Что готовим?
Блины на Масленицу 2025
  1. Главная
  2. ➠ Безалкогольные напитки
  3. ➠ Квас в домашних условиях

Квас в домашних условиях

Квас раньше наши бабушки готовили в домашних условиях – не было всегда доступных «магазинных» вариантов. В наше время домашний квас ценится прежде всего за свою натуральность, как в составе, так и во вкусе. В приготовлении нет ничего сложного. Главное – знать последовательность добавления ингредиентов, соблюдать пропорции, понимать суть процесса – а мы все расскажем, ну и располагать временем. 

СОРТИРОВКА ПО: ПРОСМОТРАМ  |  РЕЙТИНГУ  |  ДАТЕ  | 
Квас
Квас из сусла в домашних условиях
Приготовить в домашних условиях квас из сусла несложно, специальных навыков для этого не потребуется. Использование квасного сусла позволяет в результате получить кисло-сладкий и терпкий напиток.
Ингредиенты: сусло квасное, вода, сахар-песок, дрожжи для напитков, изюм
Калорийность: Калорийность: 19.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 1 д
Рейтинг
Квас
Квас из овса в домашних условиях
Квас из овса – вкусный освежающий напиток, содержащий в себе большое количество полезных веществ. Кроме освежающего и утоляющего жажду эффекта, квас из овса отлично тонизирует организм.
Ингредиенты: овес, сахар-песок, вода
Калорийность: Калорийность: 28.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 6 д
Рейтинг
Квас
Квас из ржаной муки в домашних условиях
Прохладные летние напитки так приятно всегда иметь под рукой. Попробуйте домашний квас на ржаной муке.
Ингредиенты: ржаная мука обдирная, вода, сахар-песок, сухие дрожжи
Калорийность: Калорийность: 27.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Рейтинг
Квас
Медовый квас в домашних условиях
Рекомендую приготовить ароматный медовый квас в домашних условиях. Напиток станет замечательной альтернативой всевозможным вредным напиткам из магазина.
Ингредиенты: мёд, лимонный сок, сухие дрожжи, вода
Калорийность: Калорийность: 51.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 2 д
Рейтинг
Квас
Квас в домашних условиях без дрожжей
Квас – традиционный славянский напиток, который готовится на основе брожения. Кислый напиток пьют в охлажденном виде или используют для приготовления охлажденных летних супов.
Ингредиенты: ржаной хлеб, сахар-песок, ванилин, вода
Калорийность: Калорийность: 24.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 1 д
Рейтинг
Квас
Хлебный квас в домашних условиях
Дома совсем не сложно приготовить настоящий вкуснейший хлебный квас. Чтобы напиток получился более ароматным и вкусным – используйте чёрный ржаной хлеб.
Ингредиенты: ржаной хлеб, вода, свежие дрожжи, сахар-песок, изюм, лимон
Калорийность: Калорийность: 42.42 ККал
Время готовки: Время готовки: 22 ч
Рейтинг
Квас
Квас из черного хлеба в домашних условиях
Ни один магазинный напиток, даже самый вкусный, не сравнится с настоящим домашним квасом, приготовленным своими руками. Такой квас хорошо утолит жажду, поднимет настроение, улучшит аппетит.
Ингредиенты: ржаной хлеб, сахар-песок, изюм, вода
Калорийность: Калорийность: 22.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 4 д
Рейтинг
Квас
Квас из цикория в домашних условиях
Предлагаем вам еще один вариант приготовления кваса из цикория. Сегодня мы добавим в квас немного сухарей из ржаного хлеба.
Ингредиенты: сусло квасное, сухие дрожжи, сахар-песок, цикорий, вода кипяченая, сухари ржаные, изюм
Калорийность: Калорийность: 61.57 ККал
Время готовки: Время готовки: 7 д
Рейтинг
Квас Бутылка
Как сделать квас из березового сока в домашних условиях
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить в домашних условиях настоящий жаждоутоляющий напиток, который можно будет употреблять и детям. Готовим квас из березового сока на основе изюма, черного хлеба и небольшого количества сахара, а для ароматизации вместо традиционных цитрусовых добавим веточки смородины.
Ингредиенты: сок березовый, хлеб, сахар-песок, виноград кишмиш, черенки смородины черной
Калорийность: Калорийность: 22.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 30 д
Рейтинг
Квас
Домашний квас на сухарях
В данном рецепте вам предлагается приготовить домашний квас на сухарях из черного хлеба. Хлеб возьмите «Бородинский», его отличает особый вкус и насыщенная терпкость.
Ингредиенты: ржаной хлеб, сахар-песок, сухие дрожжи, вода
Калорийность: Калорийность: 71.2 ККал
Время готовки: Время готовки: 2 д
Рейтинг
Квас
Домашний квас без хлеба
Иногда так хочется ощутить вкус того кваса из детства. Он такой освежающий, ароматный и терпкий, что устоять невозможно.
Ингредиенты: вода, сахар-песок, закваска, ржаная мука обдирная, пшено, солод ржаной ферментированный, изюм
Калорийность: Калорийность: 46.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 30 мин
Рейтинг
Квас
Домашний квас как из бочки
Домашний квас как из бочки вкусный! Обычный уличный квас готовится обычно из цикория. В нашем рецепте вам предлагается иной способ приготовления домашнего кваса, который намного вкуснее магазинного.
Ингредиенты: ржаной хлеб, вода, сухие дрожжи, сахар-песок, изюм
Калорийность: Калорийность: 29.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 1 д
Рейтинг
Квас
Домашний квас для окрошки
Всем известно, что настоящая окрошка готовится на квасе. Но как же не хочется использовать для этих целей магазинный продукт.
Ингредиенты: сухой квас с солодом, сахар-песок, сухие дрожжи, вода кипяченая
Калорийность: Калорийность: 16.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 30 мин
Рейтинг
Квас
Хлебный квас на живых дрожжах
Летние освежающие напитки можно приготовить в домашних условиях. Попробуйте рецепт хлебного кваса на живых дрожжах!
Ингредиенты: свежие дрожжи, ржаной хлеб, сахар-песок, изюм, вода
Калорийность: Калорийность: 22.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 60 ч
Рейтинг
Квас
Квас из овса без дрожжей
Классический квас из овсяной крупы без использования дрожжей простой в приготовлении. Домашний освежающий напиток будет радовать вас в жаркую погоду и не только.
Ингредиенты: овес, вода, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 28.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Рейтинг
Квас
Квас из ржаной закваски
Домашние напитки всегда вкуснее и полезнее магазинных. Почему бы не приготовить охлаждающий квас из ржаной закваски.
Ингредиенты: вода, ржаная закваска, сусло квасное, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 21.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 2 д
Рейтинг
Квас
Квас из овсяной крупы
Домашний квас из овсяной крупы очень легкий и быстрый в приготовлении. Полезный напиток отлично удаляет жажду в жаркую погоду, а по вкусу не уступает своим магазинным конкурентам.
Ингредиенты: овсяная крупа, сахар-песок, изюм, вода кипяченая
Калорийность: Калорийность: 21.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 4 д
Рейтинг
Квас
Квас из сусла на 3 литра
Хочу поделиться вкусным рецептом редкого кваса, приготовленного в домашних условиях с использованием квасного сусла. Квас, приготовленный таким способом, можно пить в качестве утоляющего жажду напитка или использовать для приготовления окрошки.
Ингредиенты: вода теплая, сухие дрожжи, сусло квасное, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 27 ККал
Время готовки: Время готовки: 20 ч
Рейтинг
Квас
Белый квас из ржаной муки
Белый квас на ржаной муке готовится очень просто и быстро, а хорошо он тем, что его полезно пить. Кроме того, из белого кваса получается прекрасная окрошка.
Ингредиенты: вода, ржаная мука обдирная, закваска
Калорийность: Калорийность: 25.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Рейтинг
Квас
Домашний квас без закваски
Хочу поделиться рецептом своего любимого летнего напитка – домашнего кваса без закваски. Такой напиток отлично утоляет жажду в жаркий летний день.
Ингредиенты: ржаной хлеб, сахар-песок, изюм
Калорийность: Калорийность: 22.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 4 д
Рейтинг
Квас
Квас из овса с дрожжами
Пробовали ли вы когда-нибудь приготовить квас своими руками? Хотим предложить вам проверенный нами рецепт приготовления. Вкусный и полезный напиток на основе зерен овса с добавлением меда и дрожжей отлично утоляет жажду, является хорошей альтернативой магазинному.
Ингредиенты: овес, сухие дрожжи, мёд, вода
Калорийность: Калорийность: 70.27 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Рейтинг
Квас
Ржаной квас с хреном
Квас с хреном хорошо утоляет жажду и разогревает аппетит. Он хорош не только как напиток, но и идеально подходит как основа для окрошки и холодника.
Ингредиенты: вода, сухари ржаные, хрен, сахар-песок, мёд, сухие дрожжи
Калорийность: Калорийность: 16.2 ККал
Время готовки: Время готовки: 12 ч
Рейтинг
Квас
Квас из ржаных сухарей
Хочу поделиться рецептом отличного напитка, приготовленного в домашних условиях. Квас из ржаных сухарей получается ароматным, красивым по цвету и намного полезнее того, который продают в магазине или на улице из бочки.
Ингредиенты: вода, сухари ржаные, сухие дрожжи, сахар-песок, изюм
Калорийность: Калорийность: 24.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 20 ч
Рейтинг
Квас
Квас из сусла с сухими дрожжами
Квас – древний русский напиток, который готовят разными способами. В наше время он тоже очень популярен, особенно в летнюю жару.
Ингредиенты: сусло квасное, сахар-песок, сухие дрожжи, изюм, вода
Калорийность: Калорийность: 25.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 1 д
Рейтинг
Квас
Квас из ржаной муки и солода
Вкусный, освежающий квас можно приготовить дома. Самый вкусный напиток получается с использованием солода и ржаной муки.
Ингредиенты: вода, ржаная мука обдирная, солод ржаной ферментированный, сахар-песок, сухие дрожжи
Калорийность: Калорийность: 167.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 24 ч
Рейтинг
Квас
Квас из ржаной муки с дрожжами
Ничего не может быть вкуснее, чем собственноручно приготовленный домашний квас! Он вкусный, полезный, служит прекрасной основой для домашней окрошки в жаркое время года. Обязательно попробуйте приготовить домашний квас, и больше не захотите его покупать в магазине.
Ингредиенты: ржаная мука обдирная, сахар-песок, сухие дрожжи, изюм, вода
Калорийность: Калорийность: 69.65 ККал
Время готовки: Время готовки: 1 д
Рейтинг
Квас
Квас из березового сока с суслом
Домашний квас на березовом соку – напиток необыкновенный! Богатый полезными витаминами и обладающий потрясающим вкусом и ароматом! Попробуйте и убедитесь сами!
Ингредиенты: сок березовый, сухие дрожжи, сахар-песок, ржаной хлеб
Калорийность: Калорийность: 15.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 24 д
Рейтинг
Квас
Квас на ржаной закваске без дрожжей
Квас на ржаной закваске – это не просто бодрящий напиток, который поможет утолить жажду, но и настоящий кладезь полезных веществ. Стоит отметить, что такой квас может стать основой для окрошки.
Ингредиенты: ржаная мука обдирная, сахар-песок, вода, изюм, вода теплая
Калорийность: Калорийность: 25.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Рейтинг
Квас
Квас из концентрата квасного сусла рецепт
Приготовить квас из концентрата квасного сусла очень просто! А на вкус он получается даже лучше покупного.  Количество сахара можно регулировать, в зависимости от того, как вам больше нравится. Также попробуйте добавить вкусные сухофрукты или мед.
Ингредиенты: сусло квасное, вода, сахар-песок, сухие дрожжи
Калорийность: Калорийность: 27 ККал
Время готовки: Время готовки: 50 мин
Рейтинг
Квас
Квас из квасного сусла
Квас из квасного сусла – вкус, знакомый с детства. Этот напиток, в котором не содержится никаких вредных примесей и консервантов, можно пить даже детям.
Ингредиенты: сахар-песок, сусло квасное, сухие дрожжи, вода теплая
Калорийность: Калорийность: 27 ККал
Время готовки: Время готовки: 21 ч
Рейтинг
Квас
Белый квас с хреном
Белый квас   с хреном – совершенно неповторимый напиток, с приятным ароматом и насыщенным  вкусом. Готовя его самостоятельно, вы  можете добавлять свои любимые ингредиенты и регулировать степень крепости.
Ингредиенты: сухарики, сухие дрожжи, сахар-песок, корень хрена, изюм, мёд, вода
Калорийность: Калорийность: 16.3 ККал
Время готовки: Время готовки: 20 ч
Рейтинг
Квас
Квас на закваске из ржаной муки
Квас на закваске из ржаной муки – напиток, любимый многими поколениями. В наши дни, несмотря на большое изобилие напитков, квас, вкус которого знаком нам еще с детства, найти невозможно.
Ингредиенты: сусло квасное, сахар-песок, вода, ржаная закваска
Калорийность: Калорийность: 21.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 24 ч
Квас
Квас из бузины на 10 литров
Квас из бузины – прекрасный способ утолить жажду в летний зной. На приготовление этого освежающего напитка с приятным ароматом вам потребуется совсем немного времени: он настаивается всего лишь за пять дней.
Ингредиенты: вода, бузина, сахар-песок, лимонная кислота
Калорийность: Калорийность: 19.3 ККал
Время готовки: Время готовки: 5 д
Рейтинг
Квас
Хлебный квас без дрожжей
Пенный напиток, приготовленный своими руками, намного вкуснее магазинного аналога и является прекрасной альтернативой сладким газированным напиткам. Приготовленный без использования дрожжей он не навредит водителю и понравится детям.
Ингредиенты: ржаной хлеб, вода, сахар-песок, изюм
Калорийность: Калорийность: 22.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 4 д
Рейтинг
Квас
Квас из ржаной муки без дрожжей
Квас из ржаной муки без дрожжей улучшает пищеварение, поднимает работоспособность и ускоряет обмен веществ. В ржаной муке есть все составляющие для молочнокислого брожения.
Ингредиенты: ржаная мука обдирная, сахар-песок, вода, изюм
Калорийность: Калорийность: 25.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 5 д
Рейтинг
Квас
Квас из овсяных хлопьев
Прохладный и немного газированный напиток из овсяных хлопьев отлично утолит жажду и даже голод. В то же время этот напиток позволит нормализовать или даже сбросить вес, принимая его по 1 стакану за 30 минут до еды.
Ингредиенты: овсяные хлопья, вода, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 30.6 ККал
Время готовки: Время готовки: 2 д
Рейтинг
Квас
Деревенский квас из ржаной муки
При изготовлении домашнего деревенского кваса на ржаной муке есть одна хитрость – муку нужно обжарить, тогда она приобретает ореховый вкус и приятный насыщенный цвет. Рецепт простой и получится у каждого, для него не нужно собирать многочисленные хлебные корки.
Ингредиенты: ржаная мука обдирная, сухие дрожжи, сахар-песок, вода, изюм
Калорийность: Калорийность: 25.9 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Квас
Квас из цельного овса
Полезный и бодрящий напиток готовится из натуральных продуктов без добавления дрожжей. Он наполнит организм важными микроэлементами и порадует своим сладковатым вкусом.
Ингредиенты: овес, вода, мёд, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 69.53 ККал
Время готовки: Время готовки: 7 д
Рейтинг
Квас
Квас на гуще из ржаной муки
Наши деды когда-то любили летом утолять жажду таким вкусным натуральным напитком, как ржаной квас. Древние рецепты актуальны и по сей день, ведь такой квас дарит бодрость, оздоравливает организм и имеет в своем составе полезные микроорганизмы.
Ингредиенты: ржаная мука обдирная, сахар-песок, изюм, сусло квасное, вода, сухарики
Калорийность: Калорийность: 23.8 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Рейтинг
Квас
Квас из ржаного хлеба
Такой квас будет готов через на 3 день после начала готовки. Изюм придаст более насыщенный и приятный немного резковатый вкус квасу.
Ингредиенты: ржаной хлеб, сахар-песок, изюм, вода, сухие дрожжи
Калорийность: Калорийность: 22.7 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Квас
Квас из овса без сахара
Отличный напиток из овса и меда, который утоляет жажду в жаркий летний день – это квас. Готовиться он за пару дней, столько же составляет и его срок хранения, поэтому употребить его желательно за пару дней после приготовления.
Ингредиенты: овес, фруктоза, мёд, вода
Калорийность: Калорийность: 20.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 6 д
Рейтинг
Квас
Квас из цикория без дрожжей
Домашний квас – это не только приятный освежающий напиток, но и идеальная основа для настоящей окрошки. Попробуйте квас из цикория без использования дрожжей.
Ингредиенты: вода, сахар-песок, цикорий, изюм, для закваски:, ржаной хлеб, вода кипяченая, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 22.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Рейтинг
Квас
Квас из овса и меда
Квас – это исконно русский традиционный напиток, который отлично утоляет жажду в жаркий день. Сегодня мы с вами приготовим квас на цельном овсе с добавлением меда.
Ингредиенты: овес, мёд, сахар-песок, вода
Калорийность: Калорийность: 20.2 ККал
Время готовки: Время готовки: 7 д
Рейтинг
Квас
Квас с цикорием за 6 часов
Ароматный домашний квас утолит жажду в жаркую погоду, а также его можно использовать как основу для окрошки. Напиток с добавлением цикория можно приготовить всего за 6 часов.
Ингредиенты: вода, сахар-песок, цикорий, сухие дрожжи, лимонная кислота
Калорийность: Калорийность: 24.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 6 ч
Рейтинг
Квас
Квас из березового сока и овса
В период сбора березового сока есть возможность приготовить очень полезный для здоровья березовый квас с овсом. Для приготовления этого напитка нужен свежий березовый сок и неочищенные зерна овса.
Ингредиенты: сок березовый, изюм, сахар-песок, овес
Калорийность: Калорийность: 20.3 ККал
Время готовки: Время готовки: 3 д
Рейтинг
Квас
Квас из цикория как из бочки
Квас из цикория по этому рецепту готовится очень быстро, а по вкусу – точь-в-точь как бочковой квас! Раньше, такой напиток можно было летом купить на каждом углу. Только самодельный домашний квас даже сравнивать не стоит с покупным, ведь он намного полезнее и вкуснее, когда приготовлен с заботой.
Ингредиенты: вода кипяченая, сахар-песок, лимонная кислота, цикорий, сухие дрожжи
Калорийность: Калорийность: 24.5 ККал
Время готовки: Время готовки: 180 мин
Рейтинг
Квас
Квас из овса и изюма
В период жаркого лета прохладительные напитки весьма популярны. А если это напитки, несущие существенную пользу для организма, то их важность еще актуальнее.
Ингредиенты: вода, овес, изюм, сахар-песок
Калорийность: Калорийность: 26.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 4 д
Рейтинг
Квас
Квас из ржаной муки с мятой
Квас с мятой – это невероятно ароматный, освежающий напиток, который обязательно нужно приготовить дома! Делаем его на дрожжевой закваске, добавляем немного изюма и выдерживаем в тепле несколько дней. Все очень просто и безумно вкусно!
Ингредиенты: ржаная мука обдирная, мука пшеничная, сахар-песок, сухие дрожжи, вода, мята свежая, изюм
Калорийность: Калорийность: 26.1 ККал
Время готовки: Время готовки: 4 д
Рейтинг
Квас
Быстрый квас из цикория
Цикорий придаёт хмельному напитку приятный кофейный вкус с мягким ореховым ароматом. Для приготовления такого необычного и ароматного кваса не нужно прикладывать много усилий.
Ингредиенты: цикорий, сухие дрожжи, лимонная кислота, сахар-песок, вода
Калорийность: Калорийность: 56.25 ККал
Время готовки: Время готовки: 19 ч
Рейтинг
Квас
Квас из квасного сусла без дрожжей
Есть множество рецептов домашнего кваса, но настоящий освежающий квас лучше всего готовить из сусла. У него яркий, насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты: сусло квасное, сахар-песок, ржаная закваска, вода кипяченая
Калорийность: Калорийность: 25.4 ККал
Время готовки: Время готовки: 20 ч
Рейтинг

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике "Квас в домашних условиях"

Продукт 100г Ккал Белки Жиры Углеводы
Сахар-песок 399 0 0 100
Изюм 286 2.3 0.5 64.7
Сухие дрожжи 410 49 6 40
Ржаная мука обдирная 298 8.9 1.7 61.8
Сок березовый 8 0 0 2
Ржаной хлеб 259 8.5 3.3 42.5
Мёд 328 0.8 0 80.3
Мука пшеничная 334 10.3 1.1 68.9
Лимонная кислота 22 0.5 0.3 6.5
Цикорий 294 4.2 0 64.6

Безалкогольные напитки

показать еще
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0