Квас из цикория в домашних условиях

Name: Квас из цикория в домашних условиях
Prep time: PT7D
Cook time: 15 min
Total time: PT7D0H15M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Предлагаем вам еще один вариант приготовления кваса из цикория. Сегодня мы добавим в квас немного сухарей из ржаного хлеба. В результате мы получим отличный насыщенный вкус кваса, ржаные сухари придадут ему приятный ржаной аромат. Также для приготовления мы будем использовать готовую смесь для приготовления кваса, которая облегчит для нас процедуру. Процесс приготовления кваса довольно длительный и трудоемкий, но готовый продукт полностью оправдает затраченное время.

5408

Кухня

Русская

Время готовки

7 д. PT7D

Порции

Калорийность

103 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

25,4 гр.

Вода

72,2 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1.7 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.8

1.1

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.5

0.7

Витамин В4

50 мг

500 мг

0.7

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.8

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.6

0.8

Витамин В9

38.3 мкг

400 мкг

0.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.2 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.6 мг

15 мг

0.8

1.1

Биотин

2.9 мг

50 мг

0.4

0.6

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

2.7 мг

20 мг

1.4

Калий

224.3 мг

2500 мг

0.6

0.9

Кальций

73.6 мг

1000 мг

0.5

0.7

Кремний

8.8 мг

30 мг

2.1

2.9

Магний

41.5 мг

400 мг

0.7

Натрий

175.7 мг

1300 мг

1.4

Сера

51 мг

500 мг

0.7

Фосфор

144.3 мг

800 мг

1.3

1.8

Хлор

617.4 мг

2300 мг

1.9

2.7

Алюминий

30 мкг

Железо

1.2 мг

18 мг

0.5

0.7

Йод

4.1 мкг

150 мкг

0.2

0.3

Кобальт

1.9 мкг

10 мкг

1.3

1.9

Литий

70 мкг

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

4.7

6.6

Медь

185.6 мкг

1000 мкг

1.3

1.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

5.7 мкг

55 мкг

0.7

Фтор

216.4 мкг

4000 мкг

0.4

0.5

Хром

2.6 мкг

50 мкг

0.4

0.5

Цинк

1.1 мг

12 мг

0.7

Бор

32.8 мкг

1200 мкг

0.2

0.3

Ванадий

46.3 мкг

20 мкг

16.7

23.2

Молибден

2.7 мкг

70 мкг

0.3

0.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кваса из цикория в домашних условиях. Приготовление кваса начнем с закваски. В емкости смешиваем 3 ст.л. смеси для кваса, 2 гр. сухих дрожжей и 4 ст.л. сахара, добавляем горсть изюма. Перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем к ним 3 литра теплой воды.

Переливаем закваску в банку, накрываем ее тканью или марлей и оставляем бродить в теплом месте на 2 суток.

По истечении времени воду из банки сливаем, а оставшийся осадок – это и есть закваска. К закваске добавляем 2 ст.л. сухой смеси и 2 ст.л. сахара, заливаем содержимое 3 литрами теплой воды и снова оставляем смесь бродить на 2 суток.

На последнем этапе снова сливаем воду из закваски, добавляем оставшиеся сухие ингредиенты и воду, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 3 суток.

По истечении времени квас прошел все стадии брожения, настоялся на закваске и полностью готов к употреблению. Процеживаем жидкость через сито, закваска нам больше не понадобится.

Готовый квас охлаждаем в холодильнике 1-2 часа и подаем на стол.

Оценить квас из цикория в домашних условиях

Быстрый фильтр

Квас на сухих дрожжах Квас в домашних условиях Квас из цикория Квас из квасного сусла

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас из цикория в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас из цикория в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке