Домашний квас на сухарях

Name: Домашний квас на сухарях
Prep time: PT2D
Cook time: 30 min
Total time: PT2D0H30M
Yield: 3
Cuisine: Русская

57500

8 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (1)

В данном рецепте вам предлагается приготовить домашний квас на сухарях из черного хлеба. Хлеб возьмите «Бородинский», его отличает особый вкус и насыщенная терпкость. У вас получится и холодный освежающий напиток, и основа для окрошки. Готовим в 3-литровой банке.

Кухня Русская

Время готовки 2 д.

Порции 3

Калорийность 111 ккал 1721 ккал 574 ккал

Белки 2,0 гр. 31,7 гр. 10,6 гр.

Жиры 0,8 гр. 11,8 гр. 3,9 гр.

Углеводы 22,5 гр. 350,4 гр. 116,8 гр.

Вода 72,7 гр. 1129,5 гр. 376,5 гр.

Волокна 1,3 гр. 20,3 гр. 6,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ржаной хлеб 350 гр. Сахар-песок 8 ст.л. Сухие дрожжи 4 гр. Вода 2.8 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	6.6	34.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.3	22.2
Витамин В4	51.1 мг	500 мг	0.7	3.4
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	2.2	11.4
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.9	4.8
Витамин В9	550.5 мкг	400 мкг	8.9	45.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.4 мкг	90 мкг	0.1	0.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.5	2.6
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.2	0.8
Витамин К	4.2 мкг	120 мкг	0.2	1.2
Витамин РР	13.9 мг	20 мг	4.5	23.1
Калий	610.6 мг	2500 мг	1.6	8.1
Кальций	307.6 мг	1000 мг	2	10.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	152 мг	400 мг	2.4	12.7
Натрий	2122.3 мг	1300 мг	10.5	54.4
Сера	307.5 мг	500 мг	4	20.5
Фосфор	453.5 мг	800 мг	3.6	18.9
Хлор	14.2 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.6 мг	18 мг	3.8	19.7
Йод	0.2 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	9.9	51.2
Медь	669.8 мкг	1000 мкг	4.3	22.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	108.2 мкг	55 мкг	12.7	65.5
Фтор	1178.5 мкг	4000 мкг	1.9	9.8
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	4 мг	12 мг	2.2	11.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16.3 мкг	70 мкг	1.5	7.8

Процесс приготовления

Как начать готовить домашний квас на сухарях? Хлеб нарежьте сначала на ломтики толщиной до 1 см, а затем на половинки.

Разогрейте духовку до 180°С. Хлеб уложите на противень и отправьте в разогретую духовку. Следите за процессом приготовления сухариков, чтобы они не подгорели, иначе квас будет горчить.

Готовые сухарики поместите в чистую банку. Залейте их кипящей водой в объеме ½ банки и оставьте на 30 минут. Затем долейте в банку до верха оставшуюся кипяченую воду.

Добавьте сахар и дрожжи в указанном в рецепте количестве.

Банку закройте кусочком сложенной вдвое марли и на 2 дня оставьте в теплом месте для брожения.

По истечении этого времени квас процедите через ту же марлю или кусочек плотной ткани в другую посуду.

Приготовленный квас охладите в холодильнике и можете подавать к столу.

Квас в домашних условиях

Хлебный квас на 3 литра

Квас без дрожжей

Хлебный квас

Квас из черного хлеба

Хлебный квас без дрожжей

Хлебный квас на сухих дрожжах

Квас на сухих дрожжах

Пейте на здоровье!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Владимир 18.06 18:53 по мск.

СПАСИБО!!! Прекрасный квас для окрошки!

Администрация сайта

спасибо, Владимир, за отзыв! Приятного аппетита!