Квас из ржаной муки с дрожжами

Name: Квас из ржаной муки с дрожжами
Prep time: PT1D
Cook time: 15 min
Total time: PT1D0H15M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Ничего не может быть вкуснее, чем собственноручно приготовленный домашний квас! Он вкусный, полезный, служит прекрасной основой для домашней окрошки в жаркое время года. Обязательно попробуйте приготовить домашний квас, и больше не захотите его покупать в магазине.

17569

Кухня

Русская

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

59 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

13,4 гр.

Вода

84,0 гр.

Волокна

10,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

900 мкг

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.2

8.8

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.8

3.4

Витамин В4

23.9 мг

500 мг

0.4

1.6

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.5

6.1

Витамин В9

62.5 мкг

400 мкг

1.3

5.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.7 мкг

90 мкг

0.1

0.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

1.1

4.3

Биотин

3.6 мг

50 мг

0.6

2.4

Витамин К

7 мкг

120 мкг

0.5

1.9

Витамин РР

3.3 мг

20 мг

1.4

5.5

Калий

614.1 мг

2500 мг

8.2

Кальций

96.9 мг

1000 мг

0.8

3.2

Кремний

30 мг

Магний

80.6 мг

400 мг

1.7

6.7

Натрий

15.5 мг

1300 мг

0.1

0.4

Сера

78 мг

500 мг

1.3

5.2

Фосфор

235.7 мг

800 мг

2.4

9.8

Хлор

14.1 мг

2300 мг

0.1

0.2

Алюминий

270 мкг

30 мкг

74.3

300

Железо

4.5 мг

18 мг

2.1

8.3

Йод

4 мкг

150 мкг

0.2

0.9

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

6.3

25.6

Медь

353.4 мкг

1000 мкг

2.9

11.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

14.6 мкг

55 мкг

2.2

8.8

Фтор

1108.2 мкг

4000 мкг

2.3

9.2

Хром

0.1 мкг

50 мкг

Цинк

1.3 мг

12 мг

0.9

3.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

22.6 мкг

70 мкг

2.7

10.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить квас из ржаной муки с дрожжами? Для начала обжарьте ржаную муку на сухой сковороде до характерного кремового цвета. Делайте это на небольшом огне, постоянно помешивая муку лопаточкой.

Когда мука начнет становиться золотистой, контролируйте обжарку очень тщательно, чтобы она не стала пригорать и чернеть.

Обжаренная до готовности мука должна быть точь-в-точь такого же цвета, как на фото.

Муку из сковородки пересыпьте в небольшую банку, кружку либо миску и сразу же залейте небольшим количеством воды.

Добавьте к смеси сахарный песок и перемешайте при помощи венчика.

Если у вас не выходит размешать муку с водой до полной однородности при помощи венчика – взбейте смесь блендером.

Перелейте смесь в трехлитровую банку, добавьте немытый изюм и доберите воды по плечики банки.

Затем закиньте в банку с заготовкой крошку прессованных дрожжей. Закройте банку крышкой и оставьте на сутки бродить прямо на столе.

Оценить квас из ржаной муки с дрожжами

Быстрый фильтр

Квас в домашних условиях Квас на сухих дрожжах Квас из ржаной муки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас из ржаной муки с дрожжами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас из ржаной муки с дрожжами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке