Отбивные из вырезки свинины на сковороде

Name: Отбивные из вырезки свинины на сковороде
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Отбивные из свиной вырезки отличаются особо нежным мясом. Для придания сочности используем маринад с горчицей и соевым соусом. Обжаренные до румяной корочки, такие сочные и ароматные отбивные не могут не понравиться.

Отбивные из вырезки свинины на сковороде

1880

Кухня

Европейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

263 ккал

Белки

13,9 гр.

Жиры

22,9 гр.

Углеводы

0,1 гр.

Вода

60,8 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

17.7 мкг

900 мкг

0.4

0.5

Витамин В1

4.2 мг

1.5 мг

56.8

70.4

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

18.8

23.3

Витамин В4

322.8 мг

500 мг

16.1

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

13.7

16.9

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

35.3

43.8

Витамин В9

9 мкг

400 мкг

0.5

0.6

Витамин В12

2.1 мкг

3 мкг

17.3

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

2.4

Витамин E

36.1 мг

15 мг

48.6

60.2

Биотин

50 мг

Витамин К

12.2 мкг

120 мкг

2.1

2.5

Витамин РР

30.9 мг

20 мг

31.1

38.6

Калий

2016.3 мг

2500 мг

16.3

20.2

Кальций

141.1 мг

1000 мг

2.8

3.5

Кремний

30 мг

Магний

271.4 мг

400 мг

13.7

Натрий

273 мг

1300 мг

4.2

5.3

Сера

831.6 мг

500 мг

33.5

41.6

Фосфор

1072.8 мг

800 мг

33.5

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

10 мг

18 мг

11.2

13.8

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

1.3

1.6

Медь

367.5 мкг

1000 мкг

7.4

9.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

126.2 мкг

55 мкг

46.3

57.4

Фтор

0.2 мкг

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

7.6 мг

12 мг

12.7

15.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления отбивных из вырезки свинины на сковороде вкусен! Свиную вырезку нарезаем поперек волокон пластинами толщиной в сантиметр-полтора. Кладем нарезанное мясо на разделочную доску, покрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молоточком с обеих сторон. Свиная вырезка – достаточно нежный вид мяса, поэтому усердствовать при отбивании не нужно. Достаточно слегка разбить мясные волокна.

Каждую отбивную необходимо натереть солью, смесью молотых перцев и любой приправой для свинины. Ладонями втираем посыпку в каждый кусок мяса.

Каждую отбивную поливаем соевым соусом и смазываем горчицей. Оставляем мясо промариноваться в течение одного часа.

Промаринованные отбивные подготавливаем к обжарке. Для этого избыток жидкости необходимо удалить, чтобы он не попал при обжаривании на сковороду.

Растительное масло в небольшом количестве разогреваем на сковороде до горячего состояния. Кладем отбивные в сковороду и на средне-высокой температуре плиты обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Время обжаривания составит ориентировочно три-четыре минуты с каждой стороны. Важно не пересушить мясо. Готовые отбивные выкладываем на порционные тарелки и горячими подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оценить отбивные из вырезки свинины на сковороде

Быстрый фильтр

Отбивные Свиная вырезка Отбивные из свинины на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Отбивные из вырезки свинины на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить отбивные из вырезки свинины на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке