Квас из ржаной муки

Квас из ржаной муки отличается насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом. Готовый домашний напиток отлично утоляет жажду. Также он подходит для заправки окрошки. Чтобы соблюсти все необходимые процессы приготовления ржаного кваса, рекомендуем воспользоваться нашими проверенными рецептами.

Квас из ржаной муки в домашних условиях
Квас из ржаной муки в домашних условиях

Прохладные летние напитки так приятно всегда иметь под рукой. Попробуйте домашний квас на ржаной муке.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

вода, 

сахар-песок, 

сухие дрожжи

3 д

27.9 кКал

Квас из ржаной муки с дрожжами
Квас из ржаной муки с дрожжами

Ничего не может быть вкуснее, чем собственноручно приготовленный домашний квас! Он вкусный, полезный, служит прекрасной основой для домашней окрошки в жаркое время года. Обязательно попробуйте приготовить домашний квас, и больше не захотите его покупать в магазине.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

сахар-песок, 

сухие дрожжи, 

изюм, 

вода

1 д

69.65 кКал

Белый квас из ржаной муки
Белый квас из ржаной муки

Белый квас на ржаной муке готовится очень просто и быстро, а хорошо он тем, что его полезно пить. Кроме того, из белого кваса получается прекрасная окрошка.

Ингредиенты

вода, 

ржаная мука обдирная, 

закваска

3 д

25.1 кКал

Квас из ржаной муки и солода
Квас из ржаной муки и солода

Вкусный, освежающий квас можно приготовить дома. Самый вкусный напиток получается с использованием солода и ржаной муки.

Ингредиенты

вода, 

ржаная мука обдирная, 

солод ржаной ферментированный, 

сахар-песок, 

сухие дрожжи

24 ч

167.7 кКал

Квас из ржаной муки без дрожжей
Квас из ржаной муки без дрожжей

Квас из ржаной муки без дрожжей улучшает пищеварение, поднимает работоспособность и ускоряет обмен веществ. В ржаной муке есть все составляющие для молочнокислого брожения.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

сахар-песок, 

вода, 

изюм

5 д

25.9 кКал

Деревенский квас из ржаной муки
Деревенский квас из ржаной муки

При изготовлении домашнего деревенского кваса на ржаной муке есть одна хитрость – муку нужно обжарить, тогда она приобретает ореховый вкус и приятный насыщенный цвет. Рецепт простой и получится у каждого, для него не нужно собирать многочисленные хлебные корки.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

сухие дрожжи, 

сахар-песок, 

вода, 

изюм

3 д

25.9 кКал

Квас на гуще из ржаной муки
Квас на гуще из ржаной муки

Наши деды когда-то любили летом утолять жажду таким вкусным натуральным напитком, как ржаной квас. Древние рецепты актуальны и по сей день, ведь такой квас дарит бодрость, оздоравливает организм и имеет в своем составе полезные микроорганизмы.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

сахар-песок, 

изюм, 

сусло квасное, 

вода, 

сухарики

3 д

23.8 кКал

Квас из ржаной муки с мятой
Квас из ржаной муки с мятой

Квас с мятой – это невероятно ароматный, освежающий напиток, который обязательно нужно приготовить дома! Делаем его на дрожжевой закваске, добавляем немного изюма и выдерживаем в тепле несколько дней. Все очень просто и безумно вкусно!

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

мука пшеничная, 

сахар-песок, 

сухие дрожжи, 

вода, 

мята свежая, 

изюм

4 д

26.1 кКал

Квас на ржаной закваске без дрожжей
Квас на ржаной закваске без дрожжей

Квас на ржаной закваске – это не просто бодрящий напиток, который поможет утолить жажду, но и настоящий кладезь полезных веществ. Стоит отметить, что такой квас может стать основой для окрошки.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

сахар-песок, 

вода, 

изюм, 

вода теплая

3 д

25.9 кКал

Бездрожжевая закваска для хлеба из ржаной муки
Бездрожжевая закваска для хлеба из ржаной муки

Если вы хотите, чтобы у вас на столе всегда был настоящий ржаной хлеб без дрожжей, тогда предлагаем самостоятельно приготовить закваску. Она готовится несколько суток, но ее можно хранить в холодильнике, периодически подкармливая.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

вода теплая

4 д

131.1 кКал

Закваска из ржаной муки с солодом для хлеба
Закваска из ржаной муки с солодом для хлеба

Предлагаем интересный рецепт закваски из ржаной муки с солодом. Для приготовления солода нужно замочить заранее сырые зерна злаковых, которые не подвергались никакому тепловому воздействию.

Ингредиенты

овсяные хлопья, 

ржаная мука обдирная, 

мука пшеничная, 

солод ржаной ферментированный, 

вода, 

ржаная мука обдирная, 

вода, 

сахар-песок

4 д

140.5 кКал

Закваска для хлеба из ржаной муки с дрожжами
Закваска для хлеба из ржаной муки с дрожжами

Закваска зреет и развивается быстрее, если в нее добавить уже готовые дрожжи. Конечно, адептам натуральных домашних заквасок такой метод может показаться «несправедливым», однако в случаях, когда требуется получить гарантированный результат, рецепт имеет право на жизнь.

Ингредиенты

вода, 

сахар-песок, 

ржаная мука обдирная, 

свежие дрожжи, 

ржаная мука обдирная, 

вода

3 д

105.5 кКал

Закваска из ржаной муки без дрожжей для хлеба
Закваска из ржаной муки без дрожжей для хлеба

Готовим закваску на ржаной муке без добавления фабричных дрожжей. Такая закваска полностью натуральная, с специфическим слегка кисловатым свойственным ей вкусом.

Ингредиенты

вода, 

ржаная мука обдирная, 

ржаная мука обдирная, 

вода, 

ржаная мука обдирная, 

вода, 

ржаная мука обдирная, 

вода, 

ржаная мука обдирная, 

вода

6 д

131.1 кКал

Домашний квас без хлеба
Домашний квас без хлеба

Иногда так хочется ощутить вкус того кваса из детства. Он такой освежающий, ароматный и терпкий, что устоять невозможно.

Ингредиенты

вода, 

сахар-песок, 

закваска, 

ржаная мука обдирная, 

пшено, 

солод ржаной ферментированный, 

изюм

30 мин

46.9 кКал

Живая закваска для хлеба своими руками
Живая закваска для хлеба своими руками

Первым шагом к домашнему хлебопечению будет приготовление живой закваски. Тем более, что в условиях современной квартиры это возможно сделать из самого минимального набора продуктов.

Ингредиенты

вода, 

ржаная мука обдирная, 

мука пшеничная, 

солод ржаной ферментированный

5 д

139 кКал

Ржаная закваска для хлеба в духовке
Ржаная закваска для хлеба в духовке

Вариантов приготовления ржаной закваски огромное множество. Этот рецепт по мнению пекарей наиболее удобен для использования в домашних условиях.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

вода теплая

5 д

131.1 кКал

Закваска для черного хлеба
Закваска для черного хлеба

Рецепт этой закваски позволит вам в домашних условиях приготовить черный кислый хлеб. Он очень хорошо сочетается с первыми блюдами, долго хранится и не черствеет.

Ингредиенты

вода, 

мука цельнозерновая, 

ржаная мука обдирная

6 д

131.12 кКал

Закваска без дрожжей для хлеба в хлебопечке
Закваска без дрожжей для хлеба в хлебопечке

Тесто для домашнего хлеба лучше всего замешивать на закваске. Очень просто и относительно быстро закваску можно подготовить с использованием хлебопечки.

Ингредиенты

пшеничный стартер, 

ржаная мука обдирная, 

вода

210 мин

120.12 кКал

Закваска без дрожжей для пшеничного хлеба в домашних условиях
Закваска без дрожжей для пшеничного хлеба в домашних условиях

Чтобы сделать закваску домашних условиях, вам необходимо смешать муку с теплой водой и оставить смесь в теплом месте, несколько раз ее подкормить. Звучит совсем просто и на деле оказывается также.

Ингредиенты

вода, 

мука пшеничная, 

ржаная мука обдирная

7 д

139 кКал

Закваска для ржаного хлеба в хлебопечке
Закваска для ржаного хлеба в хлебопечке

Есть много способов приготовления закваски для ржаного хлеба в домашних условиях. В большинстве случаев вам понадобится ржаная мука, вода и время.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

вода теплая, 

дрожжи быстродействующие, 

соль

7 ч

155.76 кКал

Закваска для пшеничного хлеба в домашних условиях
Закваска для пшеничного хлеба в домашних условиях

Многие кулинары предпочитают в выпечку класть дрожжи, другие же пользуются более старым способом и замешивают тесто на закваске. Предлагаем вам завести собственную пшеничную закваску для выпечки домашнего хлеба.

Ингредиенты

мука пшеничная, 

ржаная мука обдирная, 

вода, 

мёд

6 д

140.8 кКал

Ржаная закваска для хлеба с дрожжами
Ржаная закваска для хлеба с дрожжами

В условиях современной квартиры этот рецепт приготовления закваски для хлеба является самым простым и удобным. Во время брожения закваски в ней образуются молочно-кислые бактерии, которые и делают хлеб таким воздушным.

Ингредиенты

вода, 

ржаная мука обдирная, 

сухие дрожжи

18 ч

155.76 кКал

Закваска для хлеба на кефире
Закваска для хлеба на кефире

Домашний хлеб конечно лучше магазинного и долго не черствеет. На закваске хлеб получается с легкой кислинкой, плотный и ароматный.

Ингредиенты

ржаная мука обдирная, 

кефир

3 д

74.58 кКал

Закваска для бородинского хлеба
Закваска для бородинского хлеба

Приготовление бородинского хлеба на закваске – процесс долгий и необходимо внимательно соблюдать все рекомендации, чтобы получить идеальный результат. После приготовления хлеб должен обязательно отлежаться, чтобы повысить свои вкусовые качества.

Ингредиенты

для закваски:, 

вода, 

ржаная мука обдирная, 

ржаная мука обдирная, 

солод ржаной ферментированный, 

кориандр молотый, 

кипяток

10 самых часто используемых ингредиентов для “Квас из ржаной муки”

Продукт на 100г

Белки

Жиры

Углеводы

Ржаная мука обдирная

298

8.9

1.7

61.8

Сахар-песок

399

0

0

100

Изюм

286

2.3

0.5

64.7

Сухие дрожжи

410

49

6

40

Солод ржаной ферментированный

316

9.8

1.2

66.4

Мука пшеничная

334

10.3

1.1

68.9

Закваска

67

3

3

6

Пшено

350

1.2

3

66

Сусло квасное

277

3.5

0

65

Сухарики

374

10.3

11

58.6

Наши кулинары

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением