Квас из овса и меда

Name: Квас из овса и меда
Prep time: PT7D
Cook time: 10 min
Total time: PT7D0H10M
Yield: 3.5
Cuisine: Русская

14607

70 2

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Квас – это исконно русский традиционный напиток, который отлично утоляет жажду в жаркий день. Сегодня мы с вами приготовим квас на цельном овсе с добавлением меда. Для начала путем настаивания овса необходимо вывести закваску, из которой позже получится отличный квас. Использование в процессе приготовления небольшого количества меда добавит напитку приятные медовые нотки и мягкий медовый привкус.

Кухня Русская

Время готовки 7 д.

Порции 3.5

Калорийность 143 ккал 2475 ккал 707 ккал

Белки 2,9 гр. 50,5 гр. 14,4 гр.

Жиры 1,8 гр. 31,0 гр. 8,9 гр.

Углеводы 28,7 гр. 498,7 гр. 142,5 гр.

Вода 61,5 гр. 1067,5 гр. 305,0 гр.

Волокна 3,5 гр. 60,0 гр. 17,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Овес 500 гр. Мёд 2 ст.л. Сахар-песок 7 ст.л. Вода 2,7 - 2,8 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	39 мкг	900 мкг	0.2	1.2
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	9.3	45.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2	9.9
Витамин В4	550 мг	500 мг	6.3	31.4
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	6	29.6
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	4.3	21.1
Витамин В9	135 мкг	400 мкг	1.9	9.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	0.1	0.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.6 мг	15 мг	2.9	14.5
Биотин	303 мг	50 мг	34.9	173.1
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	20 мг	20 мг	5.8	28.6
Калий	2131.9 мг	2500 мг	4.9	24.4
Кальций	643.7 мг	1000 мг	3.7	18.4
Кремний	5000 мг	30 мг	960.6	4761.9
Магний	686.8 мг	400 мг	9.9	49.1
Натрий	201.8 мг	1300 мг	0.9	4.4
Сера	490.6 мг	500 мг	5.7	28
Фосфор	1815.8 мг	800 мг	13.1	64.9
Хлор	620.4 мг	2300 мг	1.6	7.7
Алюминий	9850 мкг	30 мкг	1892.4	9381
Железо	28.5 мг	18 мг	9.1	45.3
Йод	38.7 мкг	150 мкг	1.5	7.4
Кобальт	40.2 мкг	10 мкг	23.2	114.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	26.3 мкг	2 мкг	75.7	375.2
Медь	3041.4 мкг	1000 мкг	17.5	86.9
Никель	401.5 мкг	200 мкг	11.6	57.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	119 мкг	55 мкг	12.5	61.8
Фтор	1645 мкг	4000 мкг	2.4	11.8
Хром	64 мкг	50 мкг	7.4	36.6
Цинк	18.1 мг	12 мг	8.7	43.1
Бор	1370 мкг	1200 мкг	6.6	32.6
Ванадий	1000 мкг	20 мкг	288.2	1428.6
Молибден	211 мкг	70 мкг	17.4	86.1

Процесс приготовления

Рецепт кваса из овса и меда предельно прост! Для приготовления кваса на овсе мы выбираем продолговатый овес, который еще не отшелушился. Перебираем его и хорошо промываем под проточной водой.

Промытый овес выкладываем в банку и заливаем холодной водой. В процессе настаивания овес будет подниматься наверх, поэтому воду в банку следует залить так, чтобы она немного не доходила до краев.

Банку сверху прикрываем марлей либо хлопчатобумажной салфеткой и оставляем при комнатной температуре настаиваться 5 суток.

По истечении 5 суток весь овес поднимется вверх банки. Воду, в которой настаивался овес, сливаем, она нам больше не понадобится. Зерна овса хорошо напитались водой и разбухли. Снова заливаем их чистой холодной водой, добавляем мед и сахар, хорошо перемешиваем и оставляем настаиваться на 1-2 суток.

Для приготовления кваса мы смешиваем сахар и мед, так как именно мед придаст нашему квасу более нежный, мягкий и уникальный вкус, который не может дать квасу сахар. Если вы по каким-либо причинам не употребляете мед – можете заменить его горстью сухофруктов. Необходимо учитывать то, чем больше будет настаиваться напиток, тем больше будет его резкость.

Когда квас будет полностью готов, часть овса поднимется наверх, а часть осядет на дно.

Готовый квас процеживаем через марлю или сито в чистый кувшин, охлаждаем и подаем на стол, он полностью готов к употреблению. Оставшийся овес вы можете использовать для дальнейшего приготовления кваса в течение одного-двух месяцев.

Овсяный квас

Квас без дрожжей

Квас в домашних условиях

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля