Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Квас в домашних условиях
➠ Закваска без дрожжей для белого хлеба в домашних условиях

Закваска без дрожжей для белого хлеба в домашних условиях

Name: Закваска без дрожжей для белого хлеба в домашних условиях
Prep time: PT6D
Cook time: 50 min
Total time: PT6D0H50M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

24181

4 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Хлеб, приготовленный на закваске считается более полезным для организма, чем дрожжевой. Пшеничную закваску для пышного белого хлеба может приготовить каждая хозяйка по этому несложному рецепту.

Кухня Мировая

Время готовки 6 д.

Порции 1

Калорийность 148 ккал 1336 ккал 1336 ккал

Белки 4,6 гр. 41,2 гр. 41,2 гр.

Жиры 0,5 гр. 4,4 гр. 4,4 гр.

Углеводы 30,6 гр. 275,6 гр. 275,6 гр.

Вода 61,8 гр. 556,0 гр. 556,0 гр.

Волокна 1,6 гр. 14,0 гр. 14,0 гр.

Закваска без дрожжей для белого хлеба в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 - 2,5 ст. Вода 2 - 2,5 ст.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	5	45.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	1	8.9
Витамин В4	208 мг	500 мг	4.6	41.6
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.7	24
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.8	34
Витамин В9	108.4 мкг	400 мкг	3	27.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6 мг	15 мг	4.4	40
Биотин	8 мг	50 мг	1.8	16
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	6.4	58
Калий	488 мг	2500 мг	2.2	19.5
Кальций	94.5 мг	1000 мг	1.1	9.5
Кремний	16 мг	30 мг	5.9	53.3
Магний	69 мг	400 мг	1.9	17.3
Натрий	16.5 мг	1300 мг	0.1	1.3
Сера	285 мг	500 мг	6.3	57
Фосфор	344 мг	800 мг	4.8	43
Хлор	87 мг	2300 мг	0.4	3.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.8 мг	18 мг	3	26.7
Йод	6 мкг	150 мкг	0.4	4
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	7.1	64
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	12.7	114.4
Медь	403 мкг	1000 мкг	4.5	40.3
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.5	4.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	24 мкг	55 мкг	4.8	43.6
Фтор	588 мкг	4000 мкг	1.6	14.7
Хром	8.8 мкг	50 мкг	2	17.6
Цинк	2.8 мг	12 мг	2.6	23.3
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.4	12.3
Ванадий	360 мкг	20 мкг	200	1800
Молибден	58 мкг	70 мкг	9.2	82.9

Процесс приготовления

Как начать готовить закваску без дрожжей для белого хлеба в домашних условиях? В стеклянную банку всыпьте полстакана муки и столько же теплой воды, перемешайте.

Оставьте закваску на 2 дня при комнатной температуре.

На третий день на поверхности закваски появятся пузырьки. Добавьте еще по полстакана муки и воды, перемешайте и оставьте еще на 1 день в тепле.

Таким образом подкормите закваску еще 2-3 раза.

Готовая закваска приятно пахнет и имеет пористую структуру. На одну буханку хлеба понадобится 30-50 грамм закваски. Остальную часть можно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости.

Квас без дрожжей

Закваска для хлеба из пшеничной муки

Закваска для хлеба

Квас в домашних условиях

Закваска для хлеба без дрожжей

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля