Куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром

Name: Куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Очень вкусной получаются куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром. Все дело в томатной заливке из свежих помидоров, которые своей кислинкой проявляют всю нежность куриного мяса. Сыр добавляет свою фирменную сливочную нотку. Кроме того, визуально блюдо выглядит очень аппетитно.

36184

Кухня

Европейская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

201 ккал

Белки

12,4 гр.

Жиры

11,6 гр.

Углеводы

12,2 гр.

Вода

58,9 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

973.4 мкг

900 мкг

9.9

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

5.7

15.7

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

8.6

23.6

Витамин В4

497.8 мг

500 мг

9.1

24.9

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

19.1

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

8.7

23.6

Витамин В9

75.7 мкг

400 мкг

1.7

4.7

Витамин В12

3.7 мкг

3 мкг

11.3

30.9

Витамин С

79.3 мкг

90 мкг

8.1

Витамин D

2.6 мкг

10 мкг

2.4

6.5

Витамин E

30.2 мг

15 мг

18.5

50.3

Биотин

32.4 мг

50 мг

5.9

16.2

Витамин К

42.3 мкг

120 мкг

3.2

8.8

Витамин РР

31.3 мг

20 мг

14.3

39.1

Калий

2161.2 мг

2500 мг

7.9

21.6

Кальций

2590.3 мг

1000 мг

23.8

64.8

Кремний

28.9 мг

30 мг

8.8

24.1

Магний

257.4 мг

400 мг

5.9

16.1

Натрий

2642.9 мг

1300 мг

18.7

50.8

Сера

1340.4 мг

500 мг

24.6

Фосфор

2120.1 мг

800 мг

24.3

66.3

Хлор

527.6 мг

2300 мг

2.1

5.7

Алюминий

526.3 мкг

30 мкг

160.9

438.5

Железо

10.4 мг

18 мг

5.3

14.5

Йод

32.5 мкг

150 мкг

5.4

Кобальт

32.1 мкг

10 мкг

29.5

80.3

Литий

78.4 мкг

70 мкг

10.3

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

5.1

Медь

665.3 мкг

1000 мкг

6.1

16.6

Никель

5 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

101.3 мкг

200 мкг

4.6

12.7

Селен

74.8 мкг

55 мкг

12.5

Фтор

397.2 мкг

4000 мкг

0.9

2.5

Хром

22.9 мкг

50 мкг

4.2

11.4

Цинк

10.7 мг

12 мг

8.2

22.2

Бор

734.2 мкг

1200 мкг

5.6

15.3

Ванадий

159 мкг

20 мкг

72.9

198.8

Молибден

61.6 мкг

70 мкг

8.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром просто! Куриные грудки промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем вдоль на две части. Таким образом, получается восемь кусочков куриного филе.

Каждый кусочек укладываем на разделочную доску, покрываем пищевой пленкой и отбиваем молоточком. Во время отбивания стараемся придать одинаковую толщину всей площади кусочка.

Снимаем пищевую пленку, посыпаем отбитое филе солью и смесью молотых перцев с обеих сторон. Оставляем на десять-пятнадцать минут промариноваться.

Помидоры промываем, обсушиваем. Вырезаем след от плодоножки. Два помидора нарезаем тонкими кружочками. Сок, выделившийся при нарезке, сохраняем.

Остальные помидоры кладем в чашу блендера, вливаем сохраненный сок и измельчаем до состояния жидкой массы. По вкусу добавляем соль и специи, перемешиваем.

Твердый сыр натираем на мелкой терке.

В широкой миске взбалтываем вилкой яйцо, пока белок полностью не смешается с желтком. Добавляем немного соли.

В другую широкую миску высыпаем муку.

Укладываем каждый кусочек куриного филе в яичную смесь, переворачиваем, чтобы смесь покрыла отбивные со всех сторон.

Затем кладем филе в муку и переворачиваем, чтобы мука полностью покрыла яичный слой.

Сковороду ставим на плиту, разогреваем в ней растительное масло до горячего состояния. Отбивные в мучной панировке укладываем на горячую сковородку и жарим на средне-высокой температуре с обеих сторон по 2-3 минуты.

После обжаривания всех отбивных бумажным полотенцем вытираем остатки масла и панировки.

Укладываем отбивные обратно на сухую сковородку, заливаем томатной массой.

На поверхности каждого кусочка раскладываем отложенные кусочки помидоров. Ставим сковороду на плиту и доводим соус до кипения. Накрываем крышкой и на низкой температуре готовим отбивные семь-десять минут. Следим, чтобы соус не прекращал медленно кипеть.

По истечении указанного времени открываем крышку и высыпаем тертый сыр, стараясь равномерно его распределить по всему периметру сковороды.

Закрываем крышку и готовим три-пять минут, пока сыр не расплавится. Снимаем с плиты сковородку и раскладываем отбивные по порционным тарелкам. Рекомендуется употреблять в горячем виде. Можно украсить по желанию зеленью

Приятного аппетита!

Оценить куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром

Быстрый фильтр

Отбивные из куриного филе в кляре Кляр для отбивных из куриного филе Отбивные из куриного филе в кляре из яиц и муки Отбивные из куриного филе в сырном кляре Куриные отбивные в кляре на сковороде Куриные отбивные Отбивные из куриного филе с сыром и помидорами Отбивные Отбивные из куриного филе Куриные отбивные на сковороде Отбивные из куриного филе на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные отбивные на сковороде с помидорами и сыром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке