Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Квас из сусла и сухого кваса

Квас из сусла и сухого кваса

Name: Квас из сусла и сухого кваса
Prep time: 24 h
Cook time: 15 min
Total time: PT1D0H15M
Yield: 3
Cuisine: Русская

15079

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Квас собственного приготовления – прекрасное средство для утоления жажды в летний зной. Для того, чтобы приготовить такой квас в домашних условиях, вам потребуется минимальный набор продуктов, а также четкое следование пошаговой инструкции, которую мы представляем вашему вниманию.

Кухня Русская

Время готовки 24 ч.

Порции 3

Калорийность 95 ккал 1385 ккал 462 ккал

Белки 0,5 гр. 7,3 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,2 гр.

Углеводы 23,1 гр. 336,1 гр. 112,0 гр.

Вода 69,1 гр. 1004,5 гр. 334,8 гр.

Волокна 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сусло квасное 10 ст.л. Сухие дрожжи 6 гр. Сухой квас с солодом 70 гр. Изюм 1 горсть Сахар-песок 250 гр. Вода 3 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1.7 мкг	900 мкг	0	0.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.7	8.2
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.8	3.9
Витамин В4	103.8 мг	500 мг	1.4	6.9
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.4	6.9
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	1.3	6.2
Витамин В9	83.1 мкг	400 мкг	1.4	6.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.7 мкг	90 мкг	0.1	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	1.1	5.4
Биотин	4.6 мг	50 мг	0.6	3.1
Витамин К	1.1 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	1.7	8.2
Калий	686.4 мг	2500 мг	1.9	9.2
Кальций	147.8 мг	1000 мг	1	4.9
Кремний	9.2 мг	30 мг	2.1	10.2
Магний	104.7 мг	400 мг	1.8	8.7
Натрий	428.1 мг	1300 мг	2.3	11
Сера	110.5 мг	500 мг	1.5	7.4
Фосфор	325.7 мг	800 мг	2.8	13.6
Хлор	1521.8 мг	2300 мг	4.6	22.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.6 мг	18 мг	0.6	3
Йод	7.6 мкг	150 мкг	0.3	1.7
Кобальт	3.4 мкг	10 мкг	2.3	11.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	8.2	39.7
Медь	442.7 мкг	1000 мкг	3	14.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9.4 мкг	55 мкг	1.2	5.7
Фтор	1110.4 мкг	4000 мкг	1.9	9.3
Хром	5.1 мкг	50 мкг	0.7	3.4
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.2	5.8
Бор	70.4 мкг	1200 мкг	0.4	2
Ванадий	72 мкг	20 мкг	24.8	120
Молибден	16.5 мкг	70 мкг	1.6	7.8

Процесс приготовления

Готовить квас из сусла и сухого кваса легко! Для начала подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся нам в процессе приготовления кваса.

Кипяченую воду необходимо остудить до температуры 30 градусов. В том случае, если вода будет слишком горячей, дрожжи погибнут. Остуженную воду вливаем в трехлитровую банку.

Туда же отправляем изюм, квасное сусло, дрожжи и сахар-песок. Полученную массу необходимо тщательно перемешивать до тех пор, пока сахар и дрожжи полностью не растворятся.

Далее банку плотно накрываем капроновой крышкой и отправляем в теплое место для того, чтобы начался процесс брожения. Оставляем банку в таком виде на сутки.

Спустя полтора часа квас должен забродить. Признаки брожения можно увидеть невооруженным глазом: изюм начнет подниматься к верхней части банки, в нижней части появляется множество мелких пузырей.

Спустя сутки берем кусок марли, складываем ее несколькими слоями, процеживаем квас, разливаем в бутылки.

Даем настояться напитку пару часов при комнатной температуре, после этого убираем квас в холодильник.

Квас в домашних условиях

Квас из квасного сусла

Квас на сухих дрожжах

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля