке.

Переложите в тарелку с яйцами и переверните, чтобы кляр был по всей площади.

Положите отбивную на сковородку и жарьте на медленном огне до красивой золотой корочки. Уложите рядом столько кусков, сколько вмещает сковорода, переверните на вторую сторону и тоже прожарьте.